Cách làm bánh cheesecake Oreo thơm ngon không cần lò nướng 

Bạn đã nghĩ ra món tráng miệng nào dành cho gia đình mình sau mỗi bữa ăn đầy ắp thịt cá chưa, trong bài viết này, anny muốn chia sẽ đến bạn cách làm bánh cheesecake Oreo thơm ngon không cần lò nướng. Oreo cheesecake là một loại bánh rất ngon miệng và rất dễ làm. Thành phần chính của chiếc bánh này đó chính là cream cheese hay kem phô mát, một loại phô mát tươi màu trắng, mềm có vị hơi chua và hơi mằn mặn. Hãy cùng anny vào bếp và thực hiện ngay món bánh này cho thực đơn các món tráng miệng nhà mình nhé!

A. Nguyên liệu làm Cheesecake Oreo

1. Nguyên liệu phần bánh

– Gelatin dạng bột hoặc lá 4g;

– Nước mát để ngâm gelatin 30ml;

– Bánh quy Oreo 24 cái;

– Bơ lạt động vật 40g; 

– Cream cheese 250g; (để mềm và hết lạnh ở nhhttps://lambanhanny.com/san-pham/khuon-tron-duc-de-roi-16-18-20cm/iệt độ phòng)

– Đường 45g;

– Tinh chất vani 2.5ml (1/2tsp);

– Kem tươi lạnh 200ml; (3/4 cup + 4tsp)

2. Nguyên liệu phần sốt chanh leo xoài

– Thịt xoài thái hạt lựu 200g;

– Chanh leo 4 quả;

– Nước 60ml;

– Đường 20 – 40g; (tùy thuộc vào khẩu vị)

B. Dụng cụ cần chuẩn bị

– Khuôn tròn đế rời đường kính 18cm hoặc khuông mousse ring 18cm;

– Giấy nến;

– Tô trộn bột;

– Phới dẹt;

– Rây lọc;

– Máy đánh trứng;…

C. Các bước làm bánh Cheesecake Oreo

– Bước 1: Ngâm 4g gelatin trong 30ml nước khoảng 10 – 15 phút để gelatin nở mềm. Sau đó chuẩn bị khuôn, lót giấy nến ở đáy khuôn.

– Bước 2: Xay vụn 12 bánh quy Oreo (dùng máy xay hoặc cho bánh quy vào túi nilon, đập vụn). Tiếp đến đun chảy 40g bơ. 

– Bước 3: Cho bơ vào vụn bánh quy. Đổ phần vụn bánh trộn bơ này vào khuôn, dàn đều. Có thể dùng thìa hoặc đáy cốc ấn nhẹ để vụn bánh bám dính nhau chắc hơn và đế bánh bằng phẳng. Để khuôn vào tủ lạnh 20 – 30 phút cho đế bánh cứng lại.

– Bước 4: Quay vi sóng hoặc chưng cách thuỷ gelatin cho tan chảy, để nguội về nhiệt độ phòng.

– Bước 5: Cho cream cheese, đường, vanilla và gelatin đã nguội vào âu. Đánh ở tốc độ thấp nhất của máy trong 1 – 2 phút tới khi các nguyên liệu hoà quyện, cream cheese mịn mượt.

– Bước 6: Cho kem tươi vào âu, đánh ở tốc độ thấp trong 1 – 2 phút tới khi cream cheese và kem tươi hoà quyện. Tăng tốc độ lên cao nhất, đánh tới khi kem chuyển đặc thì hạ xuống mức vừa hoặc nhỏ, đánh tiếp tới khi kem rất đặc, gần đạt bông cứng.

– Bước 7: Bẻ hoặc đập 12 cái bánh Oreo còn lại thành các miếng nhỏ (nhưng chưa bị vụn). Trộn phần vụn bánh này với kem pho-mát ở bước 5. Trộn nhẹ nhàng, tránh cho kem bị tách nước.

– Bước 8: Đổ kem vào khuôn. Dàn cho phẳng mặt. Để vào tủ lạnh tối thiểu 2 giờ hoặc tới khi phần kem pho-mát đông hẳn.

– Bước 9: Lấy ruột của 4 quả chanh leo, cho vào nồi cùng 60 ml nước và khoảng 20 g đường. Nấu trên lửa vừa, quấy liên tục. Khi nước bắt đầu sôi thì cho xoài vào, hạ lửa nhỏ nấu thêm 2 – 3 phút. Đảo nhẹ tay. (Nếm thử và thêm đường nếu cần. Khi xoài hơi mềm và nước sệt một chút thì bắc khỏi bếp)

– Bước 10: Để nguội rồi để tủ lạnh. Sau khi để lạnh, xoài sẽ dẻo hơn. Không nên chọn xoài quá chín hoặc nấu lâu vì xoài sẽ dễ bị nát.

– Bước 11: Dùng dao để Rọc  quanh thành bánh để lấy bánh ra khỏi khuôn. Bảo quản bánh trong ngăn mát tủ lạnh, dùng trong 2 ngày, kèm sốt xoài chanh leo. (Phần sốt xoài và chanh leo không bắt buộc. Bạn có thể thay bằng các loại sốt hoa quả khác như anh đào, dâu… với cùng một cách làm như trên.)

Vậy là đã xong một món tráng miệng cheesecake oreo rồi đấy! các bước làm cung tương tự với công thức làm cheesecake oreo khác thôi! bánh mềm min, tan ngay khi đưa vào miệng, kem lạnh tươi mát! còn chừng chờ gì mà không vào bếp thực hiện ngay công thức làm bánh này cho bữa tráng miệng gia đình mình nhỉ! 

anny chúc cả nhà thành công!!!