Cách làm bánh Lamington socola mới lạ thơm ngon ngọt ngào ngày TẾT

Đổi món cho ngày tết thêm vui nhé cả nhà!! ngoài những chiếc bánh, kẹo thường làm vào mỗi dịp tết, thì một số chị em còn mày mò làm những viên kẹo socola để khay bánh kẹo ngày tết của mình thêm phần thú vị nữa đấy!! trong bài viết này, anny muốn giới thiệu đến bạn cách làm bánh Lamington socola vừa ngon vừa mới lạ, hãy cùng vào bếp với anny và thực hiện ngay công thức này thôi!!!

A. Nguyên liệu làm bánh Lamington socola

– Socola đen 200g;

– Trứng gà 4 quả;

– Bơ lạt 230g;

– Bột mì số 8 190g;

– Bột nở 10g;

– Bột cacao 35g;

– Kem sữa béo 60ml;

– Rượu cointreu 20ml;

– Sữa 60ml;

– Đường 415g;

– Dừa sấy khô 20g;…

B. Dụng cụ cần chuẩn bị

– Máy đánh trứng;

– Chảo chống dính;

– Tô trộn bột;

– Phới dẹt;…

C. Các bước làm bánh Lamington socola

– Bước 1: Đầu tiên, cho 200gr socola đen vào 1 cái thau. bắc 1 cái chảo không dính lên bếp rồi đổ nước ngập 1/3 chảo.

– Bước 2: Bạn bật bếp và đợi đến khi nước sôi thì đặt thau socola vào lòng chảo rồi dùng muỗng đảo đều. Khi socola đen đã nóng chảy hết, bạn cho thau ra khỏi chảo và tắt bếp.

+ Chú ý: Bởi vì socola đen rất dễ khét và đổi mùi vị khi gặp nhiệt độ cao, nên bạn hãy nấu chảy socola theo phương pháp cách thủy như trên để giữ nguyên mùi vị đặc trưng của nguyên liệu nhé!. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng nồi đun socola để thao tác trở nên đơn giản hơn nhé!!!

– Bước 3: Bạn đập trứng gà rồi cho lòng trắng và lòng đỏ của trứng vào 1 cái thau hoặc tô riêng. Bạn cho 200gr bơ vào 1 cái thau khác. Sau đó, bạn dùng máy đánh trứng đánh cho bơ mịn ra.

– Bước 4: Vẫn giữ cho máy hoạt động, bạn cho thêm 190gr đường vào thau. Sau đó, lần lượt đổ từng lòng đỏ cùng lòng trắng trứng gà vào thau bơ rồi để máy đánh cho đều.

– Bước 5: Bạn tiếp tục cho 190gr bột bánh, 10gr bột nở và 10gr bột ca cao vào thau. Sau đó, cho tiếp 2 muỗng canh socola nấu chảy cùng 60ml kem sữa béo vào thau và để máy đánh cho hỗn hợp trong thau trở nên mịn và đều màu hơn.

– Bước 6: Tiếp đến, cho hết hỗn hợp trong thau ra khuôn và dàn trải sao cho bột bánh lan ra khắp khuôn và bằng phẳng nhất có thể.

– Bước 7: Bạn đặt khuôn chứa bột bánh vào lò nướng và nướng bánh với nhiệt độ 170 độ C trong vòng 25 phút. Sau khi bánh chín, mang bánh ra ngoài và cắt thành các khối vuông nhỏ bằng nhau.

– Bước 8: Nấu lớp phủ, bắc nồi lên bếp và cho 60ml sữa, 25gr bột ca cao, 225gr đường vào nồi. Bật bếp, và dùng cây đánh trứng đánh đều tay cho đến khi hỗn hợp tan vào nhau.

– Bước 9: Quan sát thấy sốt trong nồi sệt lại, cho thêm 30gr bơ vào nồi và khuấy đều. Sau đó, bạn tiếp tục cho 20ml rượu Cointreau vào nồi, khuấy đều rồi tắt bếp và đổ sốt ra tô.

– Bước 10: Hoàn thành, Bạn lần lượt nhúng từng miếng bánh vào tô sốt sao cho sốt bao phủ hết tất cả các mặt bánh. Sau đó, bạn vớt bánh ra rồi trình bày bánh ra dĩa.

– Bước 11: Cuối cùng, bạn rắc đều dừa khô lên khắp mặt trên của bánh là có thể thưởng thức rồi.

Bánh Lamington socola với lớp dừa khô trắng ngọt thanh nổi bật trên nền sốt ca cao ngọt bùi, sánh mịn. Chỉ với lần cắn đầu tiên, bạn đã cảm nhận được ngay phần bột bánh mềm mịn với vị socola béo ngậy, thơm ngon. Món bánh tuy có vẻ ngoài đơn giản nhưng hương vị thì vô cùng ấn tượng và hấp dẫn. Nhanh tay vào bếp và thực hành ngay thôi nào!

anny chúc cả nhà thành công!!!