Cách làm bánh cuộn bọc kẹo nougat thơm ngon mới lạ

Kẹo nougat là món kẹo không còn xa lạ gì với chị em mình mỗi độ dịp lễ tết phải không ạ. Đơn giản vì món kẹo vừa thơm ngon, dễ ăn lại mang một cái tên rất đặc biệt đó chính là kẹo hạnh phúc, chiếc kẹo gửi gắm biết bao tâm tư, tình cảm của người làm dành tặng đến người thương và bạn bè! Bởi vậy trong bài viết này, anny chia sẽ đến bạn cách làm bánh cuộn bọc kẹo nougat thơm ngon mới lạ! hãy cùng anny vào bếp và thực hiện ngay món bánh này nhé!!!

A. Nguyên liệu làm bánh cuộn bọc kẹo nougat

1. Nguyên liệu Phần nhân

– Marshmallow 50g;

– Bơ lạt 23g;

– Siro bắp 6g;

– Socola trắng 10g;

– Bột sữa 13g;

– Trứng muối 10g.

2. Nguyên liệu áo ngoài

– Chà bông

– Rong biển

3. Phần bánh cuộn

– Bánh cuộn 10 cái;

Bạn có thể tham khảo công thức làm bánh cuộn tại đây

Thay vì đổ bạt bánh khá dày thì bạn có thể đổ mỏng hoặc cắt nhỏ ra thành từng miếng bánh cuộn phù hợp với chiều dài của phần nhân bên trong thôi nhé!!!

B. Cách làm bánh cuộn bọc kẹo nougat

– Bước 1: Đầu tiên, bạn cho 23g bơ, 10g socola trắng, 6g Corn Syrup vào một cái chảo chống dính và bắc lên bếp đun ở lửa thấp đến khi socola trắng và bơ tan chảy hết thì tiếp 50g Marshmallow vào đảo cùng.

– Bước 2: Khuấy đều tay ở nhiệt độ thấp để marshmallow tan chảy, tránh việc bị cháy nhé! Đến khi Marshmallow tan chảy hết thì các bạn tắt bếp, đổ bột sữa và bột trứng muối vào đảo đều cho tan hết bột và hòa quyện với marshmallow.

– Bước 3: Đợi hỗn hợp Marshmallow, bột sữa và trứng muối nguội bớt (khoảng 60 độ C) thì chúng ta tiến hành tạo hình bánh nhé.

– Bước 4: Tiến hành tạo hình. Đầu tiên Bạn đeo găng tay cao su (loại dùng cho thực phẩm ý nhé) rồi chống dính cho gang tay bằng 1 lớp bơ mỏng sau đó lấy một ít kẹo nougat, dàn đều kẹo và lấy 1 phần bánh cuộn, cuộn kẹo nougat kín hết phần bánh bên trong.

– Bước 5: Sau khi cuộn kẹo nougat xong thì bạn cho bánh lăn qua chà bông rong biển là bạn đã hoàn thành xong chiếc bánh cuộn bọc kẹo nougat rồi đó. Làm lần lướt hết phần bánh cuộn còn lại là bạn được nhé!

Nếu bạn làm lớp vỏ bằng hoa quả sấy thì nên đạp vụn các loại hoa quả để làm lớp áo được đều và đẹp nhé

Thật là đơn giản phải không nào?? Chỉ cần biến tấu một chút là bạn đã có ngay một đĩa bánh cuộn kẹo nougat rồi đó. Hãy nhanh nhanh vào bếp và thực hiện ngay món bánh này để chiêu đãi gia đình mình nhé!!!

anny chúc cả nhà thành công!!!