Không có hàng trong giỏ
Cách làm bánh cupcake sữa đặc khoai lang thơm ngon bất bại
Cách làm bánh cupcake sữa đặc khoai lang thơm ngon bất bại
Món bánh cupcake luôn là lựa chọn cho những bữa tiệc, bởi không chỉ thơm ngon mà hình thức bên ngoài vừa xinh xắn và đáng yêu, rất phù hợp với không khí bữa tiệc. Trong bài viết này, anny muốn chia sẽ đến bạn cách làm bánh cupcake vị sữa đặc khoai lang không cần lò nướng, cách làm cực kì đơn giản mà tỉ lệ thành công khá cao! Bánh thành phẩm cho ra có màu vàng tự nhiên từ khoai lang, Bánh có độ ẩm, mềm mại và vị ngọt nhẹ của chiếc bánh sẽ làm bạn mê mẩn ngay đấy! hãy cùng vào bếp với anny và thực hiện món bánh này ngay nhé!!!
A. Nguyên liệu làm bánh cupcake sữa đặc khoai lang
– Bột mì số 8 160g;
– Khoai lang 350g;
– Sữa đặc 70g;
– Bột nở 8g;
– Sữa tươi 120ml;
– Bơ lạt 15g;
– Đường 110g;
– Nước 300ml;
– Tinh chất vani 7,5ml;
– Muối 1 ít.
B. Dụng cụ cần chuẩn bị
– Tô trộn bột;
– Rây lọc;
– Phới lồng;
– Phới trộn;
C. Các bước làm bánh cupcake sữa đặc khoai lang
– Bước 1: Đầu tiên, sơ chế khoai lang. Khoai lang sau khi mua về gọt vỏ và rửa sạch. Sau đó cắt thành các thành khoanh tròn có kích thước gần bằng 1 lóng tay, sau đó cắt nhỏ thành các hình vuông như trong hình minh họa là được.
– Bước 2: Tạo một dung dịch nước đường pha loãng để ngâm khoai, bằng cách cho 30gr đường vào 300ml nước, khuấy tan và cho khoai vừa cắt vào ngâm trong khoảng 5 phút.
– Bước 3: Sau khi hết thời gian ngâm khoai thì lượt khoai qua 1 cái rây, cho khoai vào 1 tô lớn và bỏ đi phần nước. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô khoai lại.
– Bước 4: Cho hết số khoai vào quay trong lò vi sóng khoảng 2 phút ở chế độ trung bình, sau đó lấy ra dùng phới dẹt trộn đều lên một lượt.
– Bước 5: Bọc lại màn bọc thực phẩm và tiến hành cho vào lò quay thêm 2 phút 30 giây nữa.
– Bước 6: Lấy khoai ra và trộn lên lần nữa, chuẩn bị 1 cái tô nhỏ hơn để chia khoai ra thành 2 phần, 1 bên khoảng 200gr, bên còn lại 150gr.
– Bước 7: Chuẩn bị 1 cái tô to, cho 2 quả trứng gà vào dùng phới lồng đánh tan, cho tiếp 80gr đường vào tô trứng khuấy tan đều.
– Bước 8: Cho vào tô 7.5ml chiết xuất vanilla, 1 ít muối khuấy tan, cuối cùng là cho 15ml bơ đun chảy vào tô, dùng phới lồng đánh cho tất cả tạo thành một hỗn hợp hòa tan.
– Bước 9: Cho 160gr bột mì cùng với 8gr bột nở vào tô, sàn bột qua 1 cái rây cho nhuyễn, mịn. Cho hết số bột vào tô hỗn hợp trứng vừa đánh xong, vừa cho vào vừa dùng phới lồng đánh đều tay.
– Bước 10: Sau khi bột được đánh xong thì cho 200gr khoai lang đã nấu chín lúc nãy vào hỗn hợp bột trộn đều.
– Bước 11: Chuẩn bị các khuôn bánh tròn có kích thước 7x3cm, lót 1 lớp giấy làm bánh vào khuôn. Dùng muỗng múc từng muỗng bột bánh vào khuôn.
– Bước 12: Cho lên trên mặt bánh 1 ít khoai lang nằm trong phần 150gr còn lại vào. Lần lượt làm tương tự cho đến khi hết phần bột bánh. Đặt các khuôn bánh vào xửng hấp. Đậy kín nắp và bắt đầu hấp trong khoảng 20 phút.
Món bánh hấp xong sẽ có màu vàng tự nhiên từ khoai lang rất bắt mắt, vừa mở nắp ra là mùi thơm đã lan tỏa khắp phòng. Miếng bánh không quá ngọt, lại còn giữ được độ ẩm và mềm mại. Món bánh này mà làm đãi cả nhà hay bạn bè đều hết sẩy.
anny chúc cả nhà thành công!!!