Các dụng cụ làm kem cơ bản cần mua nhất 

Thời tiết nắng nóng oi bức thì kem là một trong những lựa chọn hàng đầu của mọi gia đình đúng không nhỉ! Bởi vậy mà các nhà hàng, quá xá bổ sung vào menu đồ uống nhiều món kem vừa thơm ngon, đẹp mắt và cực kỳ mát lạnh, bên cạnh những nguyên liệu để tạo ra nhiều món kem độc đáo, thì những dụng cụ làm kem cơ bản tương ứng cũng rất quan trọng đấy! Vì vậy trong bài viết dưới đây anny muốn giới thiệu đến bạn các dụng cụ làm kem cần mua nhất! tránh phải phân vân khi phải đến tiệm để mua nguyên liệu và dụng cụ ^^. Nào hãy cùng anny tìm hiểu bài viết bên dưới, và chọn lọc ra những dụng cụ cần thiết đối với bạn nhé!!!

1. Tô trộn bột

– Là dụng cụ đương nhiên là rất quan trọng khi làm kem rồi đúng không nhỉ. Khi làm kem, bạn thường cần trộn một lượng lớn chất lỏng như whipping cream, trứng, sữa,… nên thao tác không cẩn thận thì sẽ khiến chúng dễ bị văng ra ngoài, vừa hao hụt vừa tốn thời gian mà còn mất vệ sinh nữa. Vì vậy sử dụng một chiếc tô trộn lớn chuyên dụng sẽ giúp bạn dễ dàng thao tác hơn dễ dàng hơn rất nhiều. 

– Trên thị trường hiện nay có rất nhiều âu trộn kiểu dáng và chất liệu khác nhau tùy vào mục đích người sử dụng. Nhìn chung, âu có hình dạng như một chiếc thau, có lòng sâu và rộng, thường được làm bằng inox hoặc thủy tinh. Một số loại tô trộn bằng inox được nhiều chị em tin dùng: 

+ Tô trộn bột inox:

Chất liệu: Inox 304 cao cấp, sáng bóng, giữ nhiệt tốt.

Độ bền cao, dễ dàng vệ sinh sản phẩm sau khi sử dụng.

Công dụng: đánh bông lòng trứng, đánh bông kem tươi, trộn bột, hỗn hợp salad, …

>> Xem chi tiết tại đây!

+ Tô trộn bột đáy silicon:

Chất liệu: Thành âu làm bằng inox 304 cao cấp, sáng bóng. Đáy âu làm bằng chất liệu silicon chống trầy xước mặt kính, an toàn, dễ sử dụng.

Kích thước: Đường kính miệng tô 18cm, 20cm, 22cm, 26cm, 30cm

Độ bền cao, dễ dàng vệ sinh sản phẩm sau khi sử dụng.

Công dụng: Đánh bông lòng trứng, đánh bông kem tươi, trộn bột, hỗn hợp salad, đựng rau củ,…

>> Xem chi tiết tại đây!

2. Các dụng cụ đo lường

a. Cân tiểu ly

– Giống với làm bánh, khi làm kem bạn cũng cần cân đo đong đếm nguyên liệu sao cho chính xác, để thành phẩm cho ra như ý muốn. Chính vì vậy, cân tiểu ly có thể cân đo các nguyên liệu như đường, đậu, sữa,… một cách chính xác nhất. Ngoài ra, cân tiểu ly sẽ có màn hình hiển thị, giúp bạn dễ dàng quan sát số cân khi thêm bớt lượng nguyên liệu làm kem.

– Một số cân tiểu ly thường được sử dụng trong làm bánh như: Cân điện tử Electronic Kitchen Scale CH-303, Cân điện tử làm bánh Electronic Kitchen Scale B05, Cân điện tử làm bánh Timer Scale, Cân điện tử Unitech SU-3011,…

>> Xem thêm chi tiết tại đây!!!

b. Thìa đong nguyên liệu

– Là các loại thìa/ muỗng đong nguyên liệu làm kem gọi là teaspoon (thìa cà phê), tablespoon (thìa canh) và một số loại thìa có dung tích nhỏ hơn như ½, 1/4 , 1/8 thìa cà phê tương ứng với các mức chia khác nhau để người làm có thể dễ dàng đong đếm nguyên liệu, gia vị ở cả dạng khô và lỏng theo công thức một cách chính xác nhất.

– Bộ thìa đong sẽ giúp bạn dễ dàng cân đong các nguyên liệu trong công thức như sữa, siro, đường,… mà không cần quy đổi đơn vị sang gram. Bột thìa đong có 2 loại gồm: Bộ thìa đong inox, Bộ thìa đong nhựa.

c. Cốc đong nguyên liệu 

– Là các loại cốc, ca đong nguyên liệu có chia sẵn các vạch đo tương ứng, có thể là ml, cup, oz, dùng đong nước, sữa hay chất lỏng khác, hoặc đong bột, đường, ngũ cốc nhanh chóng và chính xác.

– Ngoài bộ thìa đong hay cân tiểu ly, để đo lường các nguyên liệu dạng lỏng có thể tích lớn hơn 50ml, bạn còn có thể dùng cốc đong. Khi làm kem, sữa gần như là loại nguyên liệu không thể thiếu và được sử dụng với lượng lớn để tạo độ thơm, béo cho kem. Chính vì vậy, chuẩn bị một cốc đong sẽ cực kì hữu ích đấy nhé!

– Một số sản phẩm cốc đong được sử dụng thông dụng: Bộ cup đong nhựa, Bộ cup đong inox, Ca đong nhựa,…

>> Xem thêm chi tiết tại đây!

3. Phới dẹt (phới trộn bột)

– Nếu là một người yêu thích làm bánh thì chắc hẳn dụng cụ này không còn mấy xa lạ đối với bạn  đúng không nhỉ! Phới dẹt không chỉ có tác dụng trộn bột trong âu nhanh chóng và dễ dàng, hạn chế tình trạng kết dính của bột trên thành âu, mà còn giúp việc vét đáy và thành âu sạch sẽ và gọn gàng nhờ hình dạng giống chiếc xẻng. Ngoài ra, phới trộn còn giúp bạn thực hiện một thủ thuật để tránh làm kem bị dăm đá nữa đấy.

– Các thao tác làm kem khi dùng phới dẹt: Đầu tiên, bạn trộn hỗn hợp kem và cho vào tủ lạnh làm đông. Khoảng 15 – 30 phút tùy vào lượng kem, bạn láy hỗn hợp ra và dùng phới để trộn đều kem rồi cho vào tủ lạnh. Thực hiện như vậy 2 – 3 lần sẽ giúp thành phẩm kem không bị dăm đá!

– Thường các loại phới dẹt (phới trộn bột) bằng chất liệu silicon được khuyên dùng nhất vì có khả năng chịu nhiệt và rất dễ dàng vệ sinh. Một số loại phới dẹt được sử dụng thông dụng như: Phới dẹt silicon cán gỗ Unibaker, Phới dẹt silicon Spatula, Phới dẹt silicon cán gỗ Breadleaf,….

>> Xem thêm chi tiết tại đây!!!

4. Phới lồng (phới đánh trứng)

– Cũng có công dụng trộn đều hay đánh nhuyễn, đánh tơi nguyên liệu nhưng phới lồng dùng cho các chất lỏng hay dung dịch dạng sền sệt như trứng đánh bông, kem tươi với số lượng ít, giúp kem nhuyễn mịn và không bị dăm đá. Phới lồng thường được làm bằng inox, phần đầu của phới có hình như một chiếc lồng vì vậy còn được gọi là phới lồng.

– Một số kem cần sử dụng trứng gà như: kem trướng, kem phô mai tươi, kem cocktail,… thì phới đánh trứng sẽ phát huy công dụng giúp bạn đánh tan trứng và đánh bông hỗn hợp một cách dễ dàng. Tuy nhiên chỉ nên sử dụng để đánh lượng ít hỗn hợp thôi vì nếu không sẽ mất khá nhiều thời gian và tốc sức lắm đấy ^^!

– Một số sản phẩm phới lồng được nhiều chị em thăm hỏi khi đến với anny: Phới lồng đánh trứng unibaker (một thương hiệu khá nổi tiếng trong ngành làm bánh), Phới lồng inox,…

>> Xem thêm chi tiết tại đây nhé!

5. Máy đánh trứng

– Giống với phới lồng, máy đánh trứng cũng được dùng để trộn đều, đánh tan các nguyên liệu hoặc làm bông kem tươi, đánh bông trứng,… Nếu cần đánh bông một lượng lớn nguyên liệu, sử dụng máy đánh trứng sẽ giúp bạn thao tác nhanh chóng, tiết kiệm thời gian hơn so với dùng phới đánh trứng đấy.

– Có 2 loại máy đánh trứng phổ biến hiện nay đó chính là máy đánh trứng cầm tay và máy đánh trứng để bàn. Tùy vào nhu cầu sử dụng và kinh phí mà lựa chọn loại máy phù hợp, đảm bảo tiết kiệm thời gian thực hiện, công suất cao và thành phẩm tạo ra đạt chuẩn. Một số loại máy đánh trứng khá phổ biến trong ngành làm bánh handmade: Máy đánh trứng cầm tay Netmego N38D, Máy đánh trứng cầm tay Scarlett 180W, Máy đánh trứng cầm tay Unitech HU-1411, Máy đánh trứng cầm tay Unitech HU-3110, Máy đánh trứng để bàn Bear,…

>> Xem thêm chi tiết tại đây nhé!!!

6. Máy xay sinh tố

– Nếu muốn làm các món kem với nguyên liệu trái cây tươi, bạn sẽ cần 1 chiếc máy xay sinh tố để xay nhuyễn các nguyên liệu, như vậy thành phẩm kem mới có được bề mặt phẳng đẹp và độ mềm mịn thơm ngon.

– Ngoài ra, với những chiếc máy xay sinh tố có công suất lớn, bạn cũng có thể dùng để đánh tơi các nguyên liệu thay cho máy đánh trứng được đấy.

7. Khuôn làm kem

– Một chiếc kem tươi ngon, ngoài hương vị thì tính thẩm mỹ của kem cũng là một yếu tố quan trọng để làm nên một món ăn thành công. Với chiếc khuôn làm kem giúp bạn có thể tạo hình các món kem que một cách nhanh chóng và đơn giản nhất. 

– Khuôn làm kem được thiết kế với nhiều mẫu mã đa dạng các hình thù ngộ nghĩnh đáng yêu, và chất liệu khuôn được làm bằng nhựa hoặc silicon tuy nhiên chúng an toàn cho người sử dụng. Và cách sử dụng khuôn làm kem cũng rất đơn giản, bạn chỉ cần đổ kem tươi vào ngập 2/3 khuôn sau đó cắm que vào và để vào tủ đá trong vài tiếng là đã hoàn tất rồi đấy!!!

– Một số loại khuôn kem được sử dụng phổ biến: Khuôn kem bằng nhựa, khuôn silicon làm kem,…

>> Xem chi tiết tại đây!!!

Như vậy, nhìn sơ qua thì anny đã giới thiệu đến bạn các dụng cụ làm kem cơ bản dành cho người mới bắt đầu làm kem rồi đấy! Các dụng cụ trên rất dễ dàng tìm kiếm và mua ở những shop nguyên liệu và dụng cụ làm bánh, hoặc trên các trang thương mại điện tử. Hãy trổ tài làm những món kem mình thích để chiêu đãi gia đình mình nhé!!! ^^