Không có hàng trong giỏ
Cách làm bánh quy gừng đơn giản nhất nhưng thơm lừng mùa Giáng Sinh
Cách làm bánh quy gừng đơn giản nhất nhưng thơm lừng mùa Giáng Sinh
Noel lại đến rồi nhỉ, tiết trời bay giờ đã vào mùa lạnh rồi, còn gì tuyệt hơn vừa ngồi trò chuyện cùng gia đình vừa nhâm nhi chiếc bánh quy gừng rồi nhấm thêm một ít trà nóng hổi thì sẽ rất ấm cúm đấy!. Trong bài viết này, anny muốn chia sẽ đến bạn cách làm bánh quy gừng đón giáng sinh năm nay nhé! Hãy cùng vào bếp và thực hiện ngay nào!
1. Cách làm Bánh quy gừng
A. Nguyên liệu cần chuẩn bị
– Bột mì 210g;
– Bột quế 3g;
– Bột gừng 5g;
– Baking soda 1/2 muỗng cà phê;
– Bơ nhạt 85g;
– Đường nâu 50g;
– Mật ong 2 muỗng cà phê;
– Trứng gà 1 quả;
– Muối 1 ít;
– Đường bột 150g;
– Màu thực phẩm 1 ít;
– Lòng trắng trứng gà 1 cái.
B. Dụng cụ cần chuẩn bị
– Rây bột;
– Tô trộn bột;
– Cây cán bột;
– Túi bắt kem;…
C. Cách làm bánh quy gừng
– Bước 1: Đầu tiên, bạn cho bột mì, bột qué, bột gừng, baking soda vào tô và trộn đều nguyên liệu khô này lên.
– Bước 2: Tiếp đến cho 85g bơ lạt và 50 đường nâu vào. Dùng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp lên. Sau đó cho thêm 50g mật ong và tiếp tực đánh đều. Thêm 1 quả trứng gà vào rồi trộn đều.
– Bước 3: Cho lần lượt 1 ít bột khô vào bơ trứng, trộn đều rồi nhồi thành 1 khối mịn. Sau đó, bọc kín rồi cho vào tủ lạnh ít nhất 2 tiếng.
– Bước 4: Cán bột dày khoảng 0.5cm rồi dùng khuôn cắt bánh quy tạo hình tuỳ ý. Đem nướng bánh ở nhiệt độ 165 độ C trong 12 – 15 phút.
– Bước 5: Đánh mịn 150gr đường bột với 1 lòng trắng trứng. Chia hỗn hợp thành 3 phần đều nhau rồi pha màu thực phẩm tuỳ thích. Cho vào túi bắt kem rồi trang trí bánh tuỳ ý.
Những chiếc bánh quy giòn rụm, thơm lừng được trang trí đẹp mắt rất thích hợp để nhâm nhi cùng bình trà nóng trong đêm Giáng Sinh giá lạnh.
2. Cách làm bánh quy gừng không trứng
– Bột mì nguyên cám 140g;
– Bơ mềm 115g;
– Tinh chất vani 1 muỗng cà phê;
– Trứng gà 1 quả;
– Vỏ cam 1 muỗng cà phê;
– Bột nở 1 muỗng cà phê;
– Muối 1 muỗng cà phê;
– Đường bột 240g;
– Đinh hương 1/8 muỗng cà phê;
– Bột gừng 1/4 muỗng cà phê;
– Đường nâu 100g;
– Đường thốt nốt 50g;
– Sữa ấm 3.5 muỗng canh;
– Quế 1/4 muỗng cà phê.
B. Dụng cụ cần chuẩn bị
– Phới dẹt;
– Tô trộn bột;
– Túi bắt kem;…
C. Các bước làm bánh quy gừng không trứng
– Bước 1: Đầu tiên, bạn 115gr bơ mềm vào tô rồi dùng phới dẹt tán đều. Sau đó, bạn thêm vào tô 100gr đường nâu, 50gr đường thốt nốt. Nếu không có đường nâu và đường thốt nốt, bạn có thể dùng 150gr đường cát thay vào đó nhé!
– Bước 2: Bạn tiếp tục tán đều để nguyên liệu và gia vị hòa quyện vào nhau. Tiếp theo, bạn cho vào tô 1 muỗng cà phê tinh chất vani và 1 muỗng cà phê vỏ cam đã được bào nhuyễn rồi tiếp tục trộn đều.
– Bước 3: Bạn cho 140gr bột mì đa dụng, 140gr bột mì nguyên cám, 1 muỗng cà phê bột nở, 1 muỗng cà phê muối nở, 1/4 muỗng cà phê bột gừng, 1/4 muỗng cà phê quế, 1/8 muỗng cà phê đinh hương vào tô và trộn đều.
– Bước 4: Sau đó, bạn đổ 3.5 muỗng canh sữa ấm vào tô rồi tiếp tục trộn đều. Để bột được mịn hơn, bạn có thể dùng tay trực tiếp nhào bột. Sau khi nhào bột xong, bạn cho tô vào tủ lạnh để làm lạnh bột từ 10 – 15 phút.
– Bước 5: Bạn lấy bột từ tủ lạnh ra, đặt khối bột ở giữa 2 tờ giấy nướng để bột không bị dính lên cây khi lăn. Bạn lăn bột cho tới khi độ dày của khối bột vào khoảng 1/2 inch thì ngưng và gỡ đi lớp giấy nướng bên trên ra.
– Bước 6: Tiếp theo, bạn ấn các khuôn cắt bánh quy với những hình dạng bạn yêu thích vào lớp bánh để tạo hình.
– Bước 7: Bạn đặt một lớp giấy nướng lên vỉ nướng rồi đặt những chiếc bánh quy vừa được tạo hình lên trên. Sau đó, bạn đặt bánh vào lò nướng và nướng trong 10 phút với nhiệt độ 170 độ C.
– Bước 8: Bạn lấy bánh ra khỏi lò nướng và đợi cho bánh nguội đi. Bạn trộn đều 1 lòng trắng trứng gà và 240gr đường bột với nhau để làm kem đường rồi cho ra túi bắt kem và bắt đầu trang trí cho bánh là xong.
Bánh quy gừng không trứng với bột bánh giòn tan, ngọt ngào phảng phất chút hương vị của gừng, quế và đinh hương được ăn cùng lớp kem đường tươi mát, thơm ngon chắc chắn sẽ khiến bạn cảm thấy vui vẻ và hạnh phúc khi thưởng thức.
anny chúc cả nhà thành công và giáng sinh an lành!!!