Cách làm bánh bông lan bơ chanh leo đơn giản thơm ngon chuẩn vị

Một phiên bản bánh bông lan nữa đây ạ, công thức làm bánh bông lan cơ bản này có kết hợp thêm chanh leo so với các công thức làm bánh bông lan chanh thường khác, vị chanh leo hấp dẫn hơn hẳn cả về mùi lẫn vị. Bánh bông lan này ngoài việc dùng để ăn tráng miệng ra thì ăn sáng cũng hợp lắm ạ. Bánh có thể bọc trong nilon bảo quản thực phẩm rồi để nơi thoáng mát trong khoảng 18 – 23 độ C. Hoặc để trong tủ lạnh (thậm chí là ngăn đá). Khi ăn cho vào lò vi sóng quay mấy chục giây cho bánh hơi ấm ấm thì cảm giác bánh xốp, ẩm và ngon hơn rất nhiều! hãy cùng anny vào bếp và thực hiện ngay công thức làm bánh này nhé!!!

A. Nguyên liệu làm bánh bông lan bơ chanh leo

– Sữa tươi không đường 3tbsp;

– Trứng gà 3 quả;

– Bơ lạt 160g;

– Bột mì đa dụng 150g;

– Đường 110g;

– Bột nở 3/4 tsp;

– Muối 1/4 tsp;

– Tinh chất vani 1½ tsp;

– Chanh leo 6 quả + ĐƯờng để làm syrup chanh leo.

B. Dụng cụ cần chuẩn bị

– Khuôn vuông nhỏ;

– Rây lọc;

– Phới lồng đánh trứng;

– Máy đánh trứng;…

C. Cách làm bánh bông lan bơ chanh leo

– Bước 1: Đầu tiên, làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C. Chống dính khuôn bằng cách xát một lớp bơ lạnh lên lòng khuôn. Rắc bột lên và xoay khuôn sao cho bột phủ đều mặt trong của khuôn. Sau đó úp ngược khuôn cho bột thừa rơi hết ra ngoài.

– Bước 2: Cách nguyên liệu cược cân đong và để ở nhiệt độ phòng. Chanh leo bổ đôi lấy phần ruột, lọc với 2 – 3 thìa nước lấy nước cốt chanh.

– Bước 3: Trong một tô trộn, dùng que đánh trứng trộn đều trứng, sữa và tinh chất vani.

– Bước 4: Trong một cái âu khác cho các nguyên liệu khô gồm bột, đường, muối, bột nở, dùng whisk đánh đều trong khoảng 30s.

– Bước 5: Cho tất cả bơ và ½ chỗ trứng sữa vào âu bột. Để máy đánh trứng ở tốc độ thấp. Đánh đến khi các nguyên liệu hòa trộn. Nâng máy lên tốc độ vừa (hoặc tốc độ cao với máy đánh trứng cầm tay), đánh tiếp thêm khoảng 1 phút. Trong quá trình đánh lưu ý vét thành âu cho đều.

– Bước 6: Chia chỗ trứng sữa còn lại làm 2 phần. Cho lần lượt vào âu, đánh đều khoảng 20s-30s sau mỗi lần thêm trứng

– Bước 7: Chia hỗn hợp bột vào khuôn. Đổ đầy khoảng 2/3 khuôn (hoặc đổ bột vào khuôn loaf to). Gõ khuôn xuống mặt bàn vài cái cho các bọt khí to vỡ bớt – bánh sẽ mịn hơn.

Nướng ở nhiệt độ 170 độ trong 30 – 35 phút với khuôn mini loaf hoặc khuôn cupcake (khuôn lớn thì nướng ở 170 – 175 độ trong khoảng 55 – 60 phút, cái này tùy loại khuôn & lò mà mọi người điều chỉnh nhé). Thử bánh chín bằng cách cắm một que tăm vào giữa bánh, rút lên thấy que sạch là bánh đã chín.

– Bước 8: Nếu sau khoảng 1/2 – 2/3 thời gian nướng mà thấy mặt bánh quá vàng thì các bạn có thể đặt 1 miếng giấy bạc che mặt trên của bánh rồi nướng bình thường đến khi bánh chín.

– Bước 9: Trong khi đợi bánh chín thì làm syrup chanh leo bằng cách trộn chanh leo với đường (nêm ngọt theo khẩu vị của các bạn nhé), rồi chưng trên lửa vừa, vừa đun vừa khuấy đều cho đường tan hết. Để hỗn hợp sôi lăn tăn (thi thoảng khuấy đều) đến khi đặc sệt thành syrup.

– Bước 10: Bánh sau khi lấy ra khỏi lò thì quét một lớp syrup chanh leo lên mặt bánh. Để nguội trong khuôn trong khoảng từ 5-10 phút, rồi lấy ra khỏi khuôn, để nguội hẳn trên rack. Phần syrup chanh leo còn lại giữ để ăn kèm bánh giống như một dạng mứt lỏng, rất thơm ngon.

Như vậy là công thức làm bánh bông lan bơ chanh leo đã hoàn thành rồi đấy! bánh ăn rất đưa miệng, thơm lừng mùi chanh leo kết hợp cùng syrup làm bằng chanh leo thì còn gì bằng nhỉ! hãy nhanh nhanh vào bếp và thực hiện ngay công thức làm bánh này nhé!!

anny chúc cả nhà thành công!!!