Cách làm bánh muffin nhân kem phô mai thơm ngon lạ miệng

Bánh muffin nhân kem phô mai thơm ngon lạ miệng, với vị phô mai thơm béo, mềm ngon và rất hấp dẫn sẽ cực kỳ thu hút bạn đấy! Trong bài viết dưới, anny muốn chia sẽ đến bạn cách làm bánh muffin nhân phô mai thơm ngon béo ngậy này nhé!!! Nguyên liệu và cách làm cũng rất đơn giản! Hãy cùng anny vào bếp và thực hiện ngay công thức làm bánh này nhé!!!

A. Nguyên liệu làm bánh muffin nhân kem phô mai

– Cream cheese 140g;

– Đường bột 25g;

– Lòng đỏ trứng 1 cái;

– Bơ lạt 60g;

– Đường 80g;

– Trứng gà 2 quả;

– Bột làm bánh 100g;

– Bột nở 1,5g.

B. Dụng cụ cần chuẩn bị

– Tô trộn bột;

– Que đánh trứng;

– Rây lọc;

– Khuôn nướng bánh muffin;…

C. Cách làm bánh muffin nhân kem phô mai

– Bước 1: Đầu tiên, bạn cho vào tô 40gr kem phô mai, 60gr bơ lạt, thêm 80gr đường vào tô. (Bơ lạt bạn nên cắt thành miếng nhỏ để đánh bông với đường nhanh và đều hơn. Bơ và kem phô mai cần để mềm ở nhiệt độ phòng nhưng không đến mức mềm nhão hay chảy nước.)

– Bước 2: Dùng que đánh trứng đánh theo một chiều cho hỗn hợp đều nhau, đường tan hết. Đánh cho hỗn hợp bông lên, nhạt màu thành màu trắng là được.

– Bước 3: Cho vào tô hỗn hợp bơ phô mai ở trên lần lượt 2 quả trứng gà, tiếp tục khuấy đều tay theo một chiều cho hỗn hợp hòa quyện.

– Bước 4: Rây vào tô hỗn hợp trứng ở trên 100gr bột bánh (cake flour), 1.5gr bột nở (baking power). Trộn đều nhẹ tay hỗn hợp.

– Bước 5: Trộn các nguyên liệu với nhau thì nên trộn Fold nhẹ tay (trộn kiểu đảo và hất từ dưới đáy tô lên trên theo một chiều) và không trộn quá mạnh tay để tránh làm vỡ nhiều bọt khí bánh sẽ không nở ngon. Chỉ trộn cho bột vừa hòa quyện đều vào hỗn hợp trứng.

– Bước 6: Cho phần bột đã làm ở trên vào túi bắt kem, cắt miệng túi hơi to một chút để dễ nặn bột.

– Bước 7: Phết một ít bơ vào khuôn bánh để chống dính (bạn cũng có thể lót giấy nến). Từ từ nặn phần bột vào gần đầy khuôn như hình (nhớ chừa chỗ nặn thêm phần kem nữa nhé!)

– Bước 8: Cho vào tô 100gr kem phô mai (cream cheese), dằm ra cho nhuyễn, thêm 25gr đường bột, rồi trộn đều hỗn hợp. Thêm 1 lòng đỏ trứng vào và trộn đều hỗn hợp một lần nữa.

– Bước 9: Cho hỗn hợp vào túi bắt kem. Nhẹ nhàng nặn phần kem này vào giữa phần bột bánh đang trong khuôn như hình.

– Bước 10: Làm nóng lò trước khoảng 15 phút ở nhiệt độ 170 độ C cho nhiệt lò ổn định. Cho khay bánh vào lò và nướng ở 170 độ C trong 15 – 20 phút cho bánh chín hoàn toàn.

Bánh muffin kem phô mai thơm ngon với vỏ bánh mềm xốp, nhân phô mai béo béo thơm thơm thật hấp dẫn đúng không nào? Cùng vào bếp thực hiện ngay nhé! hãy nhanh nhanh vào bếp và thực hiện ngay món bánh này nhé!!!

anny chúc cả nhà thành công!!!