Cách làm bánh bao nhân bơ tan chảy cực hấp dẫn

Đổi vị cho món bánh bao nhà mình với chiếc bánh bao vị bơ, cùng nhân bơ tan chay cực kỳ thơm béo và hấp dẫn! bánh bao bơ nhân bơ có lớp vỏ màu xanh lá nhạt đẹp mắt, dai mềm bùi bùi hòa quyện đều với sốt bơ tan chảy bên trong béo thơm, ngon ngọt! nào hãy cùn anny vào bếp và thực hiện ngay công thức làm bánh này nhé!!

A. Nguyên liệu làm bánh bao nhân bơ

– Quả bơ 1 quả;

– Bột mì đa dụng 350g;

– Bột nở 4g;

– Bột năng 5g;

– Bơ thực vật 50g;

– Lòng trắng trứng gà 1 cái;

– Men nở 3g;

– Đường 100g;

– Sữa đặc 100g;

– Sữa tươi không đường 115ml;

– Dầu oliu 30ml;

– Nước lọc 20ml.

B. Cách làm bánh bao nhân bơ

– Bước 1: Đầu tiên, bạn rửa sạch bơ cắt đôi quả bơ ra rồi nạo lấy 140gr phần thịt bên trong. Sau đó, bạn xay nhuyễn mịn bơ cùng 35ml sữa tươi không đường. Lấy ra 50gr để làm vỏ bánh, còn lại để làm nhân bánh.

– Bước 2: Cho vào nồi phần bơ xay, 50gr bơ thực vật, 100gr sữa đặc rồi trộn đều, sau đó bạn bắc nồi lên bếp và đun lửa nhỏ và khuấy đều cho bơ tan hoàn toàn.

– Bước 3: Kế đến, hoà tan 5gr bột năng với 20ml nước lọc rồi cho vào nồi, đảo đều hỗn hợp đến khi bơ sệt lại (khoảng 10 phút) bột chín thì đổ ra khuôn vuông, mỗi khuôn tầm 15gr.

– Bước 4: Cuối cùng, để khuôn vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 3 tiếng cho nhân đông cứng. Sau khi nhân đông cứng, bạn lấy nhân ra cắt đôi rồi bỏ lại trong hộp và để vào ngăn đông 1 lần nữa, khi chuẩn bị bột xong thì quay lại lấy nhân ra làm bánh sẽ dễ dàng hơn.

– Bước 5: Làm vỏ bánh vao, bạn cho vào tô 350gr bột mì, 3gr men nở, 4gr bột nở rồi trộn đều. Ở một tô khác, bạn cho vào 80ml sữa tươi không đường, 50gr bơ xay nhuyễn, 100gr đường và khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.

– Bước 6: Tiếp theo, cho vào tô bột hỗn hợp bơ vừa trộn, 1 lòng trắng trứng gà, 30ml dầu oliu, dùng tay nhào bột 30 phút đến khi tạo thành khối đồng nhất, dẻo mịn, chạm vào không dính tay là được.

– Bước 7: Cho khối bột vào tô, bọc kín lại bằng màng bọc thực phẩm và ủ 60 phút cho bột nở gấp đôi.

– Bước 8: Sau 60 phút, bạn lấy bột ra và nhào bột lại khoảng 5 – 10 phút để ép hết bọt khí ra ngoài.

– Bước 9: Chia bột thành những phần đều nhau, mỗi phần khoảng 50gr, sau đó vo tròn và cán mỏng từ trong ra ngoài, phần rìa sẽ mỏng và phần giữa không cán.

– Bước 10: Tiếp đến, đặt phần nhân bơ lên giữa phần bột đã cán, túm kín mép bột lại, gói nhanh tay để tránh làm bột chảy.

– Bước 11: Sau khi tạo hình xong, đặt bánh lên 1 tấm giấy nến nhỏ có phết sẵn dầu ăn để chống dính.

– Bước 12: Đun sôi nước trong nồi hấp rồi đặt bánh vào xửng, đậy nắp kín và hấp khoảng 35 – 45 phút trên lửa lớn thì bánh sẽ chín.

Bánh bao bơ nhân bơ có lớp vỏ màu xanh lá nhạt đẹp mắt, dai mềm bùi bùi hòa quyện đều với sốt bơ tan chảy béo thơm, ngọt ngọt, vừa ngon lại vừa bổ dưỡng. hãy nhanh nhanh vào bếp và thực hiện ngay món bánh này để chiêu đãi gia đình mình nhé!!!

anny chúc cả nhà thành công!!!