Bật mí cách làm bánh su kem nhân xoài thơm béo ngọt ngào đơn giản tại nhà
Bật mí cách làm bánh su kem nhân xoài thơm béo ngọt ngào đơn giản tại nhà

Bật mí cách làm bánh su kem nhân xoài thơm béo ngọt ngào đơn giản tại nhà

Vỏ bánh giòn thơm kết hợp với nhân kem béo ngậy hài hòa với vị ngọt thanh của xoài chín thì sao bạn có thể bỏ qua món món bánh hấp dẫn khó cưỡng này. Thế còn chần chờ gì mà không nhanh tay vào bếp cùng Anny với cách làm bánh su kem nhân xoài cực kỳ đơn giản nhé!

A. Các nguyên liệu cần chuẩn bị

– Xoài 2 quả;

– Bột mì 90g;

Bột bắp 5 muỗng canh;

Bơ lạt 11 muỗng canh;

– Lòng đỏ trứng 3 cái;

– Trứng gà 1 cái;

Heavy cream 120g;

– Mật ong 3 muỗng canh;

– Đường 60g;

– Nước cốt chanh 1 muỗng canh;

– Vỏ chanh cắt nhuyễn 1/2 muỗng canh;

Tinh chất vani 1/2 muỗng canh;

– Mứt xoài khô 1 ít.

Bật mí cách làm bánh su kem nhân xoài thơm béo ngọt ngào đơn giản tại nhà 2

B. Các dụng cụ cần chuẩn bị

– Lò nướng thùng;

Máy đánh trứng;

– Nồi;

Phới lồng;

Túi bắt kem,…

C. Cách chế biến bánh su kem nhân xoài

– Bước 1: Nấu hỗn hợp sốt xoài

+ Trước tiên bạn gọt vỏ, lấy thịt 1 trái xoài rồi cho vào máy xay sinh tố cho nhuyễn mịn.

+ Tiếp theo bạn bắc nồi lên bếp đun với 6 muỗng canh bơ lạt đun trên lửa lớn, đảo đều đến khi bơ tan hòa toàn.

+ Sau đó, bạn cho phần xoài nghiền, 1 muỗng canh nước cốt chanh và 1/2 muỗng canh vỏ chanh cắt nhuyễn vào nồi bơ và dùng phới lồng đảo đều 1 phút.

+ Cho thêm vào 3 muỗng canh mật ong, 5 muỗng canh bột bắp, 3 cái lòng đỏ trứng gà, tiếp tục khuấy khoảng 2 – 3 phút cho hỗn hợp hòa quyện với nhau thì tắt bếp, để nguội.

cach lam banh su kem nhan xoai 1
cach lam banh su kem nhan xoai 2

– Bước 2: Trộn bột làm lớp phũ giòn

+ Cho vào tô: 50gr bột mì, 50gr đường và 3 muỗng canh bơ lạt rồi dùng vá trộn đều hỗn hợp bột.

+ Sau đó cho bột vừa trộn lên giấy nến, dùng cây cán mỏng lớp bột rồi dùng khuôn tròn ấn xuống để tách riêng thành miếng bột nhỏ. (Nếu bạn không muốn ăn bánh su kem có lớp phủ giòn thì có thể bỏ qua bước này nhé!)

cach lam banh su kem nhan xoai 3
cach lam banh su kem nhan xoai 4

– Bước 3: Nấu hỗn hợp bột bánh su kem

+ Bắc 1 cái nồi khác lên bếp, cho vào 1 chén nước lọc cùng 2 muỗng canh bơ lạt và đun trên lửa lớn.

+ Đảo đều đến khi hỗn hợp trong nồi sôi thì hạ bếp xuống còn lửa vừa rồi cho vào 40gr bột mì, đảo đều đến khi bột cạn nước và tạo thành hỗn hợp dẻo dính đồng nhất.

cach lam banh su kem nhan xoai 5
cach lam banh su kem nhan xoai 6

– Bước 4: Chia bột và nướng bánh

+ Cho bột vừa trộn ra tô, thêm vào 1 cái trứng gà, trộn đều khoảng 5 phút.

+ Tiếp theo cho hỗn hợp bột bánh vào túi bắt kem rồi tạo hình vỏ bánh và để miếng bột phủ giòn lên trên mặt.

+ Sau đó, bạn làm nóng lò nướng thùng trước ở 200 độ C trong 10 phút rồi cho bột bánh vào nướng trong 20 phút với cùng nhiệt độ. Nướng xong bạn cho bánh ra ngoài để cho nguội bớt.

cach lam banh su kem nhan xoai 7
cach lam banh su kem nhan xoai 8

– Bước 5: Đánh bông kem sữa

+ Cho vào tô: 120gr heavy cream, 10gr đường, 1/2 muỗng canh tinh chất vani rồi dùng máy đánh trứng đánh đều ở tốc độ vừa khoảng 3 – 5 phút đến phần kem sữa bông lên xốp mịn, tạo vân nhẹ là được.

cach lam banh su kem nhan xoai 9

– Bước 6: Bơm nhân sốt xoài kem sữa

+ Trước khi bơm nhân vào bánh thì bạn gọt vỏ 1 quả xoài còn lại rồi cắt thành những miếng vuông nhỏ.

+ Ở đoạn bơm nhân bánh, đầu tiên bạn cho nhân sốt xoài và kem sữa vào 2 túi bắt kem riêng biệt. Tiếp theo dùng dao cắt phần chóp trên của bánh ra rồi bơm phần sốt xoài vào trong ruột bánh.

+ Sau đó, bạn là bắt phần kem sữa quanh viền ngoài bánh rồi cho vài miếng xoài cắt nhỏ vào giữa.

+ Cuối cùng bạn lấy phần chóp bánh vừa cắt đậy lên trên và rắc 1 ít mứt xoài khô cắt nhuyễn (có thể dùng hoặc không) xung quanh chiếc bánh nữa là hoàn thành rồi.

cach lam banh su kem nhan xoai 10
cach lam banh su kem nhan xoai 11

– Thành phẩm

+ Bánh su kem nhân xoài hoàn thành có màu vàng nâu đẹp mắt, bánh tròn xinh với lớp kem ngập tràn, nhìn thôi là đã muốn cắn ngay một miếng.

+ Khi ăn vào sẽ cảm nhận được độ giòn tan của vỏ bánh, bên trong là lớp kem béo ngậy hòa với vị xoài thanh ngọt chắc chắn sẽ là món bánh “gây nghiện” đối với ai đã từng thử qua đấy!

Bật mí cách làm bánh su kem nhân xoài thơm béo ngọt ngào đơn giản tại nhà 3
Bật mí cách làm bánh su kem nhân xoài thơm béo ngọt ngào đơn giản tại nhà 4

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube: Gastronomy Gal.

Chúc cả nhà may mắn!!!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

My Cart (0 items)

No products in the cart.