Bật mí cách làm chè khúc bạch cherry lá dứa cực kỳ hấp dẫn
Bật mí cách làm chè khúc bạch cherry lá dứa cực kỳ hấp dẫn

Bật mí cách làm chè khúc bạch cherry lá dứa cực kỳ hấp dẫn

Những ngày hè oi bức thế này muốn đánh tan cơn nóng đi thì còn gì hoàn hảo hơn 1 món chè mát lạnh. Nhưng suy nghĩ mãi mà vẫn chẳng nghĩ ra được sẽ nấu gì đây? Đừng lo lắng nữa nha, hãy cùng vào bếp với Anny làm ngay món chè khúc bạch cherry lá dứa mà ai cũng mê mẩn thôi nào!

A. Nguyên liệu làm chè khúc bạch

– Sữa tươi không đường 250ml

Whipping cream 250ml;

– Cherry 5 trái;

Gelatin 2 lá;

– Lá dứa 5 nhánh;

– Hạt é 2 muỗng cà phê;

– Nước 1,2 lít;

– Đường 150g.

B. Các bước làm chè khúc bạch

– Bước 1: Đầu tiên, bạn lấy 1 cái tô cho 2 lá gelatin cùng 100ml nước vào, ngâm trong khoảng 5 phút đến khi gelatin mềm.

– Bước 2: Kế đến, chuẩn bị cái chén cùng 2 muỗng cà phê hạt é và 100ml nước nóng, rồi ngâm cho hạt é nở ra trong khoảng 10 phút.

– Bước 3: Cuối cùng, với lá dứa thì bạn bỏ gốc rồi rửa sạch, để ráo cắt thành từng khúc nhỏ là được.

– Bước 4: Sau đó, lấy máy xay sinh tố cho vào 5 nhánh lá dứa đã cắt cùng 1 lít nước, tiến hành xay nhuyễn ở mức vừa trong vòng 5 – 7 phút, đến khi hỗn hợp mịn thì bạn tắt máy.

– Bước 5: Kế đến, bạn có thể dùng rây hoặc khăn sạch để lọc lại phần bã, chỉ lấy lại nước cốt thôi nhé! (Muốn màu lá dứa được đẹp đồng thời giảm được vị đắng thì dùng nước ấm ngâm khoảng 5 – 10 phút rồi mới xay. Nếu không có máy xay bạn có thể giã nhuyễn lá dứa cho nát rồi trộn với nước sau đó đem lọc lại là được.)

– Bước 6: Tiếp theo, bắc cái nồi lên bếp cùng toàn bộ phần nước cốt lá dứa vừa lọc và 100gr đường nấu với lửa vừa trong vòng 5 – 7 phút, đến khi đường đã tan thì bạn nêm nếm vừa uống rồi tắt bếp.

– Bước 7: Sau đó, bắc cái nồi khác lên bếp cùng 250ml sữa tươi không đường, 250ml kem sữa tươi (whipping cream) và 50gr đường, nấu với lửa vừa khoảng 5 – 7 phút đến khi đạt nhiệt độ 80 độ C là được.

– Bước 8: Kế đến, thêm nốt 2 lá gelatin đã ngâm nở vào, dùng vá khuấy đều cho tan trong vòng 3 – 5 phút sau đó tắt bếp.

– Bước 9: Đổ hỗn hợp khúc bạch ra khuôn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng đến khi đông lại rồi đem ra cắt thành từng miếng vừa ăn nhé!

– Bước 10: Khi chuẩn bị các nguyên liệu xong, bạn chuẩn bị cái chén rồi cho vào lần lượt 1 ít khúc bạch, vài trái cherry đã rửa sạch, hạt é và ít nước lá dứa nữa là hoàn thành rồi đó!

Chè khúc bạch cherry lá dứa thật hấp dẫn các bạn nhỉ? Khúc bạch thì beo béo nhưng không quá ngấy, quyện với cherry chua ngọt, hạt é vui miệng và đặc biệt là nước lá dứa thơm thoang thoảng đúng là tuyệt vời!

Ngoài ra, bạn còn có thể cho thêm 1 ít hạnh nhân rang vào để món chè được “thăng hạng” hơn nữa nhé!

* Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh tại kênh youtube: Foody TV

Chúc cả nhà thành công!!!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Giỏ hàng (0 items)

Không có hàng trong giỏ