Tổng hợp 6 công thức làm bánh kẹo đơn giản nhất cho Tết năm nay
Tổng hợp 6 công thức làm bánh kẹo đơn giản nhất cho Tết năm nay

Tổng hợp 6 công thức làm bánh kẹo đơn giản nhất cho Tết năm nay

Tết đến xuân về cũng là lúc chị em mình sắm sửa nào là áo quần, phụ kiện trang trí trong nhà, mua những món quà để biếu tặng ông bà, người thân hay bạn bè,… và đặc biệt không thể thiếu là những món bánh, món kẹo. Và chủ yếu những chiếc bánh chiếc kẹo được chị em mua ngoài tiệm vì không có quá nhiều thời gian để chuẩn bị, tuy nhiên không biết loại nào thực sự ngon và phù hợp với khẩu vị của mình, vì vậy để đơn giản và thuận tiện nhất, trong bài viết này, anny sẽ tổng hợp 6 công thức làm bánh kẹo đơn giản nhất cho Tết năm nay gửi đến chị em chúng mình nhé!!!

1. Cách làm bánh quy đơn giản

Bánh quy vốn là món bánh quá quen thuộc, công thức làm bánh này cũng khá đơn giản, tuy nhiên để làm ra chiếc bánh này bạn cần phải canh chỉnh nhiệt độ phù hợp để chiếc bánh cho ra vừa giòn vừa thơm nhé! Hoặc thêm các loại topping như socola chip, các loại hạt,… để chiếc bánh trở nên đa dạng hơn. Và dưới đây là cách làm bánh quy socola chip khá tốt cho sức khỏe mà cách làm cũng đơn giản nữa đấy ạ!

A. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Bột mì số 11 200g;

Đường bột 100g;

Bơ lạt 150g;

– Lòng đỏ trứng gà để lạnh 2 quả;

Tinh chất vani 1 muỗng cafe;

Socola chip 100g;

Bột cacao 10g.

B. Cách làm bánh quy socola

– Bước 1: Đầu tiên, bạn cho bột mì, đường và bột ca cao vào tô rồi trộn đều lên.

– Bước 2: Tiếp theo, cho vani và lòng đỏ trứng gà để lạnh vào tô cùng với bơ lạt rồi đánh nhuyễn cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

– Bước 3: Trộn cả 2 hỗn hợp bột và bơ lạt với nhau rồi cho thêm Sô cô la chip và dùng tay nhào đến khi hỗn hợp tạo thành khối có độ mềm vừa phải.

– Bước 4: Tạo hình bánh quy theo sở thích bằng cách nặn rồi rắc thêm các hạt sô cô la chip lên bề mặt.

– Bước 5: Tiếp đến là nướng bánh: Bạn cho bánh vào lò nướng chỉnh nhiệt độ khoảng 160 độ, nướng trong 15 phút.

– Bước 6: Kết thúc, bánh quy Sô cô la Chip khi nướng xong sẽ có màu nâu vàng, khi ăn sẽ có vị giòn tan, thơm béo của Chocolate.

2. Cách làm kẹo nougat đơn giản

Nếu trong gia đình đã có sẵn các loại hạt dinh dưỡng như hạt điều, hạnh nhân, mắc ca, nho khô,… và kết kết vị béo của sữa, xu hướng thực phẩm eat clean đang rầm rộ mỗi độ Tết đến đây ạ! cách thực hiện món bánh cũng đơn giản cả nhà cùng tham khảo để lên thực đơn cho khay bánh kẹo tết nhà mình nhé!!!

A. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Marshmallow 250g;

Bơ lạt 100g;

Sữa bột nguyên kem 150g;

Các loại hạt dinh dưỡng 200g; (óc chó, hạt điều, mứt dâu, cam, việt quất,…)

Khuôn làm kẹo nougat.

B. Cách thực hiện

– Bước 1: Đầu tiên, bạn cho marshmallow và bơ lạt vào chảo và đun với lửa riu riu.

– Bước 2: Sau đó, thêm sữa nguyên kem vào và đảo đều cho hòa quyện.

– Bước 3: Tiếp theo bạn cho tất cả các loại hạt dinh dưỡng vào rồi trộn đều lên.

– Bước 4: Cuối cùng là đổ hỗn hợp ra khuôn để tạo hình kẹo nougat. Nhớ lót giấy nến cho đỡ dính khuôn và sau khi nguội bớt bạn nên bỏ vào ngăn mát tủ lạnh 4 tiếng cho kẹo đông lại nhé!

– Bước 5: Sau khi kẹo nougat đã đông thì bạn cắt kẹo thành từng miếng nhỏ rồi dùng giấy gạo gói kẹo và cho vào bao để bảo quản.

3. Cách làm bánh thuyền hạt

Cũng là một món bánh cho thực đơn healthy đây ạ, bánh được làm từ các thành phần chủ yếu như: Hỗn hợp các loại hạt, đường cát, siro ngô,… cùng chiếc đế bánh thuyền đã có sẵn là hoàn thành xong món bánh này rồi đấy! nguyên liệu có sẵn và công thức cực đơn giản này thì còn chừng chờ gì mà không vào bếp làm món bánh này nhỉ!!!

A. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Đế bánh thuyền 20 cái;

Hỗn hợp hạt 150g: Hạnh nhân, hạt bí, nam việt quốc,…

Siro bắp 60g; (mạch nha)

– Đường cát 20g;

Bơ Anchor 40g;

Kem Whipping 10g;

Nhiệt kế;

Túi đựng bánh thuyền.

B. Cách thực hiện

– Bước 1: Cắt nhỏ các loại hạt và trộn đều lại với nhau. Sau đó rang sơ chúng trên lửa vừa, không rang quá lửa.

– Bước 2: Khuấy tan bơ, đường, whipping cream, siro bắp ở lửa vừa, khi hỗn hợp sôi thì cắm nhiệt kế vào, nhiệt đạt 110 đến 120 độ C thì tắt bếp.

– Bước 3: Đem nồi xuống khỏi bếp, cho hỗn hợp hạt vào trộn đều. Để hỗn hợp nhân nguội bớt.

– Bước 4: Khi hỗn hợp đã nguội và trở nên dẻo. Dùng bao tay nilong lấy nhân ra và dàn đều trên mặt các đế bánh thuyền.

– Bước 5: Cho bánh vào khay và đem nướng ở nhiệt độ 155 độ C trong khoảng 20 phút.

– Bước 6: Để bánh nguội. Cho bánh vào túi đựng bánh thuyền và hàn kín miệng túi.

Đế bánh thuyền 4

4. Cách làm bánh hành quy phô mai

Bánh quy hành phô mai luôn rầm rộ, không chỉ là món bánh ăn vặt thông thường mà còn được dọn trên khay bánh kẹo để chiêu đãi ngày Tết đấy ạ!!! Chiếc bánh quy thơm lừng mùi hành mằn mặn kết hợp với phần phô mai thơm béo bên trong sẽ cực kỳ thích hợp để nhâm nhi mấy ngày Tết đấy ạ!!!

A. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Bơ lạt 50g;

Marshmallow 120g;

Bột phô mai 25g;

Bánh quy 30 cái;

– Hành lá 5g.

B. Cách thực hiện

– Bước 1: Hành lá rửa sạch, cắt bỏ phần rễ rồi mang đi cắt nhỏ cho ra chén.

– Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho khoảng 15g bơ lạt vào đun chảy. Sau đó cho bơ đã đun vào chén hành đã cắt nhỏ.

– Bước 3: Xếp 30 chiếc bánh quy ra khay và phết lớp bơ hành lên trên. Tiếp theo mang đi nướng ở 110 độ C trong vòng 10 phút để bánh giòn.

– Bước 4: Tiếp đến, bắc chảo lên bếp, cho 35g bơ còn lại vào, sau khi bơ tan thì cho tiếp 120g marshmallow. Khi marshmallow đã tan thì cho tiếp 25g bột phô mai và đảo liên tục với lửa nhỏ đến khi hòa quyện.

– Bước 5: Đợi nhân bánh nguội thì lần lượt phết 1 lớp nhân vào giữa bánh hành vừa nướng. Sau đó dùng một miếng bánh khác kẹp lại. Làm lần lượt cho hết phần nhân bánh.

5. Cách làm Dâu tây bọc kẹo phủ dừa

Thêm một thực đơn cho món bánh kẹo tết nhà bạn đó chính là Dâu tây bọc kẹo phủ dừa, món kẹo rất đơn giản và dễ thực hiện. Nguyễn liệu cũng có sẵn nữa nên đừng bận tâm khi làm món kẹo này nhé! nào hãy cùng tham khảo cách làm bên dưới!!!

A. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Bơ nhạt 80g;

Kẹo dẻo marshmallow 200g;

Bột sữa 60g;

Bột trà xanh 2tsp; (Đối với các vị khác, bạn có thể thay thế bột trà xanh bằng Bột cacao, Bột trái cây,…)

Dâu tây sấy giòn 130g;

Cơm dừa sấy khô 50g.

B. Cách làm dâu tây bọc kẹo

– Bước 1: Cho bơ vào chảo chống dính, đun chảy hoàn toàn trên lửa nhỏ.

– Bước 2: Cho kẹo marshmallow vào, đảo đều ở lửa nhỏ nhất đến khi kẹo chảy hoàn toàn.

– Bước 3: Tiếp đến, cho bột trà xanh và bột sữa vào đảo trên lửa nhỏ cho bột tan ra hết.

– Bước 4: Khi nguyên liệu đã hòa quyện, Tắt bếp, cho toàn bột dâu sấy vào dảo đều. Đảo đến khi khối kẹo bắt đầu róc chảo thì lấy ra tạo hình.

– Bước 5: Sau 5 phút kẹo nguội bớt nhưng vẫn còn ấm và dẻo, bạn kéo từng quả dâu sấy ra, dùng tay nắn và bọc lại phần kẹo bên ngoài sao cho kẹo bao đều 1 lớp quanh dâu sấy.

– Bước 6: Cho kẹo vào bát vụn dừa và lăn đều. Làm tương tự cho đến hết phần dâu.

– Bước 7: Khi kẹo nguội hoàn toàn, bạn bỏ vào hũ nhựa hoặc túi gói kẹo. Và bảo quản trong tủ lạnh, dùng được khoảng 1 – 1,5 tháng.

6. Cách làm kẹo mút đường isomalt

Có bánh quy và kẹo nougat rồi nhưng những món này chỉ hợp với người lớn còn các bé thì sao? Bạn hãy làm thêm kẹo mút đường isomalt cho bé nhé! Isomalt là một loại đường ăn kiêng rất tốt cho sức khỏe nên bạn không cần quá lo lắng khi làm cho bé thưởng thức đâu. Nào cùng bắt tay làm ngay nào!

A. Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 200g đường isomalt

– 10ml siro dâu, cam, táo hoặc hương vị bé thích

– 40ml nước lọc

Giấy gói kẹo, que và khuôn

B. Cách làm kẹo mút đường isomalt

– Bước 1: Đầu tiên, bạn cho đường và nước vào chảo chống dinh đun sôi để đường tan ra.

– Bước 2: Sau đó thì cho siro hương vị và màu sắc bạn thích vào và đun trong 3-5 phút nữa thì đổ kẹo ra khuôn đã lót giấy gạo và que để tạo hình đẹp mắt.

– Bước 3: Để kẹo nguội trong 1-2 phút rồi dùng giấy gói kẹo lại để tránh kẹo bị chảy nước dưới tác động của không khí.

Trên đây là tổng hợp 6 công thức làm bánh kẹo tết đơn giản nhanh lẹ nhất bạn có thể tham khảo cho thực đơn bánh kẹo handmade ngày tết năm nay nhé!!

anny chúc cả nhà thành công!!!

Giỏ hàng (0 items)

Không có hàng trong giỏ