Tổng hợp các công thức Bingsu mát lạnh siêu hấp dẫn ngay tại nhà (Phần 4)
Tổng hợp các công thức Bingsu mát lạnh siêu hấp dẫn ngay tại nhà (Phần 4)

Tổng hợp các công thức Bingsu mát lạnh siêu hấp dẫn ngay tại nhà (Phần 4)

Bingsu là một món tráng miệng có rất nhiều hương vị và màu sắc khác nhau như Bingsu trái cây, Bingsu đậu, Bingsu trà sữa, Bingsu sữa, Bingsu trà xanh, Bingsu dưa lưới… và thậm chí là Bingsu Tokpokki. Dù cho ở phiên bản nào thì Bingsu vẫn mang đến cảm giác mát lạnh thật đã. Bên cạnh kem và trái cây, Bingsu còn có thêm kẹo, sữa, siro, bánh quy… vô cùng bắt mắt và kích thích. Đây chính là một trong những lý do để Bingsu đang trở thành món ăn “gây nghiện” đối với nhiều lứa tuổi, đặc biệt là với các bạn trẻ.

Còn gì tuyệt hơn khi món ăn lại quá thích hợp với khí hậu và thời tiết nhiệt đới như tại Việt Nam. Những ngày hè oi nóng, được thưởng thức Bingsu mát lạnh, thơm mát thì còn gì thú vị hơn. Trong bài viết này, hãy cùng Anny tổng hợp các công thức Bingsu mát lạnh siêu hấp dẫn ngay tại nhà (phần 4) nhé! Đây cũng là phần cuối khép lại seri tổng hợp món tráng miệng đầy mát lạnh rồi đấy cả nhà ơi!

>> Xem thêm: Tổng hợp các công thức Bingsu mát lạnh siêu hấp dẫn ngay tại nhà (Phần 1)

>> Xem thêm: Tổng hợp các công thức Bingsu mát lạnh siêu hấp dẫn ngay tại nhà (Phần 2)

>> Xem thêm: Tổng hợp các công thức Bingsu mát lạnh siêu hấp dẫn ngay tại nhà (Phần 3)

1. Công thức Bingsu sầu riêng:

a) Nguyên liệu:

– Sầu riêng: 1 trái

– Sữa đặc: 200 gr

– Sữa tươi không đường: 200 ml

– Đá viên nhỏ: 500 gr

– Muối trắng: 1/2 chén

b) Cách làm:

– Bước 1: Sầu riêng tách vỏ và hạt lấy cơm rồi cho ra đĩa và để ngăn mát tủ lạnh, bạn lưu ý lấy múi sầu riêng nhẹ tay để không làm nát múi sầu riêng nhé!

– Bước 2: Cho 200 ml sữa tươi không đường vào ca, lấy 1 múi sầu riêng tách hạt vào chén nhỏ nghiền nhuyễn cho vào ca, thêm 150 g sữa đặc vào, dùng muỗng khuấy đều cho đến khi sữa đặc hòa tan với sữa tươi và sầu riêng.

– Bước 3: Tiếp theo, cho hỗn hợp sữa vào túi nilon sau đó cột miệng túi lại hoặc có thể cho hỗn hợp vào túi zip và kéo khóa.

– Bước 4: Cho túi chứa hỗn hợp trên vào 1 chiếc túi khác (túi nilon hoặc túi zip), sau đó cho 500 gr đá viên kết hợp 1/2 chén muối trắng vào xung quanh bên ngoài túi sữa.

– Bước 5: Tiếp theo cột chặt miệng túi và đảo đều túi trong 5 phút hỗn hợp sữa sẽ đông lại., sau đó cho ra tô.

– Bước 6: Lấy ra 1 cái tô lớn, cho 1 lớp sữa đông giã vụn lên trên, tiếp theo là miếng cơm sầu riêng. Cứ như vậy, 1 lớp sữa đông sẽ đến 1 lớp sầu riêng miếng cho đến khi đầy tô là hoàn thành rồi.

Bingsu sầu riêng
Bingsu sầu riêng

2. Công thức Bingsu trái dừa:

a) Nguyên liệu:

* Phần topping dừa:

– 200 ml nước dừa tươi

– 1 muỗng cà phê bột rau câu

– 4 muỗng cà phê đường (tùy khẩu vị)

* Phần rau câu nước cốt dừa:

– 200 ml nước cốt dừa

– 1 muỗng cà phê bột rau câu

– 4 muỗng cà phê đường (tùy khẩu vị)

* Phần đá tuyết:

– 180 ml sữa tươi không đường

– 200 ml nước cốt dừa

– 3 – 4 muống canh sữa đặc (tùy khẩu vị)

– Bếp, nồi, túi zip, muỗng…

b) Cách làm:

– Bước 1: Cho 200 ml nước dừa tươi vào một cái nồi, sau đó cho 1 muỗng cà phê bột rau câu và 4 muỗng cà phê đường vào. Bắc lên bếp khuấy đều ở lửa nhỏ tới khi rau câu tan hết thì tắt bếp và cho vào khuôn

– Bước 2: Khi rau câu đông lại, cắt thành miếng vừa ăn. Tiếp đến, trộn 1 muỗng cà phê rau câu và 4 muỗng cà phê đường với nhau, rồi đun nước cốt dừa trên nồi, vừa khuấy vừa đổ hỗn hợp bột rau câu vào. Lưu ý để lửa nhỏ và khuấy để bột rau câu tan hết. Không nên đun sôi vì như thế sẽ có mùi dầu dừa không ngon

– Bước 3: Đổ rau câu vào trái dừa cho vào ngăn mát tủ lạnh chờ đông lại. Tiếp theo cho 180 ml sữa tươi không đường và 200 ml nước cốt dừa cùng 3 muỗng canh sữa đặc vào nồi, khuấy đều nấu ở lửa nhỏ tới khi hỗn hợp sôi lăn tăn

– Bước 4: Khi sữa nguội bạn cho vào túi zip và cho vào ngăn đá tủ lạnh trong khoảng 3 – 4 tiếng. Sau đó, lấy ra và dùng 1 cái chày đập nhuyễn phần sữa đông lạnh thành kem tuyết

– Bước 5: Cuối cùng bạn lấy trái dừa ra khỏi tủ lạnh, thêm vào 1 ít topping rau câu dừa rồi tới lớp kem tuyết sữa, sau cùng là 1 ít rau câu dừa trang trí trên mặt nữa là có thể thưởng thức món Bingsu đầy hấp dẫn này rồi.

Bingsu trái dừa
Bingsu trái dừa

3. Công thức Bingsu xôi xoài:

a) Nguyên liệu:

– Nếp: 100 gram

– Nước cốt dừa: 60 ml

– Sữa tươi không đường: 530 ml

– Sữa đặc: 70 gram

– Xoài: 600 gram

– Creamcheese: 35 gram

– Whipping Cream: 70 ml

– Nước: 80 ml

– Gia vị cơ bản (đường/muối): 10 gram

b) Cách làm:

>> Xem tiếp tại đây: Vào bếp làm món Bingsu mix xôi xoài mát lạnh giải tỏa thời tiết nóng bức mùa hè

Bingsu mix xôi xoài - (10)
Bingsu mix xôi xoài – (10)

4. Công thức làm kem và đá sữa (sử dụng cho tất cả các loại Bingsu):

a) Phần kem (sử dụng cho tất cả các loại Bingsu):

Nguyên liệu:

– 150 ml kem béo Rich’s

– 250 ml Kem tươi Topping Gold

Cách làm: Cho 2 nguyên liệu trên vào trộn đều, sau đó cho vào bình làm kem. Đậy nắp bỏ gas làm kem vào đúng vị trí lắc đều từ 80- 100 cái đến khi hỗn hợp đặc sệt, nặng tay là được.

b) Phần đá sữa (sử dụng cho tất cả các loại Bingsu):

Nguyên liệu:

– 600ml nước

– 40ml sữa đặc Larosee

– 40ml đường cát hoặc nước đường

– 20g bột béo B’One hoặc 20g bột béo Kievit

– 30ml kem béo Rich’s

– 10ml Bột Frappe

Cách làm: Cho tất cả vào khuấy đều, để nguội và cho vào ngăn đông để sử dụng.

Đá sữa bingsu
Đá sữa bingsu

5. Một số lưu ý khi làm Bingsu:

– Kết hợp trái cây, xốt, topping hài hoà theo vị như: nhóm chua, nhóm ngọt, nhóm béo thì đi chung với nhau. Ví dụ: trái cây xoài đi kèm với sốt chanh dây, kem tuyết vị trà xanh đi kèm với sốt vani hoặc sốt chocolate…

– Nguyên liệu làm Bingsu đều tươi mới để đảm bảo hương vị và độ dinh dưỡng của món ăn tráng miệng.

– Không nên kết hợp trên 3 vị trong một tháp Bingsu.

Chúc cả nhà chinh phục các món Bingsu mát lạnh thật thành công nhé!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Giỏ hàng (0 items)

Không có hàng trong giỏ