Vào bếp và trổ tài làm bánh mì khoai lang Hàn Quốc thơm ngon vô cùng đơn giản

Chắc hẳn các bạn cũng đã biết đến Món bánh mì khoai lan Hàn Quốc đã làm mưa làm gió trên các kênh youtube và instagram đúng không nhỉ!. Vì trong tủ lạnh của anny đã sẵn sàng hết nguyên liệu nên tự nhiên nhớ món cũ thôi nè. Và trong bài viết này, anny muốn giới thiệu đến bạn công thức làm bánh mì khoai lang Hàn Quốc rất thơm ngon và vô cùng đơn giản nhé! Thời gian rãnh rỗi thì mình cùng lôi nguyên liệu và dụng cụ ra làm thôi!

Bánh mì khoai lang có hình dạng giống một củ khoai lang siêu xinh với lớp vỏ màu tím bắt mắt khi bẻ ra phần nhân bên trong vàng óng ánh tỏa hương thơm phức hấp dẫn. Bánh này có vỏ ngoài bánh mềm, lại hơi dai dai, vì được làm từ bột năng. Tuy nhiên ngoài bột năng ra thì bạn nên thêm một chút bôt nếp nữa, để bánh có độ cứng, dẻo dai và bánh cho ra có hình dáng đẹp. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được lớp nhân bên trong ngòn ngọt và tạo độ ẩm cho bánh giúp tỏa hương thơm ngào ngạt kết hợp với vỏ bánh hơi khô, dai dai, sẽ tạo nên một tác phẩm vô cùng hoàn hảo đấy! Hãy cùng anny và bếp và thực hiện ngay thôi.

A. Nguyên liệu làm bánh khoai lang tím Hàn Quốc

– 400g Khoai lang mật; (đã nướng)

– 1 quả Trứng gà;

– 50g Bột khoai lang tím;

– 260g Bột năng;

– 30g Bột mì đa dụng;

– 50g Phô mai Mozzarella;

– 15ml Siro bắp;

– 85ml Sữa tươi không đường;

– 50g Bơ lạt;

– 2g Muối;

– 10ml Dầu ăn.

B. Dụng cụ cần chuẩn bị

– Phới dẹt;

– Âu trộn bột;

– Giấy nến nướng bánh;

– Dao chia bột;…

C. Các bước làm bánh khoai lang tím Hàn Quốc

– Bước 1: Trộn bột, Cho vào âu trộn bột 260g bột năng, 30g bột mì đa dụng cùng 2g muối rồi dùng phới dẹt trộn đều hỗn hợp lên.

– Bước 2: Cho tiếp 1 quả trứng, 10ml dầu ăn, 15ml siro bắp và 85ml sữa tươi không đường và tiếp tục trộn đều cho các nguyên liệu hòa trộn vào nhau.

– Bước 3: Tiếp đến, cho 50g bơ lạt (để ở nhiệt độ phòng) vào và dùng tay nhồi cho đến khi hỗn hợp được mịn mượt thì dừng.

– Bước 4: Nắn phần bột vừa nhồi thành khối tròn rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc bánh lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng để bột cứng lại và thuận tiện hơn cho các bước sau.

– Bước 5: Làm nhân khoai lang tím, Khoai lang mật mua loại khoai đã nướng sẵn rồi đem lột vỏ và trộn với 50g phô mai cho đến khi thành một hỗn hợp đồng nhất.

– Bước 6: Bột sau khi đã ủ trong tủ lạnh 1 tiếng thì đem ra và bạn chia bột thành những phần bằng nhau, mỗi phần khoảng 70g. Và dùng tay ve tròn các khối bột lại.

– Bước 7: Dùng tay đè dẹp các phần bột đã vê tròn thành miếng mỏng sau đó cho nhân vào rồi gấp mép bột lại cho kín và tạo hình củ khoai lang.

– Bước 8: Lăn bánh qua một lớp bột khoai lang tím rồi dùng tăm tre châm nhẹ lên bánh để tạo hình giống củ khoai lang. Đừng châm mạnh quá sẽ làm nhân của bạn bị bục ra khi nướng nhé.

– Bước 9a: Nướng bánh. Nếu bạn nướng bánh bằng lò nướng, mở lò ở nhiệt độ 190 độ C trước 15 phút. Cho bánh lên mâm và cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 20 phút là bánh chín.

– Bước 9b: Nướng bánh bằng nồi chiên không dầu: Bật nồi trước 5 phút ở 160 độ C để làm nóng lò. Sau đó bạn cho bánh vào nồi chiên không dầu và đặt nhiệt độ 160 độ C trong 7 phút.

Bánh cho ra có hình dáng giống với một củ khoai lang rất xinh xắn và đánh yêu đấy! Với lớp vỏ dai dai, hơi khô, khi cắn vào lớp nhân bên trong vàng óng ánh ngòn ngọt, beo béo, bùi bùi, cùng hương thơm nức mũi. Hứa hẹn đây là một món ăn cực kì thú vị để chế biến cho gia đình thưởng thức đấy! anny chúc cả nhà thành công!