Không có hàng trong giỏ
Cách làm bánh cheesecake dưa hấu đỏ rực xinh xắn
Cách làm bánh cheesecake dưa hấu đỏ rực xinh xắn
Cheesecake dừa hấu có lẽ là món bánh khá mát mẻ, ngọt béo mà không cần dùng đến lò nướng! cách làm cực đơn giản mà thành phẩm không phải chê rồi đấy ạ!!! Bánh có tạo hình bắt mắt, khi ăn sẽ cảm nhận được lớp thạch giòn sần sật, ngọt thanh vị dưa hấu hào quyện cùng lớp kem phô mai béo ngậy cực kỳ thơm ngon! nào hãy cùng anny vào bếp và thực hiện ngay công thức làm bánh này nhé!!!
A. Nguyên liệu làm bánh cheesecake thạch dưa hấu
– Dưa hấu 400g;
– Gelatin 8,5 lá;
– Cream cheese 150g;
– Whipping cream 90ml;
– Đường 75g;
– Sữa chua 30g;
– Tinh chất vani 2ml;
– Nước cốt chanh 3ml;
– Rượu táo 135ml;
– Bánh quy 80g;
– Bơ lạt 40g;
– Socola chips 1 ít.
B. Dụng cụ cần chuẩn bị
– Tô trộn bột;
– Phới trộn;
– Khuôn loaf;…
C. Cách làm bánh cheesecake thạch dưa hấu
– Bước 1: Đánh kem phô mai, Bạn ngâm mềm 1.5 lá gelatin trong nước lạnh khoảng 10 phút, sau đó đun tan chảy trong lò vi sóng 10 giây.
– Bước 2: Tán nhuyễn mịn 150gr phô mai cùng 40gr đường, sau đó cho thêm 30gr sữa chua, 2ml tinh chất vani, 3ml nước cốt chanh, phần gelatin tan chảy rồi khuấy đều.
– Bước 3: Cho vào tô kem phô mai 90gr whipping cream đã đánh bông 50%, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện với nhau. Whipping cream đánh bông 50% sẽ có trạng thái lỏng nhưng hơi sệt đặc lại so với trạng thái ban đầu. Tuy nhiên, lúc này phần kem vẫn chưa thể tạo vân rõ nét hay tạo chóp.
– Bước 4: Lót giấy nến và đổ hỗn hợp vào khuôn 15.5cm, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh 90 phút.
– Bước 5: Cho vào tô mới 135ml rượu táo, 10gr đường rồi khuấy đều cho đường tan. Sau đó, bạn cho thêm 2 lá gelatin đã đun chảy vào tô và tiếp tục khuấy đều. Đổ 1/2 hỗn hợp rượu táo vào khuôn chữ nhật 20.3cm, cho vào ngăn mát tủ lạnh 20 phút.
– Bước 6: Sơ chế dưa hấu, Cắt dưa hấu thành 2 miếng có độ dày khoảng 1/2 lóng tay nhỏ. Tiếp theo, bạn cắt bỏ phần vỏ rồi cắt thịt dưa hấu thành nhiều miếng tam giác. Ở mỗi miếng tam giác, bạn đính thêm 2 hạt socola chips để tạo hình.
– Bước 7: Phần thịt dưa hấu còn lại, bạn cắt hạt lựu nhỏ rồi đem đi xay nhuyễn. Sau đó, cho thêm 25gr đường, 5 lá gelatin đun chảy, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
– Bước 8: Xếp miếng dưa hấu tam giác vào khuôn thạch rượu táo, sau đó đổ phần rượu táo còn lại vào khuôn. Tiếp tục cho khuôn vào ngăn mát 10 phút.
– Bước 9: Đặt phần kem phô mai đã đông vào khuôn rượu táo, sau đó bạn đổ hỗn hợp dưa hấu xay vào. Đặt khuôn bánh này vào ngăn mát tủ lạnh 1 tiếng.
– Bước 10: Làm đế bánh, bạn cho vào tô 80gr bánh quy nghiền mịn, 40gr bơ lạt đun chảy rồi trộn đều.
– Bước 11: Đổ 100ml hỗn hợp dưa hấu còn lại vào khuôn, sau đó dàn đều bánh quy lên mặt. Tiếp tục cho bánh vào ngăn mát thêm 1 tiếng nữa là hoàn tất.
Bánh cheesecake dưa hấu có cách tạo hình bắt mắt. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được lớp thạch giòn sần sật, ngọt thanh vị dưa hấu hòa quyện cùng lớp kem phô mai béo ngậy, cực kỳ thơm ngon. hãy nhanh nhanh vào bếp và thực hiện ngay công thức này nhé!!!
anny chúc cả nhà thành công!!!