Hướng dẫn cách làm bánh mì Hokkaido Nhật Bản vô cùng thơm ngon mềm mịn
Hướng dẫn cách làm bánh mì Hokkaido Nhật Bản vô cùng thơm ngon mềm mịn

Hướng dẫn cách làm bánh mì Hokkaido Nhật Bản vô cùng thơm ngon mềm mịn

Lại thêm một món bánh mì vô cùng đặc sắc cho ngày hôm nay, đó chính là bánh mì Hokkaido Nhật Bản. Được biết bánh này rất được giới trẻ hiện nay yêu thích, bởi vậy mà chúng được biến tấu đa dạng với rất nhiều mùi vị. Và ở bài viết này, anny sẽ giới thiệu đến bạn cách làm bánh mì dừa Hokkaido Nhật Bản giống với bánh truyền thống nhưng được trang trí thêm một tí cho bánh thêm phần bắt mắt thôi nhé ^^. Vỏ bánh là công thức bánh mì Hokkaido, ăn vào sẽ có vị ngòn ngọt không ngán và dậy mùi thơm. Nhân dừa cũng rất dễ làm, và nếu bạn thích thì có thể bỏ thêm nho khô để tăng thêm hương vị cho chiếc bánh. Nào hãy cùng anny vào bếp và trổ tài ngay thôi!

A. Nguyên liệu làm bánh mì dừa Hokkaido Nhật Bản

Bột mì số 8 300g;

Men nở instant 5g;

Whipping cream 75g;

Sữa bột 15g;

– Đường 40g;

– Muối 2g;

– Trứng gà 1 quả;

– Sữa tươi không đường 125ml;

Bơ lạt 30g;

– Dừa sợi 100g;

Đường bột 300g.

B. Các bước làm bánh mì dừa Hokkaido Nhật Bản

– Bước 1: Cho vào tô 300g bột mì, 1/4 muỗng cà phê muối, 5g men nở, 40g đường, 75gr whipping cream, 120ml sữa tươi, 1/2 quả trứng gà.

– Bước 2: Trộn đều cho tất cả các nguyên liệu hòa quyện. (Không cho muối trực tiếp lên men nở, vì điều này sẽ khiến men chết hoặc hoạt động yếu. Bạn có thể trộn muối cùng bột trước, sau đó cho men vào.)

– Bước 3: Nhào bột bánh, phủ một lớp bột áo mỏng ra bàn, sau đó cho hỗn hợp bột ra rồi thực hiện thao tác nhồi theo kỹ thuật Folding and Strectching.

– Bước 4: Đầu tiên, bạn gấp bột lại, sau đó dùng mu bàn ấn và miết bột ra xa. Lưu ý là ấn và miết bột ra xa chứ không phải ấn xuống. Kế tiếp xoay khối bột một góc 90 độ rồi lặp lại hai bước trên trong khoảng 15 – 20 phút.

– Bước 5: Khi bột thành một khối dẻo mịn, đàn hồi, không dính tay, kéo thành màn mỏng không rách và ấn ngón tay vào có độ đàn hồi là đạt.

Cách nhận biết bột đạt yêu cầu

– Bột dẻo mịn, có độ đàn hồi tốt.

– Bột không dính tay: Khi nhấn vào cảm thấy hơi dính, nhưng khi nhấc ngón tay ra thì bột không dính tay.

– Có thể kéo dãn bột thành màn mỏng mà không bị rách

– Kiểm tra bột bằng Windowpane. Ngắt một phần bột, kéo dãn bột ra. Nếu bột tạo thành màng mỏng, không dễ bị rách ánh sáng có thể đi xuyên qua là đạt.

– Bước 6: Bạn quét một lớp dầu ăn mỏng vào đáy và thành tô lớn. Cho bột vào rồi lật đều cho đến khi khối bột thấm đều dầu ăn. Dùng khăn ẩm hoặc nilon bọc kín và ủ bột ở nhiệt độ phòng (25 – 32 độ C) đến khi bột nở gấp đôi.

– Bước 7: Tiếp đến, cho 20gr Bơ lạt làm tan chảy ở nhiệt độ phòng. Sau đó cho cơm dừa xay nhỏ, 1/2 quả trứng, 30gr đường bột và bơ lạt vào tô và trộn đều với nhau. Để phần nhân trong tủ lạnh 20 phút.

– Bước 8: Phần bột ủ xong, nhào lại một lần nữa và chia bột thành các phần bằng nhau, mỗi phần khoảng 90gr. Cán bột thành hình oval dài 20 cm, rộng 10 cm.

– Bước 9: Phết một lớp nhân dừa mỏng lên 1/2 chiều rộng miếng bột, chừa khoảng 1 cm mép bột để gói nhân.

– Bước 10: Sau khi gói nhân, gập đôi bột theo chiều dọc. Dùng dao cắt đôi, chỉ để chừa một phần mép dưới của bột, sau đó tách đôi 2 phần thành hình trái tim.

– Bước 11: Bật lò nướng trước 10 phút ở 180 độ C. Đặt bánh lên khay có lót giấy nến, dùng dụng cụ phết 1 lớp mỏng trứng gà lên bánh. Sau đó nướng bánh ở 180 độ C trong 20 phút.

Món bánh mì có màu sắc vô cùng bắt mắt, nhân dừa ngọt béo cùng những thớ bánh dai dai mềm mềm. Chắc chắn sẽ khiến mọi người thích thú với món bánh này! hãy cùng thưởng thức món bánh này vào mỗi buổi sáng, sẽ làm bạn vô cùng phấn khởi cho một ngày mới đấy! anny chúc cả nhà thành công!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Giỏ hàng (0 items)

Không có hàng trong giỏ