Chinh phục món bánh crepe oreo ngàn lớp thơm ngon hấp dẫn đơn giản tại nhà

Bánh crepe ngàn lớp là một sự lựa chọn hoàn hảo cho bạn nào thích sự mềm mại, bùi bùi, béo béo. Vì được xem là món tráng miệng được giới trẻ rất yêu thích, nên hiện nay bánh crepe được biến tấu rất nhiều loại, như bánh crepe mặn, bánh crepe dâu tây, socola, crepe táo, crepe sầu riêng,… Và trong bài viết hôm nay, anny sẽ giới thiệu đến bạn công thức làm bánh crepe oreo ngàn lớp vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Kết cấu của bánh mềm mại, được xen kẻ giữa nhiều lớp kem và lớp bột. Bánh ngàn lớp nhưng cực kỳ mềm mại, khi thưởng thức sẽ cảm nhận được vị kem beo béo oreo tan ngay trong miệng, quyện với vị bánh oreo thơm lừng. Bánh dùng để tráng miệng hay đãi bạn bè gia đình thì còn gì bằng. Hãy cùng anny vào bếp và chinh phục món bánh này thôi!

A. Nguyên liệu làm bánh crepe oreo ngàn lớp

– Bột mì 200g;

– Bột cacao đen 5g;

– Bơ nhạt 70g;

– Bánh oreo 6 cái; (dùng để trang trí)

– Vỏ bánh oreo nghiền 23g;

– Sữa tươi không đường 500ml;

– Whipping cream 435ml;

– Trứng 4 quả;

– Socola trắng 110g;

– Socola đen 70g;

– Đường 60g;

– Muối 1/5 muỗng cà phê.

B. Dụng cụ cần chuẩn bị

– Phới đánh trứng;

– Chảo chống dính;

– Phới dẹt;

– Rây lọc;

– Dao chà láng;

– Khuôn bánh tròn đường kính 15cm;

– Túi bắt kem,…

C. Các bước làm bánh crepe oreo ngàn lớp

– Bước 1: Đánh trứng, đầu tiên bạn đập 4 quả trứng gà vào tô lớn, sau đó dùng phới lồng đánh tan trứng lên. Tiếp đến, cho thêm 40g đường cát, 1/5 muỗng cà phê muối vào tôi, và đánh đến khi đường và muối hòa tan hoàn tan trong trứng.

– Bước 2: Dùng rây để rây 200g bột mì, 5g bột cacao vào âu đựng trứng, và dùng phới lồng dánh nhẹ đều để hỗn hợp bột trứng hòa quyện vào nhau.

– Bước 3: Tiếp đến, đổ 200ml sữa tươi không đường vào hỗn hợp bột trứng, khuất cho thật đều. Tiếp tục cho vào tô 100ml sữa và 15g vỏ bánh oreo đã nghiền nhuyễn và tiếp tục khuấy đều.

– Bước 4: Cho 200ml sữa còn lại vào tô hỗn hợp, khuấy đều. Cuối cùng cho 70gr bơ lạt đun chảy vào hỗn hợp, khuấy cho thật đều. Để hỗn hợp bột mịn mượt hơn bạn lọc bột qua rây. Để bột nghỉ 30 phút.

– Bước 5: Bắt đầu rán vỏ bánh crepe, Sau 30 phút bạn lấy bổ ra và khuấy đều hỗn hợp. Bắc chảo bên bếp, cho vào chảo 1/2 muỗng cà phê dầu ăn, dùng khăn sạch lau cho dầu bám đều trong lòng chảo.

– Bước 6: Bật bếp ở lửa nhỏ, cho khoảng 200ml hỗn hợp bột vào chảo, tráng đều một lớp bột mỏng phủ khắp lòng chảo. Khi thấy bánh phồng lên thì lật bánh, rán đến khi thấy bánh hơi rám nâu là được. (Bạn canh lượng bột sao cho bột vừa đủ phủ kín lòng chảo một lớp mỏng, như vậy bạn sẽ rán được nhiều bánh hơn. Bánh thành phẩm có nhiều lớp, nhìn dày dặn và đẹp mắt hơn.) Và tiếp tục làm hết phần bột còn lại.

– Bước 7: Socola trắng đem đun cách thủy cho tan chảy.

– Bước 8: Bạn cho vào tô 400gr whipping cream, 20gr đường, dùng máy đánh trứng đánh bông khoảng 50% lúc này hỗn hợp mịn mướt nhưng còn lỏng chưa bông.

– Bước 9: Tiếp tục cho 110gr socola trắng nấu chảy và 8gr bột bánh oreo nghiền vào hỗn hợp, đánh cùng cho hòa quyện.

– Bước 10: Bạn cho 70gr socola đen và 35ml whipping cream đun cách thủy, vừa đun vừa khuấy đến khi socola đen tan chảy hết. Cho hỗn hợp socola đen vào túi bắt kem, để sẵn.

– Bước 11: Dùng khuôn tròn đường kính 15cm cắt phần rìa bánh bên ngoài. Bạn tạo hình bánh crepe theo từng lớp như sau:

+ Bước 11a: Đặt một miếng bánh lên đĩa, tiếp theo múc một lượng vừa đủ kem oreo dàn đều trên miếng bánh. Lại đặt một miếng bánh lên trên lớp kem rồi múc kem dàn đều lên trên.

+ Bước 11b: Cứ 3 lớp bánh và kem thì bạn múc 1 muỗng canh bột bánh oreo nghiền rắc đều lên trên, làm lần lượt đến khi hết nguyên liệu.

– Bước 12: Trang trí bánh, Bạn phủ một lớp kem oreo còn lại bao bên ngoài bánh, dùng dao phết kem phết cho láng mặt bánh.

+ Bước 12a: Cho socola đen đã đun chảy vào túi bắt kem để sẵn khi nãy, bóp phủ lên trên mặt bánh.

+ Bước 12b: Số kem oreo còn lại bạn cũng cho vào túi bắt kem có gắn đuôi bắt kem, bắt kem oreo viền xung quanh mặt bánh. Cuối cùng gắn thêm vài cái bánh oreo lên trên là hoàn tất.

Trông thì phức tạp nhưng khá đơn giản đúng không nhỉ, bạn đã tự làm ra cho mình chiếc bánh crepe oreo ngàn lớp vô cùng thơm ngon rồi. Bánh crepe ngàn lớp mềm mịn, kem oreo tan ngay trong miệng quyện vị bánh oreo thơm lừng. Cùng nhâm nhi món tráng miệng này với gia đình sau mỗi bữa cơm thì còn gì bằng nhỉ! anny chúc cả nhà thành công!