Cách làm bánh cupcake lớp bánh cookie chocolate chip xinh yêu đơn giản

Một chiếc bánh vừa kết hợp giữa chiếc bánh cupcake socola và lớp bánh cookie chocolate chip nằm bên trên. Đây là loại bánh socola với lớp nhân là bột nhào cookie và được phủ lớp kem bột nhào cookie lên phía trên, có thể trang trí thêm một ít chocolate chip hoặc một chiếc cookie nhỏ lên đỉnh bánh. Công thức làm bánh này cũng rất đơn giản, công thức này có điểm cộng là bạn không cần dùng tới máy đánh trứng mà chỉ cần trộn và đánh các nguyên liệu bằng tay. Nào hãy cùng anny vào bếp và thực hiện ngay công thức làm bánh này nhé!!!

A. Nguyên liệu làm bánh cupcake lớp bánh cookie chocolate chip

1. Nguyên liệu làm bánh cupcake

– Bột mì đa dụng 2 cup;

– Đường 2¼ cup;

– Bột cacao không đường 3/4 cup;

– Muối nở 2 tsp;

– Muối 1 tsp;

– Dầu thực vật 1 cup;

– Kem chua 1 cup;

– Nước 1½ cup;

– Tinh chất vani 1 tsp;

– Trứng gà 2 quả.

2. Nguyên liệu làm hỗn hợp bột nhào cookie

– Bơ lạt để mềm 1 thỏi;

– Đường nâu 2/3 cup;

– Tinh chất vani 1 tsp;

– Sữa đặc có đường 14 oz;

– Bột mì đa dụng 2 cup;

– Chocolate chip 1/2 cup.

C. Nguyên liệu làm lớp kem phủ

– Bơ lạt 2 thỏi;

– Đường nâu 3/4 cup;

– Đường kính 3/4 cup;

– Bột mì đa dụng 2 cup;

– Đường làm mứt, kẹo 2 cup;

– Tinh chất vani 1½ tsp;

– Sữa 1/3 cup.

B. Dụng cụ cần chuẩn bị

– Tô trộn bột;

– Phới lồng;

– Phới dẹt;

– Khuôn làm bánh cupcake;…

C. Cách làm bánh cupcake lớp bánh cookie chocolate chip

1. Cách làm bánh cupcake

– Bước 1: Đầu tiên, Chuẩn bị: bạn làm nóng lò nướng trước ở 350 độ F, và lót cup giấy mềm dưới mỗi chiếc cup.

– Bước 2: Trong một tô trộn lớn, bạn cho các nguyên liệu bột mì, đường, bột cacao, muối nở và muối vào và trộn tất cả các nguyên liệu khô lại với nhau.

– Bước 3: Tiếp đến, bạn cho thêm dầu và kem chua vào rồi đánh đến khi các nguyên liệu hòa quyện hoàn toàn thì dừng. Sau đó từ từ cho nước vào và tiếp tục đánh đến khi hòa quyện.

– Bước 4: Cho tinh chất vani và trứng vào rồi đánh tới khi hỗn hợp được đồng nhất, và mịn màng thì dừng.

– Bước 5: Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp bột ra các cup giấy với lượng bột chiếm 2/3 chiếc cup. Sau đó cho vào nướng trong khoảng 16 phút hoặc cho tới khi bạn xiên que tăm vào giữa nhấc lên thấy bột không dính là được.

– Bước 6: Sau khi bánh chín, bạn để cupcake nguội vẫn ở trong các cup trong khoảng 5 phút rồi mới lấy ra hoàn toàn nhé.

– Bước 7: Khi cupcake đã nguội hoàn toàn, hãy khoét một lỗ ở giữa dùng dụng cụ để lấy lõi cupcake hoặc dụng cụ lấy lõi táo nhé.

– Bước 8: Phần giữa của bánh, bạn cho bột nhào cookie và phủ kem lên trên. Hoặc bạn có thể trang trí bên trên mặt bánh với chocolate chip và một chiếc bánh cookie nhỏ.

2. Cách làm hỗn hợp bột nhào cookie

– Bước 1: Trong bột tô trộn, bạn đánh bơ, đường và tinh chất vani vào với nhau tới khi hỗn hợp tạo thành dạng kem.

– Bước 2: Cho từ từ bột mì và sữa đặc và trộn tới khi hỗn hợp hòa quyện lại với nhau. Sau đó cho chocolate chip vào và tiếp tục khuấy đều lên.

– Bước 3: Nếu bột quá dính thì hãy cho bột vào tủ lạnh khoảng chừng 30 phút trước khi cho vào bánh cupcake nhé!

– Bước 4: Tiếp đến, bạn cho hỗn hợp bột vào giữa mỗi chiếc bánh cupcake. Sau đó phần bột bánh còn lại bạn ve tròn từng viên, bằng cách sử dụng khuôn cắt cookie hình tròn. Sau đó cho bột vào tủ lạnh tới khi chúng cứng lại để trang trí lên mặt bánh.

3. Cách làm lớp kem phủ

– Bước 1: Trong một tô trộn lớn, bạn cho bơ, đường nâu và đường kính vào trộn đều khoảng 1 – 2 phút tới khi hỗn hợp tạo thành dạng kem.

– Bước 2: Tiếp đến, bạn cho từ từ bột mì và đường dùng làm mứt, kẹo trộn đều lên sau đó gạt sang một bên bát. Cho sữa vào nếu bạn muốn hỗn hợp đặc hơn nhé!

– Bước 3: Tiếp theo, bạn trộn cùng với vani, và tiếp tục trộn kem trong khoảng 3 – 4 phút là hoàn thành.

– Bước 4: Sau khi hoàn thành, bạn cho kem vào túi bắt kem với chiếc đui tròn lớn và bắt theo dạng xoắn lên đỉnh của chiếc bánh cupcake. Rắc thêm một ít chocolate chip lên trên nếu muốn.

Như vậy chiếc bánh cupcake lớp bánh cookie chocolate chip đã hoàn thành rồi đúng không nhỉ! bánh mềm mịn, vị ngọt đắng nhẹ của bột bánh cắn vào là lớp bột nhào bánh cookie cùng lớp kem mềm béo bên trên quả thật là một kết hợp rất độc đáo đấy! hãy nhanh nhanh vào bếp và thực hiện ngay công thức làm bánh này nhé!!

anny chúc cả nhà thành công!!!