Kẹo dẻo marshmallow là gì? Công dụng và mua kẹo marshmallow giá tốt ở đâu?
Kẹo dẻo marshmallow là gì? Công dụng và mua kẹo marshmallow giá tốt ở đâu?

Kẹo dẻo marshmallow là gì? Công dụng và mua kẹo marshmallow giá tốt ở đâu?

Kẹo Marshmallow được biết đến là một loại kẹo ngon, hấp dẫn với hình thức và hương vị đặc biệt. Kẹo được làm từ những nguyên liệu tự nhiên, an toàn, đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và phù hợp với tất cả mọi người.

Kẹo Marshmallow là món ăn vặt khoái khẩu của nhiều người, đặc biệt là những ai có sở thích ăn ngọt. Bạn đã từng nhâm nhi kẹo Marshmallow khi rảnh rỗi, khi xem phim hay có cảm giác đói bụng, thế nhưng bạn chỉ thưởng thức mà không biết nhiều thông tin về nó? Vậy Marshmallow là gì, Marshmallow được làm từ nguyên liệu gì và công dụng của nó ra sao? Nếu bạn vẫn chưa có câu trả lời thì hãy tham khảo những thông tin dưới đây để có thêm hiểu biết cho mình nhé!

1. Kẹo Marshmallow là gì?

Kẹo Marshmallow là một loại kẹo dẻo ngọt và có độ xốp mềm như bông gòn. Nguyên liệu để làm kẹo marshmallow gồm có đường, nước, gelatin, phẩm màu và các chất phụ gia khác. Một số loại kẹo còn cho thêm trứng vào quá trình chế biến.

Khác với các loại kẹo ngọt khác, marshmallow không dùng đường tinh luyện mà dùng đường sucrose (hay còn gọi là đường mía) để tạo vị ngọt. Ưu điểm chính của loại đường này là cung cấp các loại khoáng chất như sắt, kali, canxi và magie và tạo được vị ngọt hoàn hảo cho kẹo.

kẹo dẻo Marshmallow trắng-trắng hồng 120g 2

Marshmallow được dùng để làm món ăn vặt hoặc làm nguyên liệu cho các loại thức uống, bánh ngọt. Đối với việc làm bánh, loại kẹo ngọt này giúp tạo độ dai mềm và trang trí cho món bánh của bạn trở nên hấp dẫn hơn.

2. Nguồn gốc và cách sản xuất marshmallow

– Kẹo marshmallow hiện nay có nguồn gốc từ một loại kẹo thuốc được sản xuất bằng phương pháp thủ công ở thời Ai Cập cổ đại. Thuở ấy, người ta dùng nhựa của cây marshmallow trộn với mật ong và các loại hạt có tác dụng trị ho để làm ra loại kẹo thuốc này.

– Đến thời cận đại, người ta mới chuyển sang phương pháp đun sôi thân cây marshmallow với si rô đường để cô đọng thành chất kẹo dẻo ngọt.

Kẹo dẻo marshmallow trắng Erko 500g 3

– Vào đầu thế kỷ 19, thợ làm kẹo ở Pháp bắt đầu cải tiến quy trình để nâng cao chất lượng kẹo bằng cách đun nóng nhựa cây marshmallow với thời gian lâu hơn. Cuối thế kỷ 19 đánh dấu bước tiến mới để tạo thành hương vị kẹo marshmallow hiện nay, nhà sản xuất bắt đầu cho thêm lòng trắng trứng, gelatin và tinh bột ngô vào nguyên liệu làm kẹo.

– Cùng với sự phát triển của công nghệ hiện đại, hỗn hợp nguyên liệu nước, đường và si rô ngô được nấu chín với thời gian và nhiệt độ vô cùng chính xác. Thêm gelatin và tinh bột ngô vào bước thực hiện cuối cùng khiến kẹo dẻo dai, ngọt mát và đạt được độ xốp lý tưởng hơn. Kẹo marshmallow hiện nay cũng được chế biến thành nhiều hình dạng và màu sắc trông vô cùng hấp dẫn và đẹp mắt. Và dưới đây, anny sẽ hướng dẫn bạn cách làm kẹo dẻo marshmallow vô cùng đơn giản tại nhà nhé!

Cách làm kẹo dẻo marshmallow đơn giản tại nhà

– Nguyên liệu cần chuẩn bị:

+ 125ml nước;

+ 17g bột gelatin;

+ 80g nước lạnh;

+ 100g Siro ngô;

+ 200g đường;

+ 110 lòng trắng trứng;

+ Một chút muối;

+ 1 muỗng cà phê hương vani;

+ 140g đường làm kẹo;

+ 140g tinh bột khoai tây hoặc tinh bột ngô.

– Các bước làm kẹo dẻo marshmallow trắng tại nhà

+ Bước 1: Bạn đổ 125ml nước trong một bát nhỏ và rắc bột gelatin lên mặt nước rồi để nghỉ.

+ Bước 2: Bạn đun hỗn hợp gồm 80ml nước lạnh với đường và siro ngô trong một chảo nhỏ ở nhiệt đồ trung bình.

+ Bước 3: Trong lúc đó bạn đánh lòng trắng trứng bằng máy đánh trứng trong âu cho tới khi sủi bọt.

+ Bước 4: Bạn đổ từ từ siro đã đun sôi vào lòng trắng trứng, sau đó thêm gelatine vào và tiếp tục đánh lòng trắng trứng.

+ Bước 5: Bạn thêm vani vào âu hỗn hợp và đánh đều thêm một lần nữa, lúc này bạn đã có hỗn hợp kẹo dẻo nhé.

+ Bước 6: Bạn trộn 70gr đường và 70gr tinh bột ngô vào để làm lớp phủ kẹo nhé.

+ Bước 7: Bạn chuẩn bị một cái khay rồi phết một lớp dầu thực vật dưới khay sau đó bạn phủ bột lên và tiếp tục đổ kẹo dẻo lên và dàn phẳng đều ra.

Bạn để như vậy chờ cho tới khi kẹo khô trong khoảng 4h hoặc qua đêm rồi sau đó cắt kẹo thành kích thước mong muốn nha. Bạn chú ý trong thời gian đợi kẹo khô bạn không được đậy nắp khay nhé. Sau khi cắt kẹo ra bạn đặt kẹo vào phần bột phủ kẹo đã chuẩn bị là bạn đã hoàn thành những viên kẹo marshmallow rồi đấy.

3. Công dụng của kẹo marshmallow

– Loại kẹo marshmallow tự nhiên 100%, màu trắng thường chỉ gồm có đường và gelatin. Các loại marshmallow nhiều màu sắc khác thường chỉ dùng phẩm màu an toàn. Với bảng thành phần này thì marshmallow hoàn toàn không gây hại cho sức khoẻ của chúng ta.

kẹo dẻo marshmallows hình trái tim

– Vị ngọt của Marshmallow được tạo bởi đường sucrose hay còn gọi là đường mía, khác với đường trắng tinh luyện được sử dụng hằng ngày. Loại đường này chứa các khoáng chất như canxi, magie, sắt, kali và nhiều dưỡng chất khác có lợi cho sức khỏe, được sử dụng như một cách thay thế lành mạnh cho đường trắng thông thường. Mặc dù đường mía trong Marshmallow cũng chứa calo như đường trắng nhưng hàm lượng thấp, không gây béo, có thể dùng được cho người muốn giảm cân.

– Đồng thời, gelatin cũng cung cấp các loại axit amin thiết yếu như hydroxyproline, glycine, aspartic và acid glutamic giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất, hổ trợ tái cấu trúc cơ bắp và hấp thụ canxi, tăng cường sự phát triển của da và xương.

Kẹo dẻo marshmallow trắng Erko 500g 4

4. Cách ăn Marshmallow thú vị bạn không nên bỏ qua

Bên cạnh sử dụng như một loại kẹo thông thường, Marshmallow còn vô vàn cách ăn thú vị, hấp dẫn khác dành cho các tín đồ thích ăn vặt và hảo ngọt:

– Marshmallow nướng: Xiên các viên Marshmallow vào que đem nướng trên lửa, lớp bên ngoài sẽ nóng chảy thành một lớp caramen và cứng lại, lớp bên trong vẫn giữ độ mềm mại thơm ngon. Trong những buổi cắm trại, picnic… nhiều người thường mang theo Marshmallow để nướng cho cuộc vui thêm ngọt ngào.

marshmallow nướng

– Marshmallow kẹp chocolate: Kẹp một miếng chocolate với kẹo marshmallow nướng chảy bằng hai miếng bánh xốp sau đó ép chúng lại với nhau cho dính sẽ tạo nên một phiên bản tương tự như bánh Chocopie. Hãy thử tưởng tượng vị đăng đắng của chocolate hòa quyện hoàn hảo với vị ngọt dịu, dẻo mềm của Marshmallow và tan dần trong miệng!

bánh chocopie mềm mịn thơm ngon

– Ăn cùng với các loại bánh: Nếu bạn là một nhân viên làm bánh, yêu thích làm bánh thì Marshmallow không phải nguyên liệu xa lạ. Bạn có thể sử dụng để làm nhân bánh hoặc trang trí lên mặt bánh đều được

Bánh chocopie

Bánh chocopie

keo-nougat-truyen-thong-3

Dùng làm kẹo nougat

macaron hanh nhan

Làm nhân bánh Macaron

– Thưởng thức cùng đồ uống: Một tách sữa nóng, cacao hay chocolate nóng đều sẽ trở nên tuyệt vời hơn nếu bạn thả vào đó một vài viên Marshmallow đấy!

caocao nóng với marshmallow
cacao nóng marshmallow

Cacao nóng marshmallow

Kẹo Marshmallows thạch xoắn CorNiche 70g 2

Ngoài ra còn sử dụng để trang trí các loại bánh

4. Cách làm kẹo nougat ngày tết cực ngon mà đơn giản từ kẹo Marshmallow

Kẹo marshmallow được mọi người biết đến như một món kẹo dẻo, là thành phần không thể thiếu trong nguyên liệu của các món bánh, kẹo như: bánh chocopie, kẹo nougat (kẹo hạnh phúc),…. Vậy để biết rõ hơn về công dụng của kẹo marshmallow đóng vai trò như thế nào trong công cuộc làm kẹo nougat, dưới đây anny sẽ hướng dẫn bạn cách làm kẹo nougat đơn giản nhất nhé!!!!

A. Nguyên liệu cần chuẩn bị:

– 250g Kẹo dẻo Marshmallow ;

– 180g Sữa bột nguyên kem;

– 70g Hạt hạnh nhân;

– 50g Hạt điều;

– 50g Hạt óc chó;

– 100g Hạt nho khô;

– 100g Hạt bí tách vỏ;

– 50g Mứt Kiwi;

– 10g Hoa hồng khô;

– 100g Bơ lạt;

– 50 Túi đựng kẹo Nougat;

– 50 Giấy gạo gói kẹo.

B. Dụng cụ cần chuẩn bị

– Chảo chống dính;

– Phới dẹt;

– Giấy nến;

– Khuôn kẹo nougat;…

C. Các bước làm kẹo Nougat từ kẹo Marshmallow

– Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

+ Đối với các loại hạt: Bạn cho lên chảo và rang với lửa nhỏ trong vòng 7 – 10 phút, rồi đổ ra đĩa để nguội hoàn toàn.

+ Đối với các hạt mứt khô: nho khô, kiwi cho vào chén nước ấm, ngâm trong 15 phút cho đến khi hạt nở mềm thì vớt ra và thấm khô.

– Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho bơ lạt vào và đun chảy hoàn toàn, để ở mức lửa nhỏ.

– Bước 3: Cho kẹo Marshmallow vào đảo đều và liên tục đến khi kẹo tan chảy hoàn toàn (Không để kẹo bị tách đường).

– Bước 4: Tiếp đến, cho 180g sữa bột vào, đảo đều tay để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

– Bước 5: Cho toàn bộ hạt và mứt khô vào, đảo đều đến khi kẹo tạo thành 1 khối và không còn dính ở đáy chảo nữa thì tắt bếp.

– Bước 6: Lót giấy nến ra khuôn, đổ kẹo ra khuôn, sau đó dàn đều và rắc cánh hoa hồng lên mặt kẹo, đặt một tờ giấy nến và ép nhẹ lên mặt kẹo để hoa được dính chặt.

Cách làm kẹo Nougat

– Bước 7: Để kẹo nguội hoàn toàn ở nhiệt độ phòng (4 – 5 tiếng) hoặc trong tủ lạnh (2-3 tiếng).

– Bước 8: Cắt kẹo thành những viên vừa ăn, dùng giấy gạo bọc kẹo, và đóng vào túi đựng kẹo nougat để bảo quản.

Với những bước đơn giản, bạn đã có thể hoàn thành xong một mẻ kẹo Nougat từ nguyên liệu chính là Kẹo dẻo Marshmallow rồi. Vậy bạn đã hiểu rõ hơn về công dụng của kẹo marshmallow trong công cuộc làm kẹo nougat chưa nhỉ??? công dụng của kẹo dẻo marshmallow chính là tạo độ kết dính giữa các nguyên liệu hạt khô, mứt khô, tạo nên thành phẩm kẹo nougat hoàn hảo nhất. Cũng chính vì thế đôi khi người ta lại nhầm lẫn giữa cách làm kẹo marshmallow và cách làm kẹo nougat đấy ^^.

5. Các sản phẩm kẹo marshmallow trên thị trường

Hiện nay trên thị trường bày bán rất nhiều loại sản phẩm kẹo dẻo marshmallow, để phục vụ nhu cầu tiêu dùng của chị em, Dưới đây Anny sẽ chỉ điểm những loại kẹo dẻo marshmallow chất lượng mà mọi người luôn tin tưởng và lựa chọn:

Kẹo dẻo marshmallow trắng Erko 500g 1

Kẹo dẻo marshmallow 500g Ekro trắng

keo-deo-marshmallows-trang-1kg

Kẹo dẻo marshmallow trắng 1kg

Các sản phẩm Marshmallow của hãng CorNichE

kẹo dẻo Marshmallow trắng-trắng hồng 120g 3

Kẹo dẻo Marshmallow trắng-trắng hồng 120g

Kẹo Marshmallows thạch xoắn CorNiche 70g 3

Kẹo Marshmallows thạch xoắn CorNiche 70g

Và còn rất nhiều sản phẩm Marshmallow được nhiều chị em lựa chọn và tin dùng, hãy tham khảo tại đây nhé!

6. Mua kẹo Marshmallow sỉ & lẻ giá tốt ở đâu?

Tại Anny Shop – Nguyên liệu Dụng cụ làm bánh Đà Nẵng có rất đầy đủ các sản phẩm kẹo Marshmallow trên thị trường với chất lượng tốt, giá cả ưu đãi.

Khách hàng mua Sỉ số lượng lớn Kẹo Marshmallow liên hệ Sdt: 0934.908.718 (Zalo: 0934.908.718) để được báo giá tốt nhất trên thị trường hiện nay nhé!!!

Bên cạnh đó, Anny còn có dịch vụ giao hàng đến các tỉnh toàn quốc, hãy đừng ngần ngại liên hệ để được Anny tư vấn và lên đơn giao hàng nhé!

Anny Shop đảm bảo cung cấp đầy đủ các kiểu loại Đồ làm bánh phù hợp với nhu cầu của mọi khách hàng. Không chỉ riêng về dụng cụ làm bánh mà còn cả đa dạng các loại nguyên liệu làm bánh có chất lượng và xuất xứ rõ ràng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Giỏ hàng (0 items)

Không có hàng trong giỏ