Hướng dẫn làm bánh dứa Đài Loan nhân sầu riêng lạ miệng ăn là mê
Hướng dẫn làm bánh dứa Đài Loan nhân sầu riêng lạ miệng ăn là mê

Hướng dẫn làm bánh dứa Đài Loan nhân sầu riêng lạ miệng ăn là mê

Nếu ai đó hỏi anny món bánh nào ngon nhất Đài Loan, thì câu trả lời sẽ là bánh dứa Đàu Loan. Bánh dứa Đài Loan được coi là một trong những món ăn truyền thống, bởi vì sự kết hợp giữa gia vị cũng như phương thức tạo ra chiếc bánh vô cùng công phu. Bánh dứa Đài Loan dung hòa giữa vị ngọt ngào của nhân bánh cùng với đó là hương vị mềm, xốp của vỏ bánh. Có thể nói quá trình tạo ra một chiếc bánh là một trải nghiệp thú vị nhưng thưởng thức món bánh dứa này lại là một trả nghiệm mới cũng thú vị không kém. Bánh dứa đài loan ngoài hương vị truyền thống, người ta còn biến tấu bánh dứa thành nhiều hương vị khác nhau. Và trong bài viết này, anny muốn chia sẽ đến bạn cách làm bánh dứa Đài Loan nhân sầu riêng, với những bước làm đơn giản thôi, là bạn đã có ngay một mẻ bánh dứa vô cùng thơm ngon hấp dẫn. Hãy cùng anny vào bếp và thực hiện món bánh này ngay thôi!

A. Nguyên liệu làm bánh dứa Đài Loan nhân sầu riêng

– 320g Dứa;

– 250g Thịt sầu riêng;

– 300g Bột mì đa dụng;

– 190g Bơ lạt;

– 60g Kem tươi;

– 30g Cream cheese;

– 100ml nước;

– 35g Sữa đặc;

– 10ml Nước cốt chanh vàng;

– 160g Đường;

– 35g Đường bột;

– 2 cái Lòng đỏ trứng.

B. Dụng cụ cần chuẩn bị

Máy đánh trứng;

Màng bọc thực phẩm;

Chổi quét mặt bánh;

Khay nướng bánh;

Phới dẹt;…

C. Các bước làm Bánh dứa Đài Loan nhân Sầu Riêng

– Bước 1: Làm siro đường, đầu tiên, cho vào nồi 100g đường, 100ml nước, nấu trên lửa nhỏ đến khi nước sôi thì ngừng khuấy.

– Bước 2: Kế đến, cho thêm 10ml nước chanh vàng, khuấy nhẹ rồi đun trên lửa vừa. Khi hỗn hợp cạn một nữa thì tắt bếp, và để nguội. (không dùng chanh xanh vì dễ bị đắng).

– Bước 3: Làm nhân bánh, Xay nhuyễn 320g dứa tươi ròi cho vào chảo chống dính cùng 250g thịt sầu riêng, 60g đường và 20ml siro đường đã chuẩn bị ở bước 2.

– Bước 4: Nấu hỗn hợp trên lửa nhỏ đến khi đường, sầu riêng và dừa hòa quyện, nước cạn. Sau đó, chỉnh lửa nhỏ và đảo đều đến khi nhân đặc lại. (Chia nhân bánh thành từng viên nhỏ khoảng 10g, sau đó đậy kín để nhân không bị khô).

(Mách nhỏ: bạn có thể nếm thử nhân xem đủ độ ngọt chưa, nếu chưa thì thêm vào một ít siro đường, còn nếu ngọt quá có thể vắt thêm một ít nước chanh nhé!.)

– Bước 5: Làm vỏ bánh, Cho vào tô 70g bơ lạt, 30g cream cheese, 35g đường bột, 1 lòng trứng gà, 60g kem tươi và dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ thấp đến khi hỗn hợp hòa quyện.

– Bước 6: Chia 150g bột mì ra làm 2 phần, rây mịn từng phần vào hỗn hợp kem tươi và dùng máy đánh ở tốc độ chậm đến khi hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn.

– Bước 7: Dùng tay nhồi bột nhẹ nhàng để bột quyện lại thành khối. Sua đó, bạn bọc kín bột, để vào ngăn mát tủ lạnh 1 tiếng. (Vỏ bánh có màu vàng sáng, mềm, dẻo và ít bở).

– Bước 8: Nặn bánh và nướng, Làm nóng lò ở nhiệt độ 180 độ C ở hai lửa trong 10 phút. Chia nhân thành các phần nhỏ 10 – 12g. Xoa một ít bột vào tay để chống dính, nắn dẹt viên bột, sau đó cho nhân dứa vào giữa rồi túm chặt mép bột lại. (Bạn cần áp sát vỏ với nhân, tránh để có khe hở và không khí ở giữa, vì khi nướng sẽ khiến vỏ bánh bị phồng hoặc nứt.)

– Bước 9: Kế tiếp, bạn nhúng dao vào nước rồi bắt đầu tạo các vết xiên trên bánh như quả dứa. Cuối cùng, đánh tan 1 lòng đỏ trứng với 5ml sữa rồi phết lên mặt bánh là có thẻ nướng. (Chỉ nên quét 1 lớp trứng mỏng, vì quét lớp dày sẽ khiến vỏ bánh dễ bị rạn.)

– Bước 10: Cho bánh lên khay nướng có lót giấy nến và nướng bánh ở 180 độ C trong 15 – 17 phút đến khi mặt bánh khô vàng. Khi bánh chín, bạ để nguội bánh trên khay và không di chuyển, vì khi bánh còn nóng sẽ dễ bị vỡ.

Bánh dứa Đài Loan nhân sầu riêng có lớp vỏ vàng óng đẹp mắt, vỏ bánh mềm giòn thơm ngon hòa quyện cùng lớp nhân dứa sầu riêng dẻo dẻo, ngòn ngọt, thơm thơm bên trong. có vị tất lạ miệng. Hãy cùng gia đình thưởng thức những chiếc bánh dứa vô cùng thơm ngon này nhé, đảm bảo gia đình bạn sẽ cực mê món bánh này đấy!.

anny chúc cả nhà thành công!!!

One thought on “Hướng dẫn làm bánh dứa Đài Loan nhân sầu riêng lạ miệng ăn là mê”

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Giỏ hàng (0 items)

Không có hàng trong giỏ