Bật mí cách làm bánh Mousse trà xanh sữa chua vô cùng đơn giản ăn là mê
Bật mí cách làm bánh Mousse trà xanh sữa chua vô cùng đơn giản ăn là mê

Bật mí cách làm bánh Mousse trà xanh sữa chua vô cùng đơn giản ăn là mê

Bánh mousse vốn dĩ là loại bánh tráng miệng vô cùng nổi tiếng hiện nay, Để làm đa dạng hơn các loại bánh mousse, trong bài viết này anny muốn giới đến bạn công thức làm bánh mousse trà xanh sữa chua vô cùng đơn giản, ăn là mê ngay đấy. Đế bánh được làm từ bánh quy dập vụn, phần thân bánh được làm từ kem tươi và sữa chua, kết hợp với bột trà xanh thơm thơm. Với những ai là fan của trà xanh thì món bánh này quả thực là một món bánh tráng miệng cực phẩm đấy! Hãy cùng anny vào bếp và thực hiện món bánh này ngay nhé!

A. Nguyên liệu làm bánh Mousse Trà Xanh sữa chua

– 10g Bột trà xanh;

– 6g Bột gelatin;

– 120g Bánh quy;

– 60g Bơ lạt;

– 150g Whipping cream;

– 60ml Sữa tươi không đường;

– 100g Sữa chua không đường;

– 58g Đường;

– 30ml Nước lạnh.

B. Dụng cụ cần chuẩn bị

Máy đánh trứng;

Tô trộn bột;

Phới lồng;

Rây lọc;

Khuôn ring làm bánh mousse;

Giấy nến nướng bánh;

Màng bọc thực phẩm;…

C. Các bước làm bánh mousse trà xanh sữa chua

– Bước 1: Làm đế bánh mousse, Đầu tiên, bạn cho 120gr bánh quy vào túi zip, kéo kín lại rồi dùng cây cán cho thật nhuyễn mịn.

– Bước 2: Tiếp theo, đun tan chảy 60gr bơ lạt trong lò vi sóng, sau đó đổ vào tô bánh quy rồi trộn đều.

– Bước 3: Chuẩn bị 1 khuôn tròn không đáy, kế đến dùng màng bọc thực phẩm bọc kín 1 mặt đáy lại. Tiếp đến, cho hỗn hợp bánh quy vào trong rồi dùng tay ấn mạnh để đế bánh được bằng phẳng và nén chặt xuống khuôn.

– Bước 4: Cho vào chén 6gr bột gelatin, 30ml nước lạnh, khuấy đều rồi ngâm 20 phút cho gelatin nở.

– Bước 5: Tiếp đến, đun hỗn hợp trong lò vi sóng khoảng 20 giây, khuấy đều 1 lần nữa cho tan chảy hoàn toàn.

– Bước 6: Cho vào tô 60ml sữa đun ấm, 10gr bột trà xanh rồi khuấy cho bột tan. Sau đó, bạn cho vào thêm 100gr sữa chua không đường, 50gr đường và tiếp tục khuấy đều cho hòa quyện.

– Bước 7: Tiếp theo, cho khoảng 2 – 3 muỗng canh hỗn hợp trà xanh vào chén gelatin đã đun chảy rồi khuấy đều. Cuối cùng, đổ hỗn hợp gelatin vào ngược lại tô trà xanh, khuấy đều 1 lần nữa cho hòa quyện là được.

– Bước 8: Đánh whipping cream, Cho vào tô mới 250ml whipping cream rồi dùng máy đánh đến khi kem bông mềm được 60%. Lúc này kem sẽ hơi sánh đặc lại, vẫn hơi lỏng, tạo vân được nhưng nhấc que đánh chưa thể tạo chóp.

– Bước 9: Lọc hỗn hợp trà xanh qua rây vào tô whipping cream rồi trộn đều cho hòa quyện.

– Bước 10: Cuối cùng, đổ hỗn hợp mousse vào khuôn bánh và làm lạnh trong ngăn mát tủ lạnh 4 tiếng. (Để lấy bánh ra khỏi khuôn dễ dàng, bạn có thể dùng máy sấy hơ hoặc cuộn tròn khăn nóng quanh khuôn.)

– Bước 11: Cho vào tô 100ml whipping cream, 8gr đường rồi dùng máy đánh đến khi kem bông cứng, tạo chóp đứng là được.

– Bước 12: Sau đó, bắt bông kem lên mặt bánh và cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh 40 phút là có thể dùng được.

Mousse trà xanh sữa chua có cách trang trí đơn giản nhưng vô cùng bắt mắt, từng muỗng bánh mềm mịn, thơm béo, chua ngọt tan ngay trong miệng, ăn kèm với đế bánh quy giòn bùi, cực kỳ bắt vị. Hãy cùng thưởng thức món bánh này cùng hội bạn của mình nhé!

anny chúc cả nhà thành công!!!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Giỏ hàng (0 items)

Không có hàng trong giỏ