Trứng muối và những lợi ích không ngờ cho sức khỏe chúng ta

Trứng muối là món ăn bổ dưỡng, quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của người Việt vì giúp cung cấp dưỡng chất, vitamin cho cơ thể. Tuy nhiên, nhiều anh chị em còn bỡ ngỡ về món ăn này, sử dụng trứng muối để chế biến món ăn gì, ăn như thế nào là bổ ích, những mặt xấu của trứng muối là gì khi chúng ta lạm dụng quá nhiều. Hãy cùng Anny giải đáp những điều thắc mắc này trong bài viết Trứng muối và những lợi ích bổ ích cho sức khỏe chúng ta

1) Trứng muối là gì?

Trứng muối là một món ăn rất thơm ngon và là một nguyên liệu chính trong một số món ăn, chẳng hạn bánh trung thu nhân thập cẩm, bánh bông lan trứng muối, bánh bao trứng kim sa, … Trứng muối đa phần sẽ được làm từ quả trứng vịt, tuy nhiên bạn vẫn có thể sử dụng trứng gà để muối. Hương vị và kết cấu của hai loại này sẽ có phần khác nhau. Có rất nhiều cách muối trứng tùy theo phương pháp chế biến của người làm, ví dụ đóng gói từng quả trứng trong than củi tẩm muối, hoặc ngâm trong nước muối cùng một số thảo quả cho trứng được thơm hơn.

Thông thường để có được một mẻ trứng muối đạt chuẩn, thì bạn ngâm trứng trong nước muối khoảng 4 tuần. Lúc này trứng chín sẽ có phần lòng đỏ khá cứng, chắc nịch, đỏ âu và có mùi thơm.

2) Trứng muối làm món gì?

Trứng muối được sử dụng rất nhiều trong làm bánh và nấu ăn. Bạn có thể thấy trứng muối có trong nhiều loại bánh: bánh bao kim sa, bánh trung thu nhân thập cẩm, bánh tart trứng muối, bánh su kem trứng muối, bánh sừng trâu trứng muối, …

Trứng muối kết hợp cùng những món bánh bông lan ngọt tạo nên sự kết hợp vô cùng tuyệt vời, rầm rộ nhất kể đến bánh bông lan trứng muối. Bánh bông lan trứng muối vô cùng thơm ngon với vị ngọt của bánh, vị mặn nhẹ của trứng muối và sốt bơ cùng phô mai thơm béo tạo nên hương vị ngon khó cưỡng, ai ăn rồi cũng sẽ thích mê.

Bánh bao kim sa trứng muối cũng là món ăn có hương vị thơm ngon và dễ gây nghiện với vỏ bánh mềm mịn, nhân kim sa tan chảy bùi béo. Đây là món bánh mà chắc chắn bạn phải thử vì bánh không những đẹp mà còn vô cùng thơm ngon đấy!

Ngoài 2 món bánh trên, thì bánh trung thu truyền thống nhân thập cẩm cũng là món bánh không thể thiếu trong mùa lễ Trung thu và được khá nhiều người ưa chuộng. Gần đến rằm Trung thu, còn gì tuyệt vời hơn là có thể tự tay làm những mẻ bánh thơm ngon cho cả gia đình thưởng thức.Cách làm cũng khá đơn giản, bạn có thể tự tay trổ tài làm bánh ngay tại bếp nhà mình. Và tất nhiên bạn cũng không nên bỏ qua thành phần nguyên liệu Trứng muối nhé! 

Ngoài ra bạn có thể chế biến với các món ăn thường ngày như là: tôm rang trứng muối, thịt hấp trứng muối, bắp xào trứng muối, cháo trứng muối, …

Bạn nghĩ sao nếu bữa cơm hôm nay của nhà bạn có một đĩa tôm rang trứng muối thơm lừng bắt mắt trên bàn. Tôm vừa chín tới dai dai, ngọt ngọt kết hợp với trứng muối bùi bùi mặn mặn vô cùng thơm ngon. Tôm rang trứng muối sẽ ngon hơn khi ăn còn nóng và nhất là kết hợp với cơm trắng thì còn gì bằng.

Bên cạnh đó, món Mực nhồi nhân trứng muối chiên xù với vị dai mềm, ngọt thịt của mực, phần nhân nhồi trứng muối và giò sống đậm đà, thơm bùi rất đặc trưng chắc chắn đây sẽ là món ăn khiến cả gia đình bạn đều mê.

Chả cá bọc trứng muối là một món ăn vặt được biến tấu đang khá hot hiện nay. Cách làm vô cùng đơn giản nhưng viên chả cá ngọt ngọt cùng với trứng muối béo béo, bùi bùi chấm với nước mắm me chua chua cay cay quả thật là một món ăn khó lòng có thể cưỡng lại. Với những bước làm vô cùng đơn giản dưới đây, chắc chắn bạn có thể tự làm món này chuẩn vị tại nhà mà không cần phải mất công tìm mua ở nơi nào.

3) Ăn trứng muối có tốt không?

Có thể nói rằng, trứng muối chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Sử dụng trứng muối hợp lý sẽ có thể ngừa được ung thư gan. Ngoài ra, trứng muối còn giúp phòng ngừa các bệnh về mắt. Sau đây là một số lợi ích cụ thể mà trứng muối mang lại:

– Giảm cân: trứng muối cũng chứa một hàm lượng đạm nhất định giúp cơ thể có cảm giác no và chán ăn, từ đó hạn chế việc ăn uống của chúng ta. Bằng việc sử dụng trứng muối trong một khoảng thời gian thì các chị em sẽ có một thân hình lý tưởng trong thời gian ngắn.

– Tốt cho não bộ: Vì chất lecithin và sắc tố vàng có trong lòng đỏ trứng rất có ích cho sự phát triển của não bộ thần kinh. Sau khi cơ thể hấp thu lecithin có trong trứng sẽ giúp giải phóng choline giúp cải thiện trí nhớ cho mọi lứa tuổi.

– Phòng ngừa bệnh ung thư: Trong trứng muối có chứa vitamin B2, việc bổ sung đầy đủ vitamin B2 sẽ làm giảm nguy cơ bị ung thư.

– Phòng ngừa các bệnh về mắt: Chất lutein và zeaxanthol có trong trứng có tác dụng chống oxy hóa rất tốt, thêm vào đó là tác dụng của superxide dismutase giúp làm giảm mức độ thoái hóa của điểm vàng và đục thủy tinh thể của mắt.

– Tốt cho gan: Protein có trong trứng giúp tăng cường quá trình trao đổi chất của các cơ quan miễn dịch, có tác dụng rất lớn để khả năng khôi phục các tế bào gao bị tổn thương, bên cạnh đó còn tác dụng thúc đẩy quá trình tái tạo gan nhờ chất lecithin trong trứng.

Như vậy bạn đã biết trứng muối bổ dưỡng đến thế nào rồi đúng không. Tuy nhiên khi sử dụng bạn cần chú ý một số đặc điểm, vì việc ăn nhiều trứng muối, lạm dụng trứng muối sẽ gây ra những mặt xấu cho sức khỏe của bạn.

– Do trong quá trình được chế biến, các chất trong trứng muối bị biến đổi và có vị mặn nên sẽ không tốt cho sức khỏe khi sử dụng không hợp lý.

– Đồng thời, trong quá trình chế biến, người ta có thể sử dụng xút, vôi muối, chì ôxy hóa để ủ trứng. Nếu chì vào cơ thể quá hàm lượng cho phép sẽ gây hiện tượng ngộ độc chì, không tốt cho sức khỏe như: Đau đầu, giảm trí nhớ, ảnh hưởng tới gan thận…

– Hàm độ Cholesterol cao nên những người bị bệnh mỡ trong máu, huyết áp cao, tiểu đường, thừa cân – béo phì và tim mạch nên hạn chế việc sử dụng trứng muối.

– Chỉ nên ăn 1-2 quả một tuần để đảm bảo sự cân bằng cho cơ thể.

4) Trứng muối mua ở đâu?

Tại Anny – Nguyên liệu và Dụng cụ làm bánh Đà Nẵng có cung cấp sản phẩm Trứng muối làm sẵn rất tiện dụng, số lượng 10 lòng đỏ/bịch. Với số lượng này không chỉ phù hợp với những bạn tập tành làm bánh, cần sử dụng ít, mà còn có cả giá sỉ cho những bạn kinh doanh đấy ạ!

Anny có dịch vụ giao hàng khắp thành phố Đà Nẵng và các tỉnh toàn quốc, hãy đừng ngần ngại liện hệ để được Anny tư vấn và lên đơn giao hàng nhé!.

Anny Shop đảm bảo cung cấp đầy đủ các kiểu loại Đồ làm bánh phù hợp với nhu cầu của mọi khách hàng. Không chỉ riêng về dụng cụ làm bánh mà còn cả đa dạng các loại nguyên liệu làm bánh có chất lượng và xuất xứ rõ ràng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.