Bật mí cách làm bánh quy cà phê thơm ngon giòn rụm đơn giản dễ làm

Bánh quy là món bánh ngon quen thuộc với mọi người và thường được dùng nhiều để uống cùng trà ấm hay sữa tươi. Và trong bài viết này, anny muốn chia sẽ đến bạn cách làm bánh quy hạt cà phê vô cùng đơn giản, chỉ cần thao tác một vài bước là đã có ngay một mẻ bánh quy thơm ngon rồi. Nào! Hãy cùng bắt tay vào bếp và trổ tài làm bánh ngay thôi!!!

A. Nguyên liệu làm bánh quy cà phê

– Bột mì đa dụng 125g;

– Bột bắp 25g;

– Bột cacao 12 – 15g;

– Bơ lạt 75g;

– Bột cà phê nguyên chất 5 – 7g;

– Sữa tươi 50ml;

– Đường bột 55g;

– Lòng đỏ trứng gà 1 cái.

B. Dụng cụ cần chuẩn bị

– Rây lọc;

– Tô trộn;

– Phới lồng;

– Giấy nến nướng bánh;

– Khay nướng bánh;…

C. Các bước làm bánh quy hạt cà phê

– Bước 1: Đầu tiên, bạn hòa tan 1 muỗng cà phê bột cà phê nguyên chất với 50ml sữa tươi nóng.

– Bước 2: Sau đó, bạn cho vào tô mới: 75gr bơ lạt, 55gr đường bột rồi khuấy đều đến khi đường tan, hỗn hợp mịn mượt.

– Bước 3: Tiếp theo, cho vào thêm 1 lòng đỏ trứng gà, hỗn hợp cà phê và trộn đều 1 lần nữa.

– Bước 4: Tiếp theo, bạn rây mịn vào tô bơ: 125gr bột mì, 25gr bột bắp, 1 muỗng canh bột cacao rồi trộn đều cho nguyên liệu kết dính.

– Bước 5: Lúc này, bạn dùng tay nhào đều phần bột khoảng 3 – 5 phút đến khi tạo thành khối dẻo mịn, không dính tay là được. Sau đó, bọc kín bột lại và để nghỉ 30 phút.

– Bước 6: Chia bột ra làm những viên nhỏ khoảng từ 6 – 8gr/ 1 viên, sau đó dùng tay nắn thành hình oval.

– Bước 7: Kế tiếp, dùng dao ấn vào giữa bánh tạo hình hạt cà phê. Để bánh giữ được hình dáng sau khi nướng, khi tạo hình xong, bạn cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh trong 20 phút nhé.

– Bước 8: Bật trước lò nướng ở nhiệt độ 150 độ trong 10 phút để làm nóng lò. Sau 10 phút, cho bánh vào lò nướng ở khay giữa và nướng ở 165 – 170 độ C trong vòng 20 – 25 phút tùy thuộc vào bạn thích ăn vừa hay giòn.

Bánh quy hạt cà phê nhỏ xinh, đáng yêu và thơm nức mũi, cắn thử 1 miếng giòn rụm, bùi ngọt, béo béo cùng chút đắng nhẹ rất là vừa ăn. Dùng bánh kèm với chút sữa tươi hay cà phê thì còn gì bằng đúng không nào!

anny chúc cả nhà thành công!!!