Không có hàng trong giỏ
Cách làm cheesecake dưa hấu vô cùng xinh xắn đáng yêu
Cách làm cheesecake dưa hấu vô cùng xinh xắn đáng yêu
anny loay hoay không biết nên làm món gì cho phù hợp với mùa hè này thì tự dưng nảy ra một ý tưởng hay là làm món bánh cheesecake vừa thơm ngon vừa mát mẻ, và đặc biệt hơn mùa này cũng chính là mùa dưa hấu rồi đúng không nhỉ? Vì vậy mà món bánh cheesecake dưa hấu ra đời. Hãy vào bếp bổ sung thêm vào sổ tay làm bánh với món bánh cheesecake dưa hấu không chỉ xinh xắn đáng yêu mà còn rất thơm ngon. Cách làm chiếc bánh này cũng rất đơn giản! Nào cùng vào bếp với anny và thực hiện món bánh này ngay nhé!!!
A. Nguyên liệu làm bánh cheesecake dưa hấu
– Dưa hấu 200g;
– Bánh quy 65g;
– Cream cheese 100g;
– Whipping cream 80g;
– Sữa chua 50g;
– Bơ lạt 30g;
– Đường 35g;
– Gelatin 7g;
– Tinh chất vani 2ml;
– Nước cốt chanh 2ml;
– Màu thực phẩm 2ml;
– Socola chips 30g.
B. Dụng cụ cần chuẩn bị
– Cây cán bột;
– Khuôn nhựa tròn;…
C. Cách làm bánh cheesecake dưa hấu
– Bước 1: Đầu tiên, sơ chế dưa hấu. Bạn gọt vỏ rồi bắt dưa hấu thành các khúc nhỏ. Sau đó cho dưa hấu vào máy xay sinh tố, cho thêm 10g đường. Bật máy xay ở tốc độ cao, xay nhuyễn và đổ nước dưa hấu ra ly đựng.
– Bước 2: Cho vào hỗn hợp nước dưa hấu 3gr gelatin đã ngâm nở hoàn toàn, khuấy đều. Để ngâm nở gelatin, bạn cho 7gr bột gelatin vào khoảng 30ml nước lạnh ngâm trong 15 phút để gelatin nở hoàn toàn nhé!
– Bước 3: Bạn đổ đầy hỗn hợp vào khuôn tròn, chừa lại khoảng 15ml thạch dưa hấu để pha màu làm phô mai dưa hấu. Sau đó cho vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho hỗn hợp đông hoàn toàn.
– Bước 4: Cho bánh quy vào trong túi zip, bọc kín lại. Bạn có thể dùng chai thủy tinh hoặc cây cán bột để nghiền nát bánh quy ra.
– Bước 5: Bạn cho phần bánh quy đã nghiền nhuyễn vào một tô đựng. Đun chảy 30gr bơ lạc rồi cho vào tô bánh quy, trộn đều cho bánh quy thấm hết phần bơ.
– Bước 6: Kế đến bạn cho khoảng 2ml màu thực phẩm xanh lá cây vào tô, trộn đều cho bánh được đều màu.
– Bước 7: Chuẩn bị sẵn một cái khay nướng có lót giấy nến bên trên và dùng màng bọc thực phẩm bọc lại một đầu dưới của khuôn bánh.
– Bước 8: Bạn chia vụn bánh đã pha màu ra 2 khuôn bánh có hình trụ tròn khoảng 10cm hoặc bạn có thể cho vào khuôn bánh khác tùy thích nhé.
– Bước 9: Dùng phới dẹt dàn đều mặt bánh rồi ấn chặt cho bánh dính với nhau. Cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút cho đế bánh đông lại.
– Bước 10: Đánh kem phô mai, Bạn cho 100gr cream cheese ra tô, dùng phới lồng đánh tan kem phô mai ra. Sau khi phô mai kem tan ra, bạn cho 25gr đường vào tô. Khuấy đều hỗn hợp đến khi đường tan ra, hỗn hợp kem phô mai mịn, mượt.
– Bước 11: Kế đến, cho lần lượt 50gr sữa chua, 2ml tinh chất vani, 2ml nước cốt chanh vào tô. Khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau rồi cho tiếp 3gr gelatin đã ngâm nở vào, trộn đều. Cuối cùng là cho 80gr whipping cream vào tô, trộn đều thêm lần lượt.
– Bước 12: Chia hỗn hợp kem phô mai ra làm 2 phần, một phần cho vào khuôn bánh, phần còn lại dùng để pha màu.
– Bước 13: Lấy khuôn bánh quy ra khỏi tủ lạnh. Đổ kem phô mai vào 1/3 khuôn bánh, dàn đều ra, rồi cho lại vào ngăn đông tủ lạnh.
– Bước 14: Với phần kem phô mai còn lại bạn cho 15ml thạch dưa hấu lúc nãy cùng với 1gr gelatin còn lại vào tô, trộn đều. Sau đó cho tiếp 2ml màu đỏ thực phẩm, trộn đều cho kem được đều màu.
– Bước 15: Bạn kiểm tra xem lớp kem phô mai đầu tiên đã đông lại chưa, nếu rồi thì bạn cho một ít kem phô mai đã pha màu vào. Bỏ thạch dưa hấu vào chính giữa, rồi đổ tiếp kem phô mai dưa hấu lên trên. Tiếp theo, bạn cho tiếp thạch dưa hấu lên rồi đổ đầy kem phô mai dưa hấu vào khuôn bánh.
– Bước 16: Cuối cùng cho vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 1 tiếng cho các lớp thạch được đông lại hoàn toàn.
– Bước 17: Tháo màng bọc thực phẩm ra khỏi khuôn, rồi dùng một cái khăn nóng quấn quanh khuôn bánh để lấy bánh ra khỏi khuôn dễ dàng hơn. Đính các hạt socola chips lên xung quanh bánh để tạo hình các hạt dưa hấu.
Cheesecake với hình trái dưa hấu xinh xắn, đẹp mắt. Ăn thử một miếng, bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngọt của lớp “vỏ dưa hấu” cùng phần bánh giòn giòn, thơm nhẹ mùi bơ. Bên trong bánh phần nhân có vị ngọt thanh của nước dưa hấu hòa quyện với lớp bên ngoài khiến món bánh thêm hấp dẫn. hãy nhanh nhanh vào bếp và thực hiện ngay công thức làm bánh này nhé!!!
anny chúc cả nhà thành công!!!