Biến tấu món Bánh scone matcha mềm ẩm ngọt béo với hương vị trà xanh đặc trưng nồng nàn
Biến tấu món Bánh scone matcha mềm ẩm ngọt béo với hương vị trà xanh đặc trưng nồng nàn

Biến tấu món Bánh scone matcha mềm ẩm ngọt béo với hương vị trà xanh đặc trưng nồng nàn

Scone là một món bánh cơ bản luôn có mặt trong các bữa tiệc trà chiều của người Anh quốc, bánh scones có xuất xứ từ vùng đất Scotland. Cách thưởng thức đúng kiểu nhất là phết kem đông và mứt dâu tây lên mặt bánh khi còn âm ấm. Lớp bánh mềm xốp, kết hợp cùng kem đông sánh mịn, thơm ngậy và mứt dâu tây dẻo ngọt, tất cả hòa quyện nhuần nhuyễn tạo nên hương vị quyến rũ cho món bánh scones nức danh.

Tuy nhiên, bạn cũng có thể biến tấu món Bánh scone matcha mềm ẩm ngọt béo với hương vị trà xanh đặc trưng nồng nàn. Cùng xem cách làm dưới đây nhé!

>> Xem thêm: Cách làm bánh Scone kem lừng danh cho buổi tiệc trà đúng điệu

A. Nguyên liệu:

Bột mì đa dụng: 260 gr

Bột matcha: 21 gr

Bơ lạt: 160 gr

– Trứng: 1 quả

– Lòng trắng trứng: 1 cái

Baking powder: 1 muỗng canh

Whipping cream: 120 ml

Socola trắng: 80 gr

– Đường: 70 gr

B. Cách thực hiện:

– Bước 1: Cho vào tô 260gr bột mì, 20gr bột matcha, 1 muỗng canh baking powder, 70gr đường, sau đó trộn đều hỗn hợp.

Bánh scone matcha – 1

– Bước 2: Kế tiếp, cho vào thêm 120gr bơ lạt để lạnh rồi dùng nĩa hoặc dụng cụ chuyên dụng để nghiền nhuyễn bơ.

Bánh scone matcha – 2
Bánh scone matcha – 3

– Bước 3: Cho vào chén 1 quả trứng, 120ml whipping cream rồi khuấy đều cho trứng tan.

Bánh scone matcha – 4

– Bước 4: Tiếp theo, cho từ từ hỗn hợp trứng vào tô bột và trộn đều cho bột kết dính với nhau.

Bánh scone matcha – 5
Bánh scone matcha – 6

– Bước 5: Dùng tay nhào bột cho nguyên liệu hòa quyện đều, bột tạo thành khối đồng nhất.

Bánh scone matcha – 7

– Bước 6: Sau đó, bạn bọc kín bột rồi để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng.

Bánh scone matcha – 8

– Bước 7: Đầu tiên, làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 175 độ C trong 15 phút để lò ổn định nhiệt. Kế đến, chia bột bánh thành nhiều phần bằng nhau, mỗi phần 80gr rồi vo tròn.

Bánh scone matcha – 9

– Bước 8: Khuấy tan 1 lòng trắng trứng rồi phết đều lên từng phần bột, sau đó đem đi nướng chín từ 20 – 22 phút ở nhiệt độ 175 độ C.

Bánh scone matcha – 10
Bánh scone matcha – 11

– Bước 9: Cho vào tô 80gr socola trắng đã đun chảy trong lò vi sóng, 1/4 muỗng cà phê bột matcha rồi trộn đều cho hòa quyện.

Bánh scone matcha – 12
Bánh scone matcha – 13

– Bước 10: Kế đến, cho hỗn hợp kem vào túi bắt bông kem.

– Bước 11: Bơm phần socola matcha lên mặt bánh theo hình bông hoa 5 cánh, sau đó bạn đặt lên trên mặt 1 khối bơ lạt để lạnh (khoảng 5gr) là hoàn tất.

Bánh scone matcha – 14

– Thành phẩm: Bánh scone matcha có hương thơm nức mũi, ăn vào thì mềm ẩm, bùi bùi, đắng nhẹ vị đặc trưng từ matcha hòa quyện phần socola ngọt ngọt, bơ lạnh beo béo, nếm thử là thích ngay.

Bánh scone matcha – 15
Bánh scone matcha – 16

* Công thức tham khảo từ Sunday Baking. Chúc cả nhà thành công!!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Giỏ hàng (0 items)

Không có hàng trong giỏ