Cách làm bánh quy bắp và bánh quy nhân socola cho mâm bánh kẹo ngày tết thêm vui
Cách làm bánh quy bắp và bánh quy nhân socola cho mâm bánh kẹo ngày tết thêm vui

Cách làm bánh quy bắp và bánh quy nhân socola cho mâm bánh kẹo ngày tết thêm vui

Mâm bánh kẹo nhà bạn vào mỗi dịp tết thường trưng bày những gì. Mâm bánh nhà anny thì luôn luôn có những chiếc bánh quy nhỏ nhắn xinh xắn và đa sắc màu. Và để tự tay vào bếp và mày mò những chiếc bánh quy này, anny sẽ hướng dẫn bạn 2 cách làm bánh quy bắp và bánh quy nhân socola vô cùng đơn giản đấy! Nào, hãy cùng vào bếp và thực hiện ngay món bánh này cho khay bánh kẹo tết nhà mình thôi!

1.  Cách làm bánh quy nhân socola

A. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Bơ lạt 230g;

Bột mì đa dụng 125g;

Bột nở 1/2 muỗng cà phê;

– Trứng gà 2 quả;

Vani 2 muỗng cà phê;

– Muối 1/2 muỗng cà phê;

Đường 200g;

Whipping cream 1/2 cốc;

Socola 100g;

– Kẹo trang tí 1 ít.

B. Dụng cụ cần chuẩn bị

Máy đánh trứng;

Cây cán bột;

Tô trộn bột;

Rây bột;…

C. Các bước làm bánh quy nhân socola

– Bước 1: Trộn bột bánh. Cho vào tô 230g bơ lạt, dùng máy đánh trứng đánh đến khi bơ tơi ra thì thêm vào 1 cốc đường đánh cùng. Đánh đến khi bờ đường hòa quyện bạn cho lần lượt 2 quả trứng gà vào đánh bông đều. Tiếp theo bạn cho vào 2 muỗng cà phê hương vani vào tô bơ, đánh đều.

– Bước 2: Chuẩn bị một chiếc tô khác, rây vào 125gr bột mì đa dụng, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột nở (baking powder), trộn đều. Chia bột mỳ làm 2 phần rồi cho lần lượt vào tô bơ đánh đến khi hỗn hợp hòa quyện với nhau.

– Bước 3: Sau khi đánh bằng máy xong bạn nhồi sơ lại bằng tay đến khi bột quyện thành khối.

– Bước 4: Chia bột thành hai phần, dùng màng bọc thực phẩm gói kín, sau đó đạt bột vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút đến khi bột cứng lại.

– Bước 5: Tạo hình và nướng bánh. Tiếp theo bạn rắc bột mì lên mặt phẳng sạch để chống dính. Lấy bột ra cán mỏng còn khoảng 1cm.

– Bước 6: Dùng khuôn tạo hình hoa tulip ấn lên bột, bạn lấy miếng bột vừa có được ra, cắt đi cuống hoa.

– Bước 7: Tiếp theo dùng đầu tròn của túi bắt kem, nhấn lên miếng bột để tạo hình đôi mắt. Một nửa bột bạn tạo hình đôi mắt, một nửa để nguyên. Đặt bánh lên khay nướng có lót giấy nến chống dính.

– Bước 8: Làm nóng lò trước 10 phút ở 180 độ C để lò ổn định nhiệt độ. Nướng bánh trong vòng 9-11 phút ở nhiệt độ 170 độ C là bánh chín.

– Bước 9: Làm sốt socola. Cắt nhỏ 100gr socola cho vào chén. Đun nóng 1/2 cốc whipping cream rồi đổ vào chén socola, khuấy cho socola tan ra tạo thành hỗn hợp sánh mịn.

– Bước 10: Để socola nguội bớt bạn cho vào túi bắt kem. Không nấu socola quá lâu trên bếp vì sẽ gây ra hiện tượng tách dầu và socola dễ bị cháy.

– Bước 11: Lấy một miếng bánh không có lỗ, bóp đều socola lên trên, gạt cho phẳng sau đó bạn lấy một miếng bánh có lỗ, nhấn lên trên. Có thể vẽ thêm miệng, mũi,… hoặc gắn thêm kẹo đường trang trí tùy ý.

Bánh quy bóng ma trông rất xinh xắn, đáng yêu. Hương vị bánh thơm lừng, giòn ngọt quyện với socola bên trong là món quà mà bất kỳ ai cũng thích trong ngày halloween sắp tới.

2. Cách làm bánh quy bắp

A. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Đường 200g;

Bơ lạt 230g;

– Muối hồng 1/5 muỗng cà phê;

– Trứng gà 1 quả;

Bột mì đa dụng 125g;

Hương vani 1 muỗng cà phê;

Baking soda 1/2 muỗng cà phê;

Màu vàng thực phẩm 1/2 muỗng cà phê;

Màu cam thực phẩm 1/2 muỗng cà phê.

B. Dụng cụ cần chuẩn bị

Máy trộn bột;

Khay nướng bánh;

Giấy nến nướng bánh;…

C. Các bước làm bánh quy bắp

– Bước 1: Cho vào tô lớn 230gr bơ lạt, 200gr đường, dùng máy đánh trứng cầm tay đánh cho bơ tán đều ra, hòa quyện với đường.

– Bước 2: Tiếp theo bạn đập vào tô bơ 1 quả trứng gà, đánh đều rồi thêm vào 1/5 muỗng cà phê muối hồng, 1 muỗng cà phê hương vani đánh đều.

– Bước 3: Tiếp tục thêm vào tô 125gr bột mì đa dụng, 1/2 muỗng cà phê baking soda, đánh đến khi hỗn hợp bột quyện đều với nhau. Lúc này bạn nhồi sơ lại bằng tay để bột quyện thành khối mịn dẻo.

– Bước 4: Lấy khối bột ra mặt phẳng sạch, ấn cho dẹp xuống rồi chia thành 3 phần bằng nhau.

– Bước 5: Đóng khuôn lần 1. Chuẩn bị khuôn chữ nhật có lót giấy chống dính. Bạn lấy 1 phần bột cho vào khuôn, dàn đều rồi nhấn xuống cho bột nén chặt vào lòng khuôn.

– Bước 6: Dùng giấy chống dính gấp vừa với lòng khuôn, đặt lên mặt bột rồi dùng tay ép xuống bột sẽ mịn đều hơn.

– Bước 7: Lấy 1 phần bột cho vào tô, thêm vào vài giọt màu cam thực phẩm, đánh đều, nhồi sơ lại ta được khối bột màu cam đậm.

– Bước 8: Lấy khối bột này cho vào khuôn bột không màu ở trên, dàn đều rồi đặt giấy chống dính lên trên, nhấn cho bột mịn chắc. Để khuôn bột vào tủ đông 10 phút.

– Bước 9: Tạo màu và đóng khuôn lần 3. Khối bột cuối cùng bạn thêm vào vài giọt màu vàng thực phẩm, đánh đều, nhồi sơ lại.

– Bước 10: Tiếp theo cho bột màu vàng vào khuôn lên trên phần bột màu cam, dàn đều, nhấn cho mặt bột mịn. Để khuôn bột vào ngăn mát tủ lạnh 2 giờ.

– Bước 11: Tạo hình. Sau 2 giờ bạn lấy khuôn bột ra, nhấc giấy chống dính để lấy bột ra bàn. Tiếp theo cắt bột thành từng thanh dài có độ dày khoảng 1cm. Mỗi thanh bạn lại cắt thành 6 hình tam giác nhỏ. Xếp các miếng bột lên khay nướng.

– Bước 12: Làm nóng lò trước 10 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Nướng bánh ở nhiệt độ 350 độ F (khoảng 170 độ C) trong 7-10 phút là bánh chín. Sau khi bánh chín bạn có thể dùng socola lỏng hoặc siro vẽ lên trên bánh các hình dễ thương như mặt cười, ngôi sao, trái tim,… để trang trí thêm phần đẹp mắt.

Bánh quy kẹo bắp ngọt ngào, thơm bơ lại vô cùng đẹp mắt, vừa dùng để ăn vừa trang trí cho đêm tiệc halloween thêm tươi vui, sống động.

anny chúc cả nhà thành công!!!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Giỏ hàng (0 items)

Không có hàng trong giỏ