Hướng dẫn cách làm bánh sinh nhật vừa đẹp vừa đơn giản mà lại vô cùng thơm ngon

Sẽ như thế nào nếu bạn vào bếp và tạo bất ngờ cho người thân mình bằng một chiếc bánh kem sinh nhật đầy hấp dẫn. Vừa khiến người thương trầm trồ về tài nấu nướng, vừa làm cho chiếc bánh của mình càng thêm có ý nghĩa hơn. Thì còn ngần ngại gì mà không trổ tài nhỉ! Và trong bài viết này, anny sẽ giới thiệu đến bạn cách làm bánh sinh nhật vô cùng đơn giản đấy. Chỉ vài bước cơ bản là bạn đã có ngay cho mình một chiếc bánh sinh nhật rồi! hãy vào bếp với anny và thực hiện ngay món bánh này ngay thôi!

A. Nguyên liệu làm bánh kem sinh nhật

– 280g Bột mì đa dụng;

– 2.25 muỗng cà phê Bột nở;

– 510g Bơ lạt; (để mềm)

– 3 quả Trứng gà;

– 1.5 muỗng canh Tinh chất vani;

– 60g Sữa tươi không đường;

– 575g Đường bột;

– 333g Đường;

– 1 muỗng cà phê Muối;

– 1 ít Cốm màu.

B. Dụng cụ cần chuẩn bị

– Máy đánh trứng;

– Rây lọc;

– Khuôn tròn 20cm;

– Phới dẹt;

– Phới lồng;

– Túi bắt bông kem;…

C. Cách làm bánh kem sinh nhật

– Bước 1: Trộn bột. Đầu tiên, rây mịn 280g bột mì vào tô, sau đó cho vào thêm 3/4 muỗng cà phê muối, 2.25 muỗng cà phê baking powder rồi trộn đều.

– Bước 2: Đánh bơ và trứng, Cho vào tô mới 170g bơ lạt để mềm rồi dùng máy đánh trứng đánh cho mịn mượt. Sau đó, cho từ từ 333g đường vào tô bơ và tiếp tục trộn đều trong 3 phút đến khi bơ bông đều, có màu vàng nhạt.

– Bước 3: Kế đến, cho lần lượt 3 quả trứng gà vào rồi đánh cho hỗn hợp mịn mượt. Cuối cùng, cho vào thêm 1 muỗng canh tinh chất vani, trộn đều 1 lần nữa là hoàn tất.

– Bước 4: Trộn bột bánh. Tiếp đến, cho luân phiên bột khô và 240ml buttermilk vào tô bơ, vừa cho vừa trộn bằng máy.

– Bước 5: Cứ cho 1 ít bột khô thì bạn đổ vào 1 ít sữa để hỗn hợp được loãng, dễ hòa quyện với nhau.

– Bước 6: Nướng bánh, Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 175 độ C trong vòng 15 phút. Thoa một lớp bơ vào khuôn tròn, sau đó cho vào 1 tấm giấy nến. Kế đến, đổ hỗn hợp bột bánh vào khuôn rồi dùng tay đập nhẹ dưới đấy khuôn để dàn đều.

– Bước 7: Nướng bánh 30 phút ở nhiệt độ 175 độ C đến khi mặt bánh chín vàng là được.

– Bước 8: Làm kem trang trí bánh, Cho vào tô 340g bơ lạt để mềm rồi dùng máy đánh trứng cho mịn mượt. Tiếp theo, rây mịn vào tô bơ: 1/4 muỗng cà phê muối, 575g đường bột, 1/2 muỗng canh tinh chất vani rồi tiếp tục đánh đều.

– Bước 9: Cuối cùng, bạn cho 60ml sữa tươi (hoặc whipping cream) và đánh bằng máy đến khi hỗn hợp mịn mượt.

– Bước 10: Hoàn thành, Cho kem bơ vào túi bắt bông kem, sau đó bạn bơm kem lên mặt bánh, hướng từ giữa ra ngoài, 1 tay bơm kem 1 tay xoay bàn xoay để hỗn hợp dàn đều.

– Bước 11: Kế đến, tráng mịn mặt lại rồi đặt lớp bánh thứ 2 lên trên. Tiếp theo, bóp kem phủ đều bánh, dùng cây dao tráng lại cho mịn các mặt xung quanh.

– Bước 12: Để tạo các đường vân, bạn đặt cây dao cố định 1 chỗ dưới đáy bánh, sau đó xoay bàn xoay để tạo hình. Làm tương tự với những đường vân trên. Cuối cùng, rắc 1 ít cốm màu lên trên mặt bánh là hoàn thành.

Bánh kem sinh nhật tuy trang trí đơn giản nhưng lại vô cùng đẹp mắt, cốt bánh thì mềm ẩm, béo bùi quyện đều với lớp kem bơ mịn mượt ngọt thơm, ngon. Cắn vào một miếng lớp kem ngọt béo tan ngay trong miệng cùng lớp bánh bông lan mềm mịn bên trong, phải nói là hết chỗ chê đấy! hãy vào bếp và thực hiện ngay thôi!

anny chúc cả nhà thành công!!