Cách làm bánh muffin trà xanh mềm ẩm thơm ngon rất đơn giản

Bánh muffin vốn dĩ là loại bánh nổi tiếng nhờ độ mềm ẩm, ngọt ngào khi thưởng thức và vị thơm hấp dẫn khi kết hợp với nhiều loại nguyên liệu như chuối, socola, việt quất, bí đỏ,… Và trong bài viết này, anny chia sẽ đến bạn cách làm món bánh muffin trà xanh vô cùng thơm ngon và hấp dẫn không kém gì với các loại bánh muffin khác. Cách làm rất đơn giản, chỉ cần một vào thao tác đơn giản là bạn đã có ngay một mẻ bánh muffin trà xanh rồi đấy! hãy cùng anny vào bếp và thực hiện ngay thôi

A. Nguyên liêu làm bánh muffin trà xanh

– Bơ lạt 80g;

– Cream cheese 50g;

– Trứng gà 2 quả;

– Bột matcha 10g;

– Bột nở 10g;

– Bột mì đa dụng 200g;

– Sữa tươi không đường 80ml;

– Socola chip đen 30g;

– Socola chip trắng 30g.

B. Dụng cụ cần chuẩn bị

– Rây bột;

– Phới lồng;

– Tô;

– Cup giấy;

– Khuôn bánh cupcake;

– Phới dẹt,…

C. Các bước làm bánh muffin trà xanh

– Bước 1: Trộn hỗn hợp kem phô mai. Cho 80gr bơ và 50gr kem phô mai vào tô, dùng phới lồng tán nhẹ và trộn đều. Sau đó, dùng rây để rây nhẹ 100g đường cát trắng vào phần hỗn hợp kem vừa đánh. Dùng phới lồng khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.

– Bước 2: Lần lượt cho 2 quả trứng gà vào và trộn thật đều để cả lòng trắng và đỏ đều hòa tan vào hỗn hợp kem bơ.

– Bước 3: Đổ 10gr bột matcha và 10gr bột nở vào rây lọc, rây nhẹ hỗn hợp này vào phần kem bơ. Thêm 220gr bột mì vào hỗn hợp kem bơ và dùng cây phới dẹt trộn đều tay.

– Bước 4: Sau đó đổ 80ml sữa tươi, trộn đều đến khi phần bột hòa quyện hoàn toàn với phần sữa. (Lưu ý: Bạn nên chia phần bột và sữa thành 2 phần. Đầu tiên cho 110gr bột mì và 40ml sữa tươi vào hỗn hợp kem bơ để trộn trước, sau khi hỗn hợp này được trộn đều, sánh mịn thì cho phần còn lại vào và trộn tiếp.)

– Bước 5: Cuối cùng cho thêm 20gr socola chip đen, 30gr socola chip trắng vào và trộn đều.

– Bước 6: Đặt lần lượt các cup giấy vào khuôn bánh, đỗ hỗn hợp bột bánh đầy hơn miệng miếng lót một xíu. Thêm 10gr socola chip đen còn lại lên bề mặt bánh.

– Bước 7: Nướng bánh. Bạn cho khuôn bánh vào lò nướng. Điều chỉnh lò ở 180 độ C và nướng bánh trong khoảng 20 – 23 phút.

Sau khi bánh chín, lấy bánh ra khỏi khuôn, để nguội là các bạn đã có thể thưởng thức được rồi. Bánh sau khi nướng xong sẽ có màu xanh matcha đẹp mắt, cốt bánh thơm, mềm xốp. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt nhẹ của socola chip hòa quyện với hương thơm từ matcha vô cùng hấp dẫn.

anny chúc cả nhà thành công!!!