Bật mí 2 cách làm Panna cotta việt quất vô cùng thơm ngon và đơn giản
Bật mí 2 cách làm Panna cotta việt quất vô cùng thơm ngon và đơn giản

Bật mí 2 cách làm Panna cotta việt quất vô cùng thơm ngon và đơn giản

Panna cotta mềm min, thơm béo nay lại càng thơm ngon, quyến rũ hơn khi được kết hợp cùng quả việt quất tươi ngon này. Vị béo ngậy hòa quyện cùng chút chua ngọt tự nhiên sẽ đem đến chi bạn một món tráng miệng cực kỳ hấp dẫn đấy! Vào bếp cùng Anny và thực hiện ngay nhé!

1. Cách làm Panna cotta Việt quất

A. Nguyên liệu làm panna cotta việt quất

Mứt việt quất 200g;

Bột gelatin 9g;

Whipping cream 450ml;

– Sữa tươi không đường 100ml;

– Đường 60g;

Đường bột 1 muỗng canh;

– Việt quất 1 ít (dùng trang trí).

Bật mí 2 cách làm Panna cotta việt quất vô cùng thơm ngon và đơn giản 2

B. Dụng cụ cần chuẩn bị

Máy đánh trứng;

Phới trộn;

Khuôn làm panna cotta;

Túi bắt kem,….

C. Các bước làm panna cotta việt quất

– Bước 1: Ngâm nở gelatin

+ Cho vào chén 9g bột gelatin, 40ml nước lạnh, khuấy đều và để yên 10 phút ngâm cho gelatin nở.

2 cach lam banh panna cotta viet quat 1

– Bước 2: Nấu hỗn hợp kem sữa tươi

+ Bắc nồi lên bếp, cho vào 100ml sữa tươi không đường, 300ml whipping cream, 60g đường. Khuấy đều hỗn hợp trên lửa nhỏ vừa đến khi sôi lăn tăn thì tắt bếp.

2 cach lam banh panna cotta viet quat 2

– Bước 3: Trộn hỗn hợp kem sữa với mứt việt quất

+ Tiếp theo, cho vào nồi kem sữa phần gelatin đã ngâm nở, 200g mứt việt quất. Khuấy đều thêm 1 lần nữa đến khi hỗn hợp mịn mượt.

2 cach lam banh panna cotta viet quat 3

– Bước 4: Đổ khuôn và làm lạnh

+ Cuối cùng, đổ hỗn hợp kem sữa việt quất vào ly rồi để vào ngăn mát tủ lạnh từ 2 – 4 tiếng cho panna cotta được đông lại.

Bật mí 2 cách làm Panna cotta việt quất vô cùng thơm ngon và đơn giản 3

– Bước 5: Làm hỗn hợp kem phũ và trang trí

+ Cho vào tô 150ml whipping cream, 1 muỗng cà canh đường bột, Dùng máy đánh hỗn hợp đến khi bông cứng, nhấc que đánh kem tạo chóp đứng nhưng không oặt xuống là đạt.

+ Tiếp theo cho whipping cream đã đánh bông vào túi bắt kem, sau đó bắt bông kem lên mặt ly panna cotta, tránh trí 1 ít việt quất tươi nữa là hoàn thành.

2 cach lam banh panna cotta viet quat 4
2 cach lam banh panna cotta viet quat 5

– Bước 6: Thành phẩm

+ Panna cotta việt quất có màu tím đẹp mắt, từng muỗng bánh dẻo mềm, chua ngọt từ quả việt quất them chút béo ngậy từ kem sữa tươi.

+ Món bánh này chắc chắn sẽ giúp cho bữa ăn tráng miệng của bạn thêm phần thơm ngon, bổ dưỡng đấy.

Bật mí 2 cách làm Panna cotta việt quất vô cùng thơm ngon và đơn giản 4
Bật mí 2 cách làm Panna cotta việt quất vô cùng thơm ngon và đơn giản 5

2. Cách làm Panna cotta Việt quất dâu tây

A. Nguyên liệu làm bánh panna cotta việt quất dâu tây

– Việt quất 100g;

– Dâu tây 100g;

– Siro dâu tây 50g;

– Lá gelatin 6 lá;

– Sữa tươi không đường 200ml;

Whipping cream 200ml;

– Rượu vang 50ml;

Tinh chất vani 5ml;

– Đường 130g.

Bật mí 2 cách làm Panna cotta việt quất vô cùng thơm ngon và đơn giản 6

B. Dụng cụ thực hiện

– Máy xay sinh tố;

Rây lọc;

– Nồi;

– Muỗng;

– Ly,…

C. Các bước làm panna cotta việt quất dâu tây

– Bước 1: Ngâm nở gelatin

+ Bạn chuẩn bị 2 tô, 1 tô ngâm 4 lá gelatin với 300ml nước lạnh, 1 tô ngâm lá gelatin với 150ml nước lạnh. Để yên 2 tô và ngâm trong 10 – 15 phút cho gelatin được nở mềm.

2 cach lam banh panna cotta viet quat 6

– Bước 2: Nấu hỗn hợp kem sữa tươi

+ Bắc nồi lên bếp, cho vào 200ml whipping cream, 200ml sữa tươi không đường, 80g đường, 4 lá gelatin ngâm mềm, 5ml tinh chất vani. Khuấy đều hỗn hợp trên lửa nhỏ đến khi đường và gelatin tan thì tắt bếp.

2 cach lam banh panna cotta viet quat 7

– Bước 3: Sơ chế và xay nhuyễn việt quất với dâu

+ Cắt bỏ cuống dâu tây, sau đó rửa sạch với việt quất rồi để ráo. Tiếp theo, cho việt quất và dâu tây vào máy xay sinh tố cùng 50ml rượu vang rồi xay cho nhuyễn mịn.

2 cach lam banh panna cotta viet quat 8
2 cach lam banh panna cotta viet quat 9

– Bước 4: Nấu hỗn hợp việt quất, dâu tây

+ Lọc hỗn hợp việt quất và dâu tây vừa xay vào nồi, sau đó bạn cho thêm 5og đường, 50g siro dâu tây. Khuấy đều hỗn hợp trên lửa nhỏ đến khi đường tan.

+ Kế đến, cho vào thêm 2 lá gelatin ngâm mềm, khuấy đều cho gelatin tan hết, hỗn hợp sôi lăn tăn thì tắt bếp.

2 cach lam banh panna cotta viet quat 10

– Bước 5: Đổ khuôn và làm lạnh

+ Cho hỗn hợp kem sữa tươi vào 1/2 ly, sau đó để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15 – 20 phút cho đông. Cuối cùng, phủ thêm một lớp sốt dâu tây việt quất lên mặt và tiếp tục làm lạnh trong ngăn mát từ 1 – 2 tiếng là có thể thưởng thức.

2 cach lam banh panna cotta viet quat 11

– Thành phẩm

+ Panna cotta việt quất dâu tây có 2 tầng màu bắt mắt và nhìn rất sang trọng. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được mềm mịn tan chảy trong miệng với lớp thạch việt quất dâu tây dẻo thơm, chua ngọt hòa quyện cùng vị béo ngậy từ lớp kem sữa, một sự hòa quyện hoàn hảo, hấp dẫn khó mà cưỡng lại được.

Bật mí 2 cách làm Panna cotta việt quất vô cùng thơm ngon và đơn giản 7
Bật mí 2 cách làm Panna cotta việt quất vô cùng thơm ngon và đơn giản 8

* Tham khảo công thức và hình ảnh tại youtube cooking with mary và Huy Cook and Chill

* Chúc cả nhà thành công!!!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

My Cart (0 items)

No products in the cart.