Search Results for: phới dẹt

Mạch nha trắng và cách sử dụng mạch nha trong các món bánh kẹo

Mạch nha vốn là cái tên quen thuộc trong thế giới ẩm thực, và đặc biệt hơn là trong công nghệ làm bánh ngày nay. Và trước khi tìm hiểu công dụng của mạch nha, chúng ta phải hiểu như thế nào là mạch nha, mạch nha có rất nhiều định nghĩa khác nhau, nhưng chủ yếu là dựa trên nguyên liệu làm nên mạch nha để định nghĩa. Dù chế biến từ nguyên liệu ra sao thì thành phẩm mạch nha cho ra cũng có vị ngọt thanh rất dễ chịu, cũng bởi vậy mà mạch nha thường được kết hợp và sử dụng trong rất nhiều công thức làm món bánh kẹo như kẹo nougat, bánh dứa, bánh thuyền,…