Các nguyên liệu làm bánh thuyền đơn giản

Bánh thuyền là món bánh có xuất xứ Đài Loan và được du nhập vào Việt Nam vào thời gian gần đây trên các trang mạng xã hội Trung Quốc nhưng được rất nhiều chị em làm bánh chúng mình biết đến và tìm hiểu chúng. Đế bánh giòn giòn kết hợp với các loại hạt thơm thơm bùi bùi nên ăn rất lạ miệng.

Đế bánh mỏng, giòn, không bị dày và cứng quá nên ăn nhiều hạt sẽ không bị ngán như các loại bánh khác. Bánh có vẻ ngoài sang trọng, rất thích hợp để có thể mang đi biếu tặng vào dịp lễ Tết đấy bạn nhé. Một món bánh mới độc lạ, mọi người chưa từng được thử lại được chính tay bạn làm ra và tặng thì thật tuyệt  phải không nào. Chắc chắn tất cả mọi người sẽ rất trầm trồ về bạn đó. Nào hãy tìm hiểu một số nguyên liệu cơ bản làm đế bánh thuyền này nhé!!!

1. Đế bánh thuyền

Nguyên liệu đặc biệt quan trọng để tạo nên cái tên gọi cho chiếc bánh thuyền này đó chính là đế bánh thuyền, thường các loại này sẽ được làm sẵn và nó có kết cấu giòn giòn, xốp xốp, không chứa bất cứ thành phần chất phụ gia độc hại nào. Đặc biệt phần đế bánh giống như các loại bỏng gạo nếp nên loại bánh này được gọi là bánh gạo nếp hay bánh thuyền hạt. Đế bánh có vị ngọt nhẹ, tuy nhiên khi bạn kết hợp với phần nhân bánh ngọt sẽ vô cùng hài hòa. Với hình dánh con thuyền nhỏ nhắn xinh xắn, giòn rụm kết hợp cùng lớp nhân bánh hạnh nhân, các loại hạt, vừng/mè đen mang hương vị ngọt thanh mà không hề gây ngấy.

Với Giá cả vô cùng hợp lý, một hộp đế bánh thuyền gồm 60 chiếc cho bạn tha hồ làm ra các mẻ bánh thuyền với nhiều hương vị khác nhau đấy!!! Còn chừng chờ gì mà không tậu ngay một hộp đế bánh thuyền này để giành tặng đến những người thương yêu của mình nhỉ!!!

2. Các loại hạt làm bánh

Nếu đế bánh thuyền quyết định nên cái tên của món bánh này thì các loại hạt làm bánh chính là linh hồn của nó! các loại hạt như hạnh nhân, hạt óc chó, mè đen, hạt bí xanh,… kết hợp tạo nên các món bánh như tên gọi bánh thuyền hạnh nhân, bánh thuyền mix các loại hạt, bánh thuyền bí xanh,… Sự kết hợp giữa vị ngọt nhẹ của đế bánh thuyền cùng vị ngọt tự nhiên có kết cấu giòn giòn, hương vị thơm ngon quả không làm bạn thất vọng đâu đấy!

3. Mạch nha

Để tạo độ ngọt cho món bánh, bạn hãy sử dụng mạch nha nhé!. Sản phẩm mạch nha vừa có thể ăn trực tiếp, vừa ngon, vừa bổ dưỡng và là nguyên liệu không thể thiếu trong công nghiệp sản xuất các sản phẩm bánh kẹo đặc biệt là bánh thuyền trên. Với một muỗng canh mạch nha trắng này (15 ml) sẽ cung cấp 62 calo và 17 gram carbs – gần gấp 4 lần so với lượng đường có trong đường.

Mạch nha giúp tăng khả năng kết dính của các loại hạt lại với nhau, và cho vào đun chảy cùng bơ, đường, whipping cream,… khi bơ tan chảy hết thì tiến hành đảo đều hỗn hợp đến khi đường tan hết và hỗn hợp hòa quyện. (không nên đun quá lâu, chỉ cần đun đến khi đường tan hết và hỗn hợp hòa quyện và có màu cánh gián là được) Với mạch nha, thành phẩm bánh thuyền cho ra có vị ngọt thanh, dễ chịu và không gây ngấy.

4. Whipping cream

Whipping Cream là một kem tươi dùng nhiều trong công nghiệp làm bánh. Nó có nguồn gốc từ động vật, được tách từ sữa bò tươi nguyên chất nên không chứa đường. Chỉ số béo ghi trên hộp sẽ dao động trong khoảng từ 38 – 40%. Kem tươi Whipping Cream là loại kem chất lượng và ngon nhất trong số các loại kem tươi khác trên thị trường. Whipping Cream mang vị béo, thơm ngon. Hơn nữa sản phẩm không chứa đường, vì vậy bạn có thể gia giảm độ ngọt một cách linh động hơn. Được sử dụng làm các món kem, bánh mousse, chocolate truffles, bánh flan, …. hoặc có thể dùng để trang trí mặt bánh, pha chế, hoặc nấu ăn.

Sản phẩm sử dụng làm tăng hương vị beo béo, bùi bùi cho chiếc bánh, hỗn hợp cho ra sẽ có mùi thơm béo, kết hợp với vị ngọt thanh từ đường và các loại hạt, đế bánh giúp chiếc bánh trở nên tuyệt vời hơn bao giờ hết.

5. Cách làm bánh thuyền đơn giản

– Nguyên liệu làm bánh thuyền:

+ Đế bánh thuyền 60 chiếc;

+ Hạnh nhân lát 250g;

+ Mạch nha 70g;

+ Mật ong 24g;

+ Đường trắng 50g;

+ Whipping cream 40g;

+ Hỗn hợp hạt dinh dưỡng 250g;

Bạn có thể thêm các loại hạt dinh dưỡng khác như óc chó, hạt bí xanh,… tùy vào sở thích của mỗi người. Ngoài các loại hạt các bạn có thể thêm các loại hoa quả khô như nho khô, nam việt quất khô, để tăng thêm hương vị cho bánh nhé!!!

– Các bước làm bánh thuyền hạt Đài Loan

+ Bước 1: Cho hỗn hợp bơ, 24g mật ong, 70g mạch nha, 50g đường, 40g whipping cream vào chảo và đun ở lủa nhỏ. Khi bơ tan chảy hết thì bạn tiến hành đảo đều hỗn hợp đến khi đường tan hết và hỗn hợp hòa quyện. (không nên đun quá lâu, chỉ cần đun đến khi đường tan hết và hỗn hợp hòa quyện và có màu cánh gián là được)

+ Bước 2: Sau khi hỗn hợp đã hòa quyện thì tắt bếp, tiếp tục cho 250g hạnh nhân lát vào và đảo đều hỗn hợp.

+ Bước 3: Sau đó đổ hỗn hợp ra giấy nến, dàn đều và tạo hình vuông vắn cho hỗn hợp rồi để bột chỗ đến khi khô lại thì mình làm bước tiếp theo. Nếu không muốn chờ hỗn hợp khô lâu thì các bạn có thể cho hỗn hợp này vào ngăn đá khoảng 30 phút cho cứng lại thì mình chuyển quá bước tiếp theo.

+ Bước 4: Cắt nhỏ hỗn hợp hạnh nhân thành các phần bằng nhau. Trong bài viết này làm 60 đế bánh nên sẽ cắt thành 60 phần. Rồi cho lần lượt các phần vào trong đế bánh thuyền.

+ Bước 5: Sau khi chia xong, xếp bánh thuyền đã có sẵn hạnh nhân lên khay nướng. Bật lò nướng ở 150 độ C khoảng 10 phút cho hỗn hợp hạnh nhân tan chảy.

+ Bước 6: Sau 10 phút bánh chín, đem bánh ra để nguội trên rack hong bánh. Đế bánh giòn cùng lớp hạnh nhân lát bùi bùi béo béo. Bảo quán bánh bằng cách cho vào các túi đựng bánh, hoặc cho vào các hộp thiếc, hộp nhựa,…

Vậy với những bước đơn giản, bạn có thể làm nên một mẻ bánh vô cùng đặc biệt này đấy!! Vừa độc lạ vừa ngon miệng, còn chừng chờ gì mà không vào bếp trổ tài ngay thôi!!

Mua đế bánh thuyền ở đâu?

Bạn không cần phải phân vân lựa chọn nên mua đế bánh thuyền ở đâu?, hãy liên hệ Anny Shop – Nguyên liệu Dụng cụ làm bánh Đà Nẵng để được cung cấp đế bánh thuyền với chất lượng vô cùng đảm bảo và giá thành cực tốt so với nhiều nơi khác trên thị trường.

Anny luôn cung cấp dịch vụ giao hàng đến tận nơi trong nội thành Đà Nẵng và đến các tỉnh toàn quốc (chuyển khoản trước khi giao hàng đối với các mặt hàng lạnh), hãy đừng ngần ngại liên hệ để được Anny tư vấn và lên đơn giao hàng nhé!