Cách làm bánh bao nhân sầu riêng siêu đơn giản thơm ngon khó cưỡng

Sầu riêng đang vào mùa và ai là “fan” sầu riêng thì chắc hẳn sẽ biết nhiều món ăn được chế biến từ sầu riêng đúng không nhỉ ^^. Nếu đã quá chán với bánh bao nhân thịt thì hãy đổi mới với cách làm bánh bao nhân sầu riêng siêu đơn giản thơm ngon này nhé! Bánh bao nhìn bên ngoài rất giống với múi và thơm lừng mùi sầu riêng. Khi thưởng thức bánh, bạn sẽ cảm nhận được độ mềm mại, dai dai, hòa quyện cùng lớp nhân sầu riêng bên trong. Nào hãy cùng anny vào bếp và thực hiện ngay công thức làm bánh này nhé!!!

A. Nguyên liệu làm bánh bao nhân sầu riêng

– Thịt sầu riêng 100g;

– Bột bắp 10g;

– Nước cốt dừa 40ml;

– Bơ lạt 25g;

– Bột mì 300g;

– Bột nở 5g;

– Men nở 5g;

– Sữa tươi không đường 50ml;

– Sữa tươi không đường 200ml; (dùng cho vỏ bánh)

– Đường 30g;

– Đường 70g; (dùng cho vỏ bánh)

– Tinh chất vani 1/2 muỗng cà phê;

– Muối 1/2 muỗng cà phê;

– Muối 1/2 muỗng cà phê; (dùng cho vỏ bánh)

– Màu thực phẩm vàng 1/2 muỗng cà phê.

B. Dụng cụ cần chuẩn bị

– Phới lồng;

– Tô trộn;

– Xửng hấp;…

C. Cách làm bánh bao nhân sầu riêng

– Bước 1: Đầu tiên, bạn hòa tan 10g bột bắp cới 50ml sữa tươi không đường, dùng phới trộn đều cho hỗn hợp được hòa quyện.

– Bước 2: Tiếp đến, cho 100g thịt sầu riêng vào máy xay sinh tốt xay nhuyễn với 30g đường và 40ml nước cốt dừa.

– Bước 3: Sau đó cho hỗn hợp đã xay ra chảo thêm vào 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê vani nước, 25g bơ lạt đun ở lửa nhỏ, vừa đun vừa khuấy đều tới khi bơ tan hết.

– Bước 4: Tiếp theo, bạn thêm phần bột bắp đã pha với sữa vào khuấy tới khi hỗn hợp sệt lại tắt bếp. Bạn cho phần nhân sầu riêng vào khay làm đá rồi cho vào ngăn đông tủ lạnh cho đông lại.

– Bước 5: Rây mịn bột mì vào một cái tô lớn. Sau đó cho thêm vào 70g đường, 5g men nở, 5g bột nở, 1/2 muỗng cà phê muối vào trộn đều. Sau đó tạo 1 lỗ trống ở giữa tô, rồi thêm vào 200ml sữa tươi không đường rồi nhào mịn khối bột.

– Bước 6: Nhồi khối bột khoảng 30 phút tới khi bột dẻo mịn, rồi thêm 1/2 muỗng cà phê màu thực phẩm vàng và tiếp tục nhồi đều khối bột cho hỗn hợp hòa quyện.

– Bước 7: Cho một ít dầu ăn vào 1 tô lớn khác, sau đó cho khối bột đã nhồi vào lăn đều qua dầu ăn rồi đem ủ bột trong khoảng 2 tiếng tới khi bột nở gấp đôi.

– Bước  8: Sau khi ủ dùng tay ấn cho không khí ra khỏi khối bột sau đó nhồi sơ lại lần nữa là hoàn thành.

– Bước 9: Cuối cùng, bạn chia bột thành từng miếng nhỏ tầm 60g/miếng. Sau đó cho phần nhân vào và bọc lại, tạo hình thon dài như múi sầu riêng. Và đem đi hấp bánh trong khoảng 10 phút là bánh chín.

Bánh bao nhân sầu riêng với lớp vỏ mềm mịn, thơm mùi bơ sữa đi kèm với phần nhân sầu riêng tan chảy béo ngậy chắc chắn sẽ làm hài lòng tất cả thành viên trong gia đình bạn. Hãy nhanh nhanh vào bếp và thực hiện ngay món bánh bao sầu riêng này nhé!!!

anny chúc cả nhà thành công!!!