Cách làm bánh mì tươi từ bột mì hữu cơ thơm ngon tốt cho sức khỏe

Để bữa sáng trông tiện lợi, đơn giản và đầy đủ dưỡng chất hơn, hãy chuẩn bị ngay những chiếc bánh mì tươi làm từ bột hữu cơ nhà anny nhé! Những miếng bánh thơm mềm chỉ cần ăn kèm với một chút pate, mứt,… là bạn đã có ngay một bữa sáng nhanh gọi và đủ chất dinh dưỡng cho cả gia đình mình rồi!! Cách thực hiện cũng rất đơn giản! nào hãy cùng vào bếp và thực hiện cùng anny nhé!!!

A. Nguyên liệu làm bánh mì tươi hữu cơ

– Bột mì hữu cơ markal 400g;

– Sữa tươi không đường 250g;

– Trứng 1 quả;

– Bơ 50g;

– Đường 30g;

– Men 4g.

B. Cách làm bánh mì tươi từ bột mì hữu cơ

– Bước 1: Đầu tiên, bạn cho bột mì, đường vào âu. Trộn đều. Sau đó bạn cho men vào trộn thật đều hỗn hợp.

– Bước 2: Tiếp đến, bạn vét bột và tạo một khoảng trống ở giữa âu. Cho sữa, bơ, trứng vào. Dùng thìa quấy từ trong ra ngoài cho đến khi hỗn hợp trong âu quyện thành một khối.

– Bước 3: Đổ hỗn hợp bột ra mặt bàn đã phủ một lớp bột khô để chống dính. Bây giờ là bước nhồi bột. Bạn dùng mu bàn tay kéo và đẩy bộ ra xa ( không ấn xuống). Lúc này bột khá ướt nên có thể kéo dãn dễ dàng.

– Bước 4: Sau 5-7 phút nhào bạn sẽ thấy bột sẽ mịn, dẻo và bớt dính hơn. Nhồi tiếp 12-15 phút nữa cho tới khi bột mịn, dẻo, đàn hồi tốt.

– Bước 5: Đập bột xuống mặt bàn để có mặt bột mịn màng hơn. Khi nào bạn thấy bột mịn, đàn hồi tốt, không dính tay là bột đã đạt rồi đó. Bạn có thể kiểm tra bằng cách kéo màng mỏng nếu bột không bị rách thì có thể chuyển sang bước thiếp theo rồi.

– Bước 6: Phủ lên trên mặt bột một chiếc khăn ẩm, ủ ở nhiệt độ phòng cho tới khi bột nở gấp đôi ( thời gian ủ sẽ rơi vào khoảng 40-70 phút tùy vào nhiệt độ phòng, trời nóng ẩm thì bột sẽ nở nhanh hơn).

– Bước 7: Khi bột đã nở gấp đôi, nhẹ nhàng dùng tay ấn xẹp bột rồi nhồi sơ khoảng 2-3 phút để ép hơi khí trong bột ra bên ngoài, giúp bột được “phục hồi” sau thời gian ủ.

– Bước 8: Chia bột thành 6 phần bằng nhau. Dùng tay túm nhẹ các mép bột lại với nhau để tạo thành hình viên tròn với mặt bột căng mịn.

– Bước 9: Tiếp tục phủ khăn lên trên để ủ bột. Ủ đến khi bột nở thêm khoảng 75%-80% ( mất khoảng 15-20 phút).

– Bước 10: Làm nóng lò ở nhiệt độ 170 độ C. Khi lò đã đạt cho bánh vào nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong khoảng 20 phút.

– Bước 11: Sau khi lấy bánh ra khỏi lò nếu muốn vỏ bánh thơm và mềm hơn bạn có thể quét một lớp bơ mỏng lên trên.

Như vậy món bánh mì tươi làm từ bột hữu cơ đã hoàn thành rồi đấy ạ! hãy nhanh nhanh vào bếp và thực hiện ngay công thức làm bánh này nhé!!!

anny chúc cả nhà thành công!!!