Hướng dẫn cách làm bánh bông lan socola chuối mềm thơm ngon hấp dẫn
Hướng dẫn cách làm bánh bông lan socola chuối mềm thơm ngon hấp dẫn

Hướng dẫn cách làm bánh bông lan socola chuối mềm thơm ngon hấp dẫn

Tiết trời dịu mát như thế này mà có một chiếc bánh nhâm nhi thì còn gì bằng nhỉ! Và trong bài viết này anny sẽ bật mí cho bạnn cách làm bánh bông lan socola chuối cực kỳ hấp dẫn, thơm ngon, mà bất cứ ai cũng đều thích. Bánh bông lan socola chuối bông mềm, bùi đắng vị cacao, ngọt thơm từ chuối tươi đem đến cho gia đình bạn một món bánh tráng miệng vừa ngon lại vô cùng bổ dưỡng. Hãy vào bếp và thực hiện cùng anny nhé!

1. Cách làm bánh bông lan chuối socola

A. Nguyên liệu làm bánh bông lan chuối socola

Bột mì đa dụng số 11 100g;

Bột cacao nguyên chất 15g;

Baking powder 5g;

– Bột vani 7g;

Tinh bột bắp 20g;

– Chuối chín 4 quả;

– Trứng gà 6 quả;

Sữa tươi không đường 30ml;

– Dầu ăn 3 muỗng canh;

– Đường 120g;

– Muối 1/4 muỗng cà phê.

B. Dụng cụ cần chuẩn bị

Máy đánh trứng;

Phới lồng;

Phới dẹt;

Khuôn nướng bánh;…

C. Các bước làm bánh bông lan chuối socola

– Bước 1: Đầu tiên, lột vỏ 2 quả chuối, tước bỏ phần xơ rồi cắt khúc cho vào tô. Sau đó, bạn dùng nĩa hoặc phới lồng để tán nhuyễn chuối. (Việc làm ấm trứng sẽ giúp cho trứng bông nhanh hơn, trứng bông ổn định cấu trúc hơn.)

– Bước 2: Đánh trứng. Cho vào tô mới 6 quả trứng gà, 1/4 muỗng cà phê muối. Sau đó, đặt tô này vào một tô nước nóng.

– Bước 3: Dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp ở tốc độ thấp cho hòa quyện, sau đó chia 120gr đường làm 3 phần rồi cho từ từ vào tô. Đánh mỗi phần đường 30 giây đến khi đường tan.

– Bước 4: Khi cho phần đường cuối cùng vào, bạn tăng tốc độ máy lên mức cao nhất và tiếp tục đánh đến khi hỗn hợp trứng sệt lại, có màu vàng nhạt là đạt.

– Bước 5: Trộn bột. Cho vào tô mới 100gr bột mì, 15gr bột cacao nguyên chất, 20gr tinh bột bắp, 5gr baking powder, 7gr bột vani. Trộn đều cho tất cả các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

– Bước 6: Trộn hỗn hợp bột với trứng. Rây mịn hỗn hợp bột vào tô trứng đã đánh bông. Dùng phới dẹt trộn nhẹ nhàng hỗn hợp theo chiều từ dưới lên trên. Đưa phới xuống dưới đáy âu, đẩy nguyên liệu nặng lên và hất sang một bên theo kiểu Fold. Tiếp tục thao tác đến khi hỗn hợp hòa quyện.

– Bước 7: Kế đến, cho vào tô chuối đã tán nhuyễn: 2 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng canh sữa tươi không đường, 1 ít hỗn hợp bột bánh vừa trộn rồi khuấy đều.

– Bước 8: Sau đó, đổ hỗn hợp chuối vừa trộn được vào lại tô bột bánh rồi tiếp tục trộn kiểu Fold cho hòa quyện.

– Bước 9: Đổ khuôn, Phết một lớp dầu ăn mỏng vào khuôn bánh hoặc lót giấy nến. Tiếp theo, bạn đổ hỗn hợp bột bánh vừa trộn vào khuôn và dàn đều mặt. Cuối cùng, cắt lát phần chuối còn lại rồi xếp đều lên trên mặt.

– Bước 10: Nướng bánh. Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 200 độ C trong 15 phút để lò ổn định nhiệt. Kế tiếp, cho bánh vào rãnh cuối cùng, sử dụng quạt đối lưu và nướng 2 lửa ở nhiệt độ 175 độ C trong 40 phút. Khi bánh chín, bạn mở hé cửa lò trong 10 phút rồi mới lấy bánh ra.

Bánh bông lan socola chuối vừa ra lò đã thơm nức mũi, cốt bánh thì mềm ẩm, bông xốp và có vị bùi đắng của cacao, ngọt béo đặc trưng từ hỗn hợp chuối, cực kỳ ngon miệng. Bánh không dùng hết bạn nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh và đậy kín để tránh làm bánh bị khô.

2. Cách làm bánh bông lan chuối socola yến mạch

A. Nguyên liệu cần chuẩn bị

– Chuối 4 quả;

– Trứng gà 2 quả;

Bột mì đa dụng 190g;

Bột cacao 36g;

Cream cheese 40g;

Yến mạch cán dẹt 1 ít;

– Baking power 1/2 muỗng cà phê;

Bơ lạt 115g;

– Đường 140g;

– Muối 1 muỗng cà phê.

B. Dụng cụ cần chuẩn bị

– Lò nướng;

Phới lồng;

Máy đánh trứng;

Âu trộn bột;

Khuôn nướng bánh;…

C. Các bước làm bánh bông lan chuối socola yến mạch

– Bước 1: Trộn bột khô, Cho vào tô hỗn hợp các nguyên liệu gồm: 190g bột mì, 36g bột cacao, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê baking powder rồi dùng phới lồng trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện lại với nhau.

– Bước 2: Trộn bơ chuối. Tiếp theo, cho 115g bơ lạt vào chến rồi đun tan chảy trong lò vi sóng khoảng 1 – 3 phút. (Bạn có thể cho bơ lên bếp đun nóng đến khi tan chảy hoàn toàn cũng được nhé!)

– Bước 3: Kế đến, lột bỏ vỏ chuối, cho chuối vào tô và dùng nĩa tán nhuyễn. Tiếp đến, cho thêm vào tô chuối đã dằm 2 quả trứng, bơ lạt đun chảy và 140gr đường. Dùng phới lồng khuấy đều đến khi đường tan, hỗn hợp hòa quyện và có độ kết dính nhất định.

– Bước 4: Trộn hỗn hợp bột. Cho hỗn hợp bơ chuối đã trộn vào thau bột khô đã chuẩn bị ở bước 1. Sau đó, bạn dùng phới lồng khuấy đều để hỗn hợp bột mịn mượt, không còn bị vón cục. (Hỗn hợp bột khuấy càng mịn thì bánh sau khi nướng sẽ càng ngon hơn.)

– Bước 5: Nướng bánh. Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 180 độ C trong 5 phút với chế độ 2 lửa. Sau đó, cho 1/2 hỗn hợp bột vừa trộn vào khuôn đã lót sẵn giấy nến. Tiếp theo, bạn dàn đều lên mặt bột 1 lớp cream cheese.

– Bước 6: Cuối cùng, cho 1/2 hỗn hợp bột còn lại vào, rắc thêm 1 ít yến mạch cán dẹt và đem nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong 50 – 60 phút.

– Bước 7: Khi hết thời gian nướng, kiểm tra bánh chín bằng cách xiên tăm vào giữa, nếu rút ra tăm khô ráo là được. Đem bánh ra khỏi lò, đợi nguội rồi cắt nhỏ là hoàn thành.

Bánh chuối chocolate thơm ngon, có màu nâu bắt mắt và hương thơm đặc trưng từ chuối quyện đều với vị đắng ngọt của bột cacao và thêm chút vị béo béo từ cream cheese. Món bánh sẽ càng thơm ngon hơn khi ăn lạnh đó!

anny chúc cả nhà thành công!!!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Giỏ hàng (0 items)

Không có hàng trong giỏ