Không có hàng trong giỏ
Hướng dẫn cách làm bánh khoai tây nhân thịt bò chuẩn vị canada
Hướng dẫn cách làm bánh khoai tây nhân thịt bò chuẩn vị canada
Bánh khoai tây thịt bò sẽ là một món bánh vô cùng thơm ngon, không thể thiếu trong những ngày lễ Tạ Ơn. Và trong bài viết này, anny sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh khoai tây nhân thịt bò. Hãy vào bếp và cũng trổ tài ngay thôi nhé!
A. Nguyên liệu làm bánh khoai tây thịt bò
– Bột mì đa dụng 375g;
– Bơ lạt 230g;
– Bột nở 1 muỗng cà phê;
– Bột đinh hương1/4 muỗng cà phê;
– Bột gừng 1/2 muỗng cà phê;
– Bột quế 1/4 muỗng cà phê;
– Khoai tây 2 củ;
– Bột mù tạt 1/4 muỗng cà phê;
– Cỏ xạ hương 1 muỗng cà phê;
– Dầu oliu 3 muỗng canh;
– Hành tây 1 củ;
– Cần tây 2 nhánh;
– Thịt bò 900g;
– Nước dùng bò 300ml;
– Muối/ tiêu 1 ít.
B. Dụng cụ cần chuẩn bị
– Máy xay sinh tố;
– Phớt dẹt;
– Cây lăn bột;
– Dao cán bột;…
C. Các bước làm bánh khoai tây thịt bò
– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu. Khoai tây mua về gọt vỏ, sau đó cho vào nồi đổ nước ngập khoai và luộc chín mềm, dùng đũa đâm xiên qua được là tắt bếp. Bạn dùng muỗng hoặc dụng cụ nghiền để nghiền nát khoai tây.
– Bước 2: Hành tây lột vỏ cắt hạt lựu, cần tây cắt nhỏ, tỏi băm nhuyễn. Thịt bò đem về rửa sạch với nước muối loãng có pha một ít chanh hoặc giấm để khử mùi hôi. Sau đó đem thái lát nhỏ và băm hoặc xay nhuyễn.
– Bước 3: Xay bột khô. Cho vào máy xay 375gr bột mì đa dụng, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột nở, 230gr bơ lạt rồi xay nhuyễn hỗn hợp khoảng 3 phút, sau đó cho vào 5 – 7 muỗng canh nước xay thêm 1 phút nữa là hoàn tất.
– Bước 4: Cho phần bột đã xay vào màng bọc thực phẩm, bọc kín và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để ủ bột.
– Bước 5: Lấy phần bột đã ủ, chia bột làm 2 phần và đặt lên bề mặt phẳng đã có phủ một lớp bột áo. Phủ bột áo để tránh bột dính vào mặt phẳng khiến việc cán bột khó khăn và bề mặt bột sau khi được cán không phẳng mịn.
– Bước 6: Dùng dụng cụ cán mỏng tạo thành 2 miếng bột có độ dày tầm khoảng 0.5cm. (Không cán quá mỏng sẽ dễ bị nứt, bể trong quá trình nướng hoặc cán quá dày tạo lớp bột dày ăn sẽ rất ngán.)
– Bước 7: Trộn gia vị, cho vào chén 1/4 muỗng cà phê bột đinh hương, 1/2 muỗng cà phê bột gừng, 1/4 muỗng cà phê bột quế, 1/4 muỗng cà phê bột mù tạt, 1 muỗng cà phê cỏ xạ hương, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu rồi trộn đều hỗn hợp.
– Bước 8: Bắc chảo lên bếp cho vào 3 muỗng canh dầu ô liu đun nóng, sau đó cho phần hành tây, cần tây, tỏi đã băm nhỏ vào phi thơm khoảng 4 – 5 phút. Bạn cho phần thịt bò đã băm nhuyễn vào xào 4 – 5 phút cho đến khi thịt bò chín.
– Bước 9: Đến khi, thịt bò không còn màu hồng rồi thêm gia vị gồm: 1 muỗng canh tiêu xay, 300ml nước dùng bò nấu khoảng 15 – 20 phút cho hỗn hợp sôi lên và cạn nước. Tiếp tục cho phần khoai tây đã nghiền vào trộn đều hỗn hợp rồi tắt bếp, để nguội.
– Bước 10: Đặt 1 miếng bột đã cán mỏng lên khuôn bánh. Dùng tay nhấn phần bột bánh cho các cạnh được ôm sát vào khuôn bánh.
– Bước 11: Sau đó, đổ hỗn hợp thịt bò và khoai tây lên miếng bột, dùng muỗng dàn đều thịt phủ khắp khuôn bánh. Đánh bông lòng trắng trứng sau đó quét đều lên phần vành bột phủ trên vành khuôn bánh để tạo chất kết dính rồi phủ miếng bột còn lại lên bên trên.
– Bước 12: Dùng dao cắt bớt phần bột thừa và dùng tay cuộn, nhấn các mép giữa 2 miếng bột dính chặt vào nhau.
– Bước 13: Cuối cùng, dùng tay tạo thành những gợn sóng ở phần viền bột giúp bánh đẹp hơn, dùng dao khoét một lỗ tròn trên bề mặt bánh ở vị trí chính giữa rồi phết hỗn hợp lòng trắng trứng gà lên bề mặt bánh một lớp mỏng.
– Bước 14: Làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút để ổn định nhiệt. Cho bánh vào lò nướng, điều chỉnh nhiệt độ 190 độ C và nướng trong 30 phút để vỏ bánh được chín vàng.
– Bước 15: Sau đó lót lên bề mặt bánh một lớp giấy bạc có khoét lỗ rồi nướng thêm 30 phút ở nhiệt độ 190 độ C là hoàn tất. (Việc lót lên bề mặt bánh một lớp giấy nhôm để giúp bánh nướng không bị khét bề mặt.)
Để bánh nguội, dùng dao cắt miếng vừa ăn và thưởng thức ngay thôi nào. Cắn vào miếng bánh cảm nhận được lớp vỏ giòn thơm, nhân thịt dai ngọt cùng với khoai tây béo bùi sẽ khiến cả nhà bạn tấm tắc khen đấy!
anny chúc cả nhà thành công!!!