Cách làm bánh mè cười vô cùng đơn giản thơm ngon tại nhà

Món bánh trong bài viết này anny muốn chia sẽ đến bạn đó chính là bánh mè cười vô cùng đơn giản. Nhìn bên ngoài thấy thấy bé bé xinh xinh đáng yêu, nếm thử sẽ thấy trong lớp vỏ giòn và thơm bùi mùi vừng là lớp bánh mềm xốp, ngọt ngậy của bơ và sữa. Bánh lại vừa có màu vàng rất đẹp mắt nhờ bí đỏ. Cách làm thì đơn gản, không quá nhiều lưu ý và bánh rất khó hỏng. Hãy cùng anny vào bếp và thực hiện ngay công thức làm bánh này nhé!!!

A. Nguyên liệu làm bánh mè cười

– Bí đỏ hấp chín, nghiền nhuyễn 100g;

– Trứng gà 1 quả;

– Bơ lạt đun chảy 30g;

– Bột mì đa dụng 200g;

– Bột bắp 20g;

– Bột nở 8g;

– Sữa bột 10g;

– Đường bột 50g;

– Vừng trắng 150g.

B. Dụng cụ cần chuẩn bị

– Tô trộn bột;

– Phới lồng;

– Chảo;

– Giấy nến;…

C. Cách làm bánh mè cười

– Bước 1: Đầu tiên, bạn hấp chín bí đỏ, sau đó cho bí đỏ vào bát trộn và nghiền nhuyễn bí đỏ ra. Sau đó trộn đều bí đỏ với trứng và bơ lạt đun chảy.

– Bước 2: Tiếp đến, rây bột mì, bột bắp, sữa bột, đường bột và bột nở vào bát và dùng phới trộn đều hỗn hợp bột này lên.

– Bước 3: Tạo một lỗ giữa âu bột, cho phần chất lỏng ở bước 1 vào, và trộn đều đến khi bột hòa quyện thành 1 khối. Đậy kín âu và để bột nghỉ trong 30 – 45 phút.

– Bước 4: Chuẩn bị một bát nước nhỏ, một đĩa vừng trắng. Chia bột thành các viên bằng nhau, mỗi viên nặng 20 – 25g, sau đó ve tròn.

– Bước 5: Đun nóng dầu ở lửa vừa đến khi nhúng đũa vào thấy đầu đũa có bong bóng nổi lên nhưng không quá nhiều, không đun đến khi dầu sôi. Để lửa vừa ở mức thấp và trung bình. (dầu ăn đủ nóng để bánh nở, nhưng không quá sôi sẽ làm bánh bị cháy trong khi bên trong chưa kín)

– Bước 6: Nhúng nhanh viên bột qua bát nước rồi lăn bột vào bát vừng trắng. Dùng tay nắn nhẹ cho vừng bám chặt vào bột và viên bột tròn hơn. (cần nhúng bột qua nước để vừng bám vào bột chắc hơn và không bị rơi ra khi chiên)

– Bước 7: Thả bánh vào nồi dầu, chiên đến khi bánh vàng đều các mặt, vớt ra để lên rack cho ráo dầu. Nên ăn bánh khi còn nóng và lớp vỏ ngoài giòn. Thả bánh vào nhẹ tay kẻo dầu bắn dễ bỏng.

– Bước 8: Chiên bánh trên lửa vùa đến bánh nở đều và vàng từ từ. Khi thấy bánh đã chín vàng thơm, vỏ giòn thì gắp ra và để lên rổ hoặc giấy thấm dầu.

Bánh thành phẩm có lớp vỏ giòn thơm, và vàng đều. Dùng nóng rất ngon. Ruột bánh chín mềm xốp, thơm béo bùi. Nếu ruột bánh chưa chín, còn mùi bột hay nguyên liệu sống thì chỉ có 1 nguyên nhân là bạn để lửa hơi cao quá làm bên ngoài chín nhưng bên trong chưa chín hoàn toàn. Nên rán thử vào cái để thử nhiệt độ dầu rồi ráng nhiều thì an toàn hơn. Hãy nhanh nhanh vào bếp và thực hiện ngay công thức này để chiêu đãi gia đình mình nhé!!!

anny chúc cả nhà thành công!!!