Cách làm bánh trung thu kluang malaysia mới lạ độc đáo

Kluang là loại bánh trung thu có nguồn gốc từ Trung Hoa nhưng được malaysia ưa chuộng và thường xuyên sử dụng mỗi độ trung thu về. Trong bài viết này, anny chia sẽ đến bạn cách làm bánh trung thu kluang malaysia mới lạ độc đáo ạ. Bánh cò hình giống như những chú chuột cùng với lớp vỏ vàng ươm, giòn tan, cùng lớp nhân thơm thơm ngậy ngậy. Cách thực hiện cũng đơn giản thôi! Nào hãy cùng anny vào bếp và thực hiện ngay công thức làm bánh này nhé!!!

A. Nguyên liệu làm bánh trung thu kluang malaysia

1. Nguyên liệu vỏ bánh

– Bơ lạt 80g;

– Bột mì đa dụng 385g;

– Bột nở 15g;

– Trứng gà 3 qủa;

– Đường bột 100g.

2. Nguyên liệu làm nhân bánh

– Nhân đậu xanh, đậu đỏ, hạt sen,… sên sẵn. Những sản phẩm nhân mứt sên sẵn nhà anny luôn cung cấp ạ.

3. Hỗn hợp phết mặt bánh

– Lòng đỏ trứng gà 1 quả;

– Sữa 2 thìa cafe;

– Dầu ăn vài giọt.

B. Cách làm bánh trung thu kluang malaysia

– Bước 1: Đầu tiên, Cắt bơ thành từng miếng nhỏ, để ngoài nhiệt độ phòng đến khi bơ mềm có thể dùng ngón tay để ấn. (không nên để bơ chảy thành dạng nước)

– Bước 2: Tiếp đến, bạn cho bột mì, bột nở, đường bơ vào trong một chiếc tô, dùng tay bóp cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

– Bước 3: Cho trứng gà vào tô bột (2), dùng môi hoặc thìa khuấy đều cho trứng và bột quyện, tạo thành một khối. Dùng tay nhồi bột đến khi hình thành một khối mịn, dẻo không dính tay.

– Bước 4: Chia khối bột thành từng phần nhỏ bằng nhau, mỗi phần khoảng 220g. Tương tự chia nhân thành từng phần nhỏ khối lượng khoảng 200g.

– Bước 5: Tiếp theo, viên bột vỏ và nhân thành hình bầu dục thuôn dài, chiều dài của nhân ngắn hơn một chút so với vỏ.

– Bước 6: Cán dẹt phần bột vỏ, cho nhân vào giữa rồi bọc kín lại.  Dùng dao khía nhẹ lên mặt bánh để tạo thành vân bánh. Trộn đều hỗn hợp phết mặt bánh và quét một lớp mỏng lên mặt bánh.

– Bước 7: Nướng bánh, Đầu tiên bạn làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C trước khi nướng bánh ít nhất 15 phút.

– Bước 8: Cho bánh vào nướng và nướng bánh ở 180 độ C trong khoảng 15 phút. Sau 15 phút, lấy bánh ra để nguội hẳn rồi quét trứng thêm lần nữa.

– Bước 9: Cho vào lò nướng thêm khoảng 15-25, khi hai mặt bánh vàng đều là bánh đã chín. Khi bánh đã chín, sau khi ra lò bạn có thể cắt bánh và ăn ngay nhưng khi ấy bánh đễ bị vỡ khi cắt. Bạn nên để bánh nguội hẳn rồi cho vào ngăn mát vài giờ, bánh sẽ ngon hơn.

Bảo quản ở nhiệt độ thường trong hộp kín hoặc trong ngăn mát tủ lạnh. Thời gian bảo quản phụ thuộc vào nhiệt độ và độ ẩm. Tốt nhất là nên sử dụng ngay sang khi nướng vài giờ hoặc trong ngày nhé. Hãy nhanh nhanh vào bếp và thử thách món bánh này nhé!!!

anny chúc cả nhà thành công!!!