Bật mí 2 cách làm bánh muffin và bánh kếp bằng yến mạch nhanh chóng bổ dưỡng
Bật mí 2 cách làm bánh muffin và bánh kếp bằng yến mạch nhanh chóng bổ dưỡng

Bật mí 2 cách làm bánh muffin và bánh kếp bằng yến mạch nhanh chóng bổ dưỡng

Yến mạch là thực phẩm tốt cho sức khỏe lại không gây tăng cân. Tuy nhiên nhiều chị em lại không biết ứng dụng yến mạch vào một số món ăn ra làm sao. Vậy hãy vào bếp với Anny để tham khảo công thức cho món bánh muffin và Crepe yến mạch này nhé.

1. Bánh kếp yến mạch

A. Nguyên liệu làm bánh kếp yến mạch

Yến mạch 100g;

Bột mì 200g;

– Chuối 2 trái;

– Trứng 3 quả;

– Mật ong 4 muỗng cà phê;

– Sữa tươi không đường 300ml;

– Dầu oliu 1 muỗng canh;

Hạt chia 1 muỗng cà phê.

B. Dụng cụ cần chuẩn bị

– Bếp nướng điện;

– Chảo chống dính;

– Máy xay sinh tố,…

C. Các bước làm bánh kếp yến mạch

– Bước 1: Trộn bột bánh

+ Kết hợp chuối, yến mạch, trứng gà, hạt chia sữa, 1 thìa mật ong và dầu oliu với nhau rồi cho vào máy xay nhuyễn. Sau đó sàng bột mì bằng rây lọc vào hỗn hợp trên. Đánh đều tay cho hỗn hợp bột mịn.

– Bước 2: Rán bánh

+ Làm nóng bếp nướng điện hoặc chảo chống dính để nhiệt độ cao vừa phải, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn rồi dùng khăn giấy thoa đều mặt chảo hoặc bếp nướng, rồi đổ bột lên vỉ nướng theo hình tròn giống như bánh kếp tròn.

+ Nướng cho đến khi thấy mặt trên bánh có nổi bọt khí, kiểm tra bánh bắt đầu bong khỏi chảo và mặt dưới có màu nâu thì lật lại và nướng cho đến khi chúng không còn nhão ở giữa và hơi nâu ở cả hai bên là được. Cho thêm ít trái cây cắt nhỏ nếu có và mật ong hoặc siro lên bánh.

– Thành phẩm

+ Vậy chỉ với các bước đơn giản là bạn đã hoàn thành đĩa bánh kếp thơm mùi yến mạch và mật ong hấp dẫn rồi, hãy thử xem có ngon hơn ngoài tiệm không nhé!!!.

2. Bánh muffin yến mạch

A. Nguyên liệu làm bánh muffin yến mạch

Bột mì đa dụng 250g;

Yến mạch 250g;

Bột nở 2 muỗng cà phê;

– Sữa tươi không đường 200ml;

– Trứng 2 quả;

Socola chip 70g;

– Mật ong 30ml;

Vani 1 muỗng cà phê;

– Muối 1/4 muỗng cà phê;

– Dầu ăn 1 chén.

B. Dụng cụ cần chuẩn bị

– Lò nướng;

Phới lồng đánh trứng;

Khuôn làm bánh cupcake,…

C. Các bước làm bánh muffin yến mạch

– Bước 1: Trộn bột bánh

+ Cho bột mì, muối, bột nở, socola chip vào một cái tô rồi trộn đều lên.

+ Sau đó, đạp trứng vào bát, đánh tan rồi lần lượt cho vào những nguyên liệu ướt: Sữa chua, mật ong, sữa tươi, vanilla. Đánh đều cho đến khi chúng hòa quyện với nhau.

+ Cuối cùng, đổ nguyên liệu ướt cùng nguyên liệu khô trộn với nhau tới khi hỗn hợp hòa quyện là được.

+ Chú ý: Bạn nên trừa lại khoảng 20g socola chips và một ít yến mạch để lát nữa rắc lên bề mặt bánh trướng khi nướng cho đẹp mắt. Không nên đánh mạnh hỗn hợp nguyên liệu ướt, chỉ cần đánh nhẹ để các nguyên liệu trộn lẫn với nhau. Đánh hỗn hợp theo một chiều, tránh trộn đảo nhiều vì sẽ làm cho bánh bị chai.

– Bước 2: Nướng bánh

+ Bạn cần làm nóng lò trướng ở nhiệt độ 170 độ C trong vòng 10 phút.

+ Lấy giấy nến lót từng chiếc vào khuôn bánh rồi bôi/xịt thêm một lớp dầu ăn lên mặt trên lớp giấy. Sau đó chi hỗn hợp bánh vào từng khuôn muffins. Rắc thêm ít socola chip còn lại và yến mạch lên bề mặt bột để trang trín, khi nướng xong bánh thêm bắt mắt.

+ Sau đó bạn cho vào lò nướng, nướng ở nhiệt đột 180 độ C khoảng 20 – 25 phút. Sau khi bánh chín, bạn lấy bánh ra khỏi lò và để bánh nguội trước khi thưởng thức.

– Thành phẩm

+ Vậy là chúng ta đã có những chiếc bánh muffin ấm nóng, xốp nhưng vẫn giữ được ẩm bên trong và thơm phức rồi nè.

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Hana Giang Anhcandycancook.com và cookpad.com.

Chúc cả nhà thành công!!!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Giỏ hàng (0 items)

Không có hàng trong giỏ