Cách làm bánh quy mặn nhâm nhi trong buổi tiệc trà

Còn gì tuyệt vời hơn khi sâu giờ làm việc mệt mỏi, ngồi bên cửa sổ ngắm nhìn thành phố lên đèn và cùng nhâm nhi những chiếc bánh quy thơm lừng cùng một tách trà ấm nóng, hay vào những lúc rãnh rỗi, rủ nhau xem phim vừa xem vừa thưởng thức những chiếc bánh quy thơm ngon này!!!! Bánh quy lạt, bánh quy mặn là một trong những chiếc bánh quy được chiếm ưu thế bởi vị thơm béo của bơ cùng với vị mặn nhè nhẹ hòa quyện tạo nên chiếc bánh quy giòn tan trong miệng. Nào hãy cùng anny và phám phá 2 cách làm bánh quy lạt và bánh quy mặn này nhé!!

1. Cách làm bánh quy mặn

A. Nguyên liệu cần chuẩn bị

– Bột mì 250g;

– Bột nở 15g;

– Bơ nhạt 110g; (để ở nhiệt độ phòng)

– Đường 30g;

– Muối 5g;

– Dầu ăn 30ml;

– Nước 100ml.

B. Cách làm bánh quy mặn

– Bước 1: Đầu tiên bạn trộn đều bột mỳ với bột nở, đường và muối nhé. Bạn cắt nhỏ bơ và cho vào hỗn hợp trộn đều lên. Bạn dùng máy đánh trứng hoặc máy đánh trộn để trộn đều lên nhé. Sau đó bạn nhào bột cho tới khi bột mịn thành khối dính và ướt là được nhé.

– Bước 2: Bạn cán bột mỏng ra và xếp lên khay rồi cho vào tủ lạnh ủ từ 2 tiếng tới 3 tiếng nhé. Sau đó bạn lấy bột ra và cắt thành những hình cookies tùy ý, bạn cũng có thể dùng các khuôn nhấn cookies xinh yêu để tạo hình cho chiếc bánh của mình thêm hấp dẫn và đẹp mắt nha.

– Bước 3: Sau đó bạn lại tiếp tục cho vào tủ lạnh thêm 1 tiếng nữa. Tới khi bột đã cứng, mang ra và cho các hình ra đặt lên khay, nhớ là phải lót giấy nến lên mặt khay trước nha.

– Bước 4: Tiếp đến, dùng dĩa ấn đều lên mặt bánh thành các lỗ nhỏ li ti để khi nướng bánh được dễ dàng hơn nhé.

– Bước 5: Bạn bật lò 190 độ trước khoảng 10 phút, sau đó bạn cho khay vào nướng từ 10 phút tới 15 phút tùy kích thước bánh quả bạn nha. Khi bánh chuyển sang màu vàng ươm là bánh đã đủ độ rồi đấy. Bạn cho bánh ra và để nguội rồi thưởng thức thôi nào.

Bánh quy mặn có thể bảo quản được trong một tháng nên bạn hoàn toàn có thể làm nhiều rồi ăn dần cho tiện nha, món bánh này đảm bảo các bé nhà bạn cũng thích vô cùng đấy. Chúc các bạn thành công với công thức bánh quy mặn từ chúng tớ nhé.

2. Cách làm bánh quy khoai tây

A. Nguyên liệu cần chuẩn bị

– Bột mì số 8 120g;

– Bột bắp 30g;

– Muối 2g;

– Baking soda 1g;

– Khoai tây 100g;

– Dầu ăn 40g;

– Nước.

B. Cách làm bánh quy khoai tây

– Bước 1: Trộn đều bột mì, muối, baking soda, bột ngô với nhau, rây qua rây lọc để loại bỏ tạp chất.

– Bước 2: Rửa sạch khoai tây, luộc chín mềm, để nguội. Bóc vỏ khoai, cắt thành miếng nhỏ, cho vào bát tô dùng dĩa hoặc thìa nghiền nhuyễn, lấy đủ 80g thịt khoai tây.

– Bước 3: Cho khoai tây nghiền nhuyễn và dầu ăn vào hỗn hợp (1) dùng tay nhào nhẹ nhàng cho các nguyên liệu hòa quyện tạo thành 1 khối quyện, không bị rời rạc.

– Bước 4: Trong quá trình nhồi nếu thấy bột hơi khô có thể thêm xíu nước để khắc phục. Dùng màng bọc thực phẩm bọc tô bột, để bột nghỉ trong khoảng 10 phút rồi đem cán.

– Bước 5: Cán khối bột thành miếng mỏng khoảng 3-4mm, tiếp tục dùng dao cắt thành các miếng hình chữ nhật nhỏ (bạn có thể dùng cutter để cắt theo hình thù mong muốn).

– Bước 6: Nướng bánh Làm nóng lò ở 170 độ C trước khi nướng ít nhất 10 phút. Xếp bánh vào khay có lót giấy nến chống dính. Nướng bánh nhiệt 170 độ trong 15-18 phút.

– Bước 7: Bánh sau khi nướng sẽ có màu vàng ươm, giòn tan, thơm ngậy. Bánh tuy không có đường trong thành phần nhưng vị ngọt tự nhiên trong khoai cũng làm cho bánh có vị ngọt thanh thanh, rất thích hợp cho những người ăn kiêng, trẻ em và người lớn tuổi. Sau khi bánh chín, nhấc bánh ra rack để nguội hẳn rồi cho vào trong túi/hộp kín bảo quản.

Như vậy 2 cách làm bánh quy lạt và banh qua mặn đã hoàn thành rồi đấy ạ! cách thực hiện khá đơn giản đúng không nhỉ! anny chúc cả nhà thành công!!!!