Hướng dẫn cách làm bánh quy hoa đậu biếc xinh đẹp dành tặng chị em ngày 20/10
Hướng dẫn cách làm bánh quy hoa đậu biếc xinh đẹp dành tặng chị em ngày 20/10

Hướng dẫn cách làm bánh quy hoa đậu biếc xinh đẹp dành tặng chị em ngày 20/10

Dịp 20/10 sắp đến, là một ngày rất ý nghĩa với chị em chúng mình đúng không nhỉ! Việc suy nghĩ nên tặng món quà gì ý nghĩa đến với người phụ nữ quan trọng nhất cũng không hề dễ dàng gì. Trong bài viết này anny sẽ hướng dẫn bạn làm một món bánh vừa xinh đẹp, vừa ngọt ngào mà cách làm cũng khá đơn giản, đó chính là bánh quy hoa đậu biếc. Những chiếc bánh quy nhỏ xinh, thơm ngon, đẹp mặt được gói ghém trong chiếc hộp, đi kèm với một bó hoa nữa thì còn gì ý nghĩa bằng. Hãy cùng anny vào bếp và trổ tài ngay thôi!

1. Cách làm bánh quy hoa đậu biếc

A. Nguyên liệu làm bánh quy hoa đậu biếc

Bột mì đa dụng 170g;

– Bột hoa đậu biết 3g;

Bơ lạt 100g;

Socola trắng 150g;

– Trứng gà 25g;

– Đường 60g;

Tinh chất vani 1/4 muỗng cà phê.

B. Dụng cụ cần chuẩn bị

Âu trộn bột;

Phới lồng;

Rây lọc;

Màng bọc thực phẩm;

Giấy nến;

Khay nướng bánh;

Rack hong bánh;…

C. Các bước làm bánh quy hoa đậu biếc

– Bước 1: Đánh bơ và trứng. Đầu tiên, cho vào tô 100gr bơ lại để ở nhiệt độ phòng, 60gr đường rồi trộn đều cho hỗn hợp mịn mượt.

– Bước 2: Tiếp theo, bạn đánh tan 1 quả trứng gà, cân lấy 25gr trứng cho vào hỗn hợp và tiếp tục khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.

– Bước 3: Cuối cùng, cho 1/4 muỗng cà phê tinh chất vani vào hỗn hợp bơ trứng, khuấy đều 1 lần nữa là được.

– Bước 4: Trộn bột bánh.  Rây mịn 170gr bột mì vào tô bơ trứng, trộn đều rồi dùng tay nhào bột đến khi tạo thành khối đồng nhất, không quá nhão mà cũng không quá rời rạc.

– Bước 5: Kế đến, nắn dài bột thành khối vuông dài, gói kín bằng màng bọc thực phẩm và cho vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút.

– Bước 6: Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút. Sau 30 phút làm mát, bạn dùng dao cắt bánh thành nhiều miếng vuông có độ dày khoảng 1/2 lóng tay nhỏ.

– Bước 7: Xếp bánh vào khay có lót sẵn giấy nến và nướng từ 10 – 13 phút ở 180 độ C.

– Bước 8: Làm lớp socola phủ bánh. Để đun cách thủy socola trắng, bạn đặt tô socola lên trên nồi nước nóng rồi dùng phới khuấy đều cho socola tan chảy. Sau đó, rây mịn 3gr bột hoa đậu biếc vào tô và khuấy đều.

– Bước 9: Cuối cùng, bạn nhúng 1/2 bánh quy vào tô socola theo hướng chéo, kê lên giá đỡ cao cho socola khô lại là hoàn tất.

Bánh quy hoa đậu biếc đẹp mắt với màu hoa đậu biếc xanh dương, khi ăn bánh giòn tan, bùi béo đặc trưng từ bơ cùng socola trắng ngọt ngào, cực kỳ thơm ngon.

2. Cách làm bánh quy hoa đậu biếc hạnh nhân

A. Nguyên liệu làm bánh quy hoa đậu biếc hạnh nhân

Bột mì số 8 50g;

Bột hạnh nhân 30g;

– Bột hoa đậu biếc 5g;

Bơ lạt 50g;

Hạnh nhân hạt 5g;

Hạt óc chó 5g;

Socola trắng 120g;

Đường bột 15g.

B. Dụng cụ cần chuẩn bị

Tô trộn bột;

Phới lồng;

Rây lọc;

Màng bọc thực phẩm;

Giấy nến nướng bánh;

Cây cán bôt;

Khay nướng bánh;…

C. Các bước làm bánh quy hoa đậu biết hạnh nhân

– Bước 1: Đánh bơ. Cho vào tô 50gr bơ lạt rồi dùng phới lồng đánh đều cho bơ bông, mịn mượt. Kế đến, cho 15gr đường bột vào tô bơ và tiếp tục đánh cho đường tan hoàn toàn.

– Bước 2: Trộn bột bánh. Rây mịn 50gr bột cake flour, 30gr bột hạnh nhân vào tô bơ rồi dùng phới dẹt trộn đều.

– Bước 3: Tiếp theo, băm nhuyễn 5gr hạt hạnh nhân, 5gr hạt óc chó. Sau đó, bạn đổ hỗn hợp hạt này vào tô bột và trộn đều.

– Bước 4: Cuối cùng, gói kín phần bột vừa trộn được bằng 1 lớp màng bọc thực phẩm, cho vào ngăn mát tủ lạnh 3 tiếng.

– Bước 5: Tạo hình bánh. Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 170 độ C trong 10 phút. Cho khối bột lên 1 tấm giấy nến rồi dùng cây cán mỏng sao cho có độ dày khoảng 1/2 lóng tay nhỏ.

– Bước 6: Tiếp đến, dùng dao cắt bột thành nhiều khối vuông vừa ăn. Xếp bột lên khay có giấy nến và nướng chín bánh khoảng 20 phút ở 170 độ C.

– Bước 7: Làm lớp socola phủ bánh. Cho vào tô 120gr socola trắng băm nhỏ, đặt tô này vào 1 tô nước nóng để đun cách thủy, khuấy đều cho socola tan chảy.

– Bước 8: Kế tiếp, cho vào thêm 5gr bột hoa đậu biếc và khuấy đều 1 lần nữa cho hỗn hợp hòa quyện.

– Bước 9: Cuối cùng, nhúng ngập từng chiếc bánh quy vào tô socola. Sau đó, cho bánh ra ngoài để lên giá đỡ cho khô ráo. (Trong quá trình làm, nếu socola bị đông lại thì bạn có thể dùng máy sấy tóc để hơ nóng nhé!)

Bánh quy hoa đậu biếc hạnh nhân có lớp vỏ socola mềm tan, bánh quy bên trong thì giòn rụm, bùi ngọt cùng các loại hạt, vị bơ béo béo, thơm ngon khó cưỡng! Không tốn quá nhiều công sức nhưng bạn lại có thể làm cho người thân của mình những chiếc bánh quy thơm ngon, đẹp mắt. Vào bếp trổ tài thực hiện 2 cách làm bánh quy hoa đậu biếc này để có những món quà 20/10 ý nghĩa dành cho những người thương yêu của mình nhé! 

anny chúc cả nhà thành công!!! 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Giỏ hàng (0 items)

Không có hàng trong giỏ